Poutines de luxe
Le Garde-Manger
Dans un bâtiment historique du pittoresque Vieux-Montréal, le Garde-Manger est un établissement prisé où il faut souvent des semaines pour avoir une table. Ce resto populaire et branché, où Chuck Hughes œuvre en cuisine, attire les touristes comme les locaux. Sa poutine au homard est, entre autres, ce qui a fait sa réputation. Des frites, du fromage en grains québécois et une sauce brune garnis de généreux morceaux de tendre homard, c’est ce qui a mis K.O le chef Bobby Flay à l’émission Iron Chef America, auquelle Hughes a pris part.
Au Pied de Cochon
Voilà des années que dans l’arrondissement du Plateau-Mont-Royal le chef Martin Picard sert de la cuisine d’inspiration française Au Pied de Cochon. Son goût de la démesure s’illustre parfaitement dans sa fameuse poutine au foie gras de canard : des frites cuites dans du gras de canard, du fromage en grains et un généreux lobe de foie gras nappés d’une riche sauce brune… au foie gras!
Poutines populaires
La Banquise
Voilà 48 ans qu’on satisfait les envies de poutine à La Banquise. Essayez la Reggae (bœuf haché, guacamole, dés de tomates, piments). Ouvert jour et nuit, le casse-croûte est le repaire des noctambules et un bon endroit pour espionner des vedettes de passage à Montréal succombant à la spécialité locale.
Poutineville
Cette chaîne locale donne dans la poutine sur mesure : pour se faire servir une version personnalisée, on y choisit ses ingrédients, son type de frites, sa viande, ses légumes, son fromage et sa sauce. La Poutineville, leur spécialité, est faite des patates coupées maison, de fromage en grains et de mozzarella, de bœuf braisé et d’une sauce au vin rouge.
Grands classiques
Paul Patates
Ce casse-croûte de Pointe-Sainte-Charles fait le bonheur des gens du quartier. Commandez-y une classique poutine et une bouteille de la fameuse bière d’épinette, au comptoir, où vous ne raterez pas une miette de l’action.
Montreal Pool Room
Institution sur la Main (le boulevard Saint-Laurent) depuis plus de 100 ans, le Montreal Pool Room est le greasy spoon (casse-croûte) par excellence. Les hot-dogs à la vapeur y sont délicieux, comme la poutine. Mais ce qui les rend exceptionnels, c’est la dose de nostalgie qu’on ingurgite à chaque bouchée.
Gibeau Orange Julep
Impossible de le manquer : le Gibeau Orange Julep est une gigantesque boule orange de la taille d’un édifice de trois étages. Au bord de l’autoroute Décarie, ce casse-croûte avec service au volant est la coqueluche des amateurs de restauration rapide depuis plus de 80 ans. L’expérience sera complète si vous faites glisser votre poutine avec son fameux et mousseux jus d’orange.
