Montréal se distingue sur la liste des 50 meilleurs restaurants nord-américains
Gastronomie
La scène gastronomique montréalaise a atteint un nouveau sommet! Lors d’une chic cérémonie à Las Vegas ayant eu lieu dans un splendide décor marqué par les paillettes et les confettis, la première édition du palmarès North America’s 50 Best Restaurants a récompensé pas moins de cinq établissements montréalais. Voilà une raison de plus pour organiser une tournée gastronomique dans nos restaurants primés.
Normand Laprise couronné de lauriers
La foule a ovationné Normand Laprise — le chef du célèbre restaurant Toqué! — lorsqu’on lui a remis le Prix Icon 2025 (commandité par Lavazza) pour son savoir-faire culinaire et son impact majeur dans le milieu de la gastronomie. Laprise défend depuis longtemps les ingrédients locaux et saisonniers, ce qui lui a valu une renommée internationale pour sa cuisine innovante.
Le Mon Lapin se hisse au sommet
Le Mon Lapin n’a pas seulement décroché la deuxième place du palmarès, mais on l’a également nommé meilleur restaurant de l’est du Canada en 2025! L’exceptionnelle sommelière de l’établissement, Vanya Filipovic, défend avec ferveur les vins naturels et a d’ailleurs reçu le titre de meilleure sommelière d’Amérique du Nord en 2025 pour ses connaissances approfondies en la matière et ses accords intuitifs.
Le Montréal Plaza, un incontournable
Le Montréal Plaza a remporté la 22e position du classement grâce à la vision commune et singulière de ses chefs Charles-Antoine Crête et Cheryl Johnson, qui accueillent les convives dans leur univers culinaire excentrique de la Plaza Saint-Hubert avec des plats raffinés, audacieux et ludiques.
Le Violon, une mélodie dans les hautes notes
Le Violon, un joyau du Plateau, a obtenu la 29e place du palmarès, ce qui constitue tout un exploit pour un restaurant qui a ouvert ses portes récemment, en 2024. Ce dernier projet du chef Danny Smiles (en collaboration avec Mitch Laughren et Sara Raspa) attire le milieu professionnel des technologies de l’information grâce à sa cuisine italo-égyptienne unique en son genre.
Le Alma brille de mille feux avec ses plats épicés
Classé au 43e rang sur la liste, le Alma obtient enfin la reconnaissance qu’il mérite comme étant l’un des meilleurs restaurants mexicains installés à l’international. Ce petit établissement situé dans le quartier résidentiel d’Outremont propose un menu de dégustation qui reflète à merveille la vision commune de sa sommelière Lindsay Brennan et de son chef Juan Lopez Luna.
Le Beba se taille une place au classement
Installé dans le populaire quartier de Verdun, le Beba a obtenu la 50e place de la liste grâce à l’approche décontractée des frères Ari et Pablo Schor, qui ont fondé ce restaurant pour mettre à l’honneur les saveurs nobles de l’Argentine, de l’Italie et de l’Espagne.
À propos de la liste 50 Best
L’association North America’s 50 Best Restaurants Academy — un groupe composé de plus de 300 membres influents du milieu culinaire nord-américain (indépendants, anonymes et reconnus pour leur expertise en restauration) — a créé la liste North America’s 50 Best Restaurants à la suite du succès rencontré avec le palmarès The World’s 50 Best Restaurants. Il s’agit du premier classement en son genre à englober les États-Unis, le Canada et certaines parties des Caraïbes.
Article original en anglais par Isa Tousignant, adapté en français par Francis Rose.
Isa Tousignant
Isa Tousignant, rédactrice et conteuse, a eu l’occasion de discuter de philosophie de vie autant avec des chefs célèbres, des gemmologues, des musiciens que des adeptes de costumes de mascottes. (Toutes ces conversations l’ont marquée.) Elle compte parmi ses activités préférées la découverte de nouvelles saveurs et la célébration de la créativité qui caractérise sa ville natale, Montréal.