© BENEDICTE BROCARD
Restaurant Toqué!
Pour l’incontournable fine cuisine : Restaurant Toqué! La cuisine du chef Normand Laprise – celle-là même qui a enclenché la révolution culinaire à Montréal – vous laissera sans mot, avec le désir d’en redemander. Pour une expérience plus décontractée, mais tout aussi séduisante, rendez-vous au restaurant Beau Mont, signé Toqué!, dans Parc-Extension. Vous y retrouverez la même cuisine locale de haute qualité et un service impeccable dans un cadre plus détendu. Beau Mont dispose également d'une épicerie fine pour une expérience gastronomique à emporter.
© Tourisme Montréal, Mayssam Samaha
La Chronique
Pour les mordus de foie gras : La Chronique. On y va pour le meilleur foie gras à Montréal et on y retourne pour le menu impeccable d’inspiration française.
© Ritz-Carlton Montréal
Maison Boulud
Pour une expérience étoilée par le guide Michelin : Maison Boulud. La vaste expertise du chef Daniel Boulud resplendit à travers son chef de cuisine Romain Cagnat et le service tout en finesse règne dans la somptueuse salle à manger.
Joe Beef
Si vous visez la soirée montréalaise par excellence, c’est chez Joe Beef qu’il faut aller. Vous y trouverez ce que Montréal a de mieux à offrir, accompagné d’un verre de vin naturel (ou 5) de l’une des meilleures cartes en ville.
© Two Food Photographers (Alison Slattery)
Le Filet
Pour les amateurs de poisson et de fruits de mer : Le Filet. Les plats fins inspirés de l’océan font le délice du centre-ville. Ne manquez pas d’essayer l’entrée d’oursin sur toast avec beurre d’algue et gelée de pommes.
© Alison Slattery / Two Food Photographers
Restaurant Le St Urbain
Pour ceux qui n’hésitent pas à se déplacer pour un bon repas : Le St-Urbain. Une des meilleures tables à Montréal, ce restaurant est quelque peu excentré du centre-ville, mais vaut vraiment le détour avec ses plats élégants et son excellente carte de vin.
© Mathieu Dupuis
Le Serpent
Pour les amoureux de design : Le Serpent. Le chic design industriel du restaurant vous impressionnera autant que la carte exquise d’inspiration italienne.
© Estiatorio Milos
Estatorio Milos
Pour ceux en quête de saveurs exotiques : Estiatorio Milos. Un grand éventail de plats raffinés méditerranéens, des fruits de mer frais et de somptueux desserts servis dans un véritable décor de fête grecque.
© Bouillon Bilk
Bouillon Bilk
Pour ceux qui veulent se sentir véritablement Montréalais : Bouillon Bilk. Ce restaurant est tellement discret qu’on peut facilement passer tout droit sans le voir. Ce serait toutefois dommage de rater sa cuisine sophistiquée, mais sans prétention, servie dans un décor minimaliste.
© Alison Slattery / Two Food Photographers
Le Mousso
Pour tout amateur d’art : Le Mousso. Le chef, Antonin Rivard-Mousseau, est issu d’une fabuleuse lignée d’artistes et ça se voit ! Et ce n’est pas parce que cet artiste a choisi les aliments comme médium que son travail est moins impressionnant, car chaque plat est une véritable œuvre d’art – et délicieuse en plus !
Le Club Chasse et pêche
Pour les amateurs de traditions : Le Club Chasse et Pêche. Offrez-vous un souper raffiné et actualisé sur le thème de la cuisine québécoise traditionnelle dans un décor élégant et sophistiqué qui évoque celui des grandes pourvoiries.
Primo & Secondo
En quête de la bella vita ? Primo & Secondo est l’endroit qu’il vous faut. Établi dans la Petite-Italie depuis 2001, Primo & Secondo est l’endroit idéal pour savourer une cuisine italienne classique préparée dans une ambiance élégante. Le service y est impeccable.
Chez Sophie
Pour l’amour de la cuisine française, il y a Chez Sophie. Après avoir perfectionné ses compétences en Europe dans plusieurs restaurants étoilés Michelin, la chef Sophie Tabet a emmené avec elle à Montréal, outre ses talents en haute gastronomie, son mari sommelier et partenaire.
Jun I
Pour les fous des sushis : Jun I. Le chef Junichi Ikematsu est passé maître dans l’art de préparer les sushis selon les règles traditionnelles. Cela dit, sa cuisine marie élégamment la tradition japonaise et une approche plus moderne.
© Four Seasons Hôtel Montréal
Restaurant avec terrasse Marcus
Avis aux amateurs de chefs célèbres : Restaurant avec terrasse Marcus. Le superbe restaurant du chef étoilé Marcus Samuelsson, lui-même basé à New York, est une conception du grand designer montréalais Zébulon Perron. On y sert des fruits de mer et un bar à cru vous y attend.
Vin mon lapin
Amateurs de bons vins, partagez à Vin mon lapin, un restaurant de quartier très prisé, des assiettes garnies d’ingrédients locaux et profitez de sa carte de crus nature et biodynamiques, l’une des plus belles en ville, comprenant parfois des bouteilles rares.
Restaurant Candide
Locavores, sachez que chez Candide, on met un point d’honneur à servir une cuisine de marché. À un prix raisonnable, son menu dégustation de quatre services est une joyeuse célébration de l’ingrédient local (frais ou mis en conserve à maturité). Le service impeccable, la délicieuse carte des vins et le décor élégant de ce charmant établissement installé dans un ancien presbytère contribuent aussi à faire d’un repas au Candide une expérience mémorable.
Hoogan et Beaufort
On cuisine à la flamme au restaurant Hoogan et Beaufort, dans un espace lumineux au plafond haut et à la cuisine ouverte, point de mire de l’endroit, dotée d’une magnifique cheminée au feu de bois où des ingrédients du cru se font rôtir avec amour.
Damas
Pour faire un voyage culinaire en première classe, laissez le Damas vous transporter dans un univers de saveurs et d’arômes où trempettes onctueuses, viandes tendres et épices exotiques s’entremêlent dans un décor digne des Mille et une nuits.
La Sobremesa
Pour un repas d’inspiration espagnole dans une salle rappelant les établissements barcelonais, optez pour La Sobremesa. Son menu de tapas et sa carte des vins vous transporteront illico en terre méditerranéenne, où la vie est douce et où on aime passer des heures à table à se raconter des histoires en bonne compagnie.
Mayssam Samaha
Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité une trentaine de pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.
