Les nouveaux restaurants montréalais

Mayssam Samaha

Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité une trentaine de pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.

Cet article a été mis à jour le 30 janvier 2024.

La restauration montréalaise est si dynamique que de nouvelles tables ouvrent toutes les semaines dans la métropole québécoise. Voici une nouvelle liste de restaurants récents, pour ne pas en rater une miette.

Restaurants :

Heni

2621, rue Notre-Dame Ouest | Site web

Heni (qui signifie jovial en arabe) propose des traditions culinaires du sud-ouest de l’Asie et du nord de l’Afrique. Le restaurant rend hommage à des cuisines anciennes, mais d’une façon très moderne et raffinée, se permettant même quelques accents français, tout en respectant les traditions. 

 

Hiatus Restaurant

1, Place Ville Marie, 45e et 46e étages | Site web

Aux 45e et 46e étages de Place Ville Marie, le Hiatus est une table d’inspiration japonaise qui sert une fine cuisine. En plus de savourer des plats délicieux et méticuleusement préparés, vous pourrez admirer la vue incroyable sur la ville. 

 

Palomar

200, rue Jean-Talon Est | Site web

Installé en plein cœur du marché Jean-Talon, le Palomar se spécialise dans les poissons et les fruits de mer, plus particulièrement des prises vieillies ainsi que des charcuteries créées à partir de celles-ci. L’espace abrite aussi une poissonnerie et un généreux bar à huîtres.

Casavant

350, rue de Castelnau Est | Site web

Ouvert sept jours sur sept, de 17h à minuit, le Casavant est une nouvelle brasserie de quartier fondée par plusieurs membres de l’industrie (vinvinvin, Satay Brothers et Club Chasse et Pêche) qui souhaitaient ouvrir le resto de leur rêve. Le Casavant est magnifiquement décoré avec des accents des années 1960. Le menu est classique, mais se permet quelques touches modernes, tout en faisant la part belle au local. La carte des vins est aussi impeccable. Vous voudrez y aller chaque jour de la semaine!

Izakaya Regashi

820, avenue Atwater | Site web

Une izakaya est une brasserie japonaise; le mot «regashi» signifie héritage en japonais. L’endroit porte bien son nom puisqu’il a été fondé par le fils de Tri Du, qui nous offert le Tri Express, un des meilleurs restaurants de sushis de Montréal. Le Regashi sert des plats à partager qui mettent en lumière des viandes et poissons locaux, dont quelques-uns sont vieillis sur place.

Hayat

131, rue de la Commune Ouest | Site web

Hayat célèbre les cultures culinaires des rivages du Liban et des montagnes de la Syrie. Ses délicieux mezzés à partager, ses plats de viande et de poisson, ses cocktails à la touche toute levantine et ses brunchs sont parfaits pour créer un véritable festin. 

Sabayon

2194, rue Centre | Site web

Toute la ville a poussé un soupir quand elle a appris que Patrice Demers fermait le Patrice Pâtissier. Cela dit, il est de retour avec le Sabayon, un magnifique restaurant où il propose des créations (salées et sucrées) pour un repas en soirée ou à l’heure du thé. Sa partenaire dans la vie comme en affaires, Marie-Josée Beaudoin, s’occupe de façon hors pair du service et de la carte des vins. 

La Marelle

129, rue Beaubien Ouest | Site web

Trois anciens de la Salle climatisée sont à l’origine de La Marelle, un nouveau resto qui a repris et transformé le local jadis investi par le Diplomate. Le menu compte des plats qui s’inspirent des origines salvadoriennes du chef et de la cuisine française. 

Oncle Lee

222, avenue Laurier Ouest | Site web

Voilà une ouverture qui fait couler beaucoup d’encre cette année, celle de l’Oncle Lee, orchestrée par l’équipe du Bouillon Bilk, du Cadet et de Place Carmin. Le chef Andersen Lee, qui a parfait sa cuisine dans ces établissements, propose des plats chinois ainsi qu’une alléchante carte de cocktails, le tout dans une ambiance chic et chaleureuse qui sied bien à l’avenue Laurier Ouest. 

Chez Jean Paul

1141, rue Bélanger | Site web

Des classiques français, des recettes de famille qui font vibrer la corde nostalgique et des plats de saison se côtoient au menu de Chez Jean-Paul, un nouveau restaurant de La Petite-Patrie. Le chef a aiguisé ses talents au Joe Beef et au Paloma. 

Ăn Chơi Plaza

6553, rue Saint-Hubert | Site web

La Plaza Saint-Hubert accueille encore une fois un bon restaurant avec Ăn Chơi Plaza. Ce joli bar à vin animé marie plats vietnamiens et cuvées d’exception. 

Shūshūtō – bar à ramen + tapas

2600, rue Saint-Patrick | Site web

Des bols de ramen, de mazemen et d’udon carbonara partagent le menu du Shūshūtō avec des tapas fusion et des cocktails délicieux. Ce nouvel établissement s’inspire des populaires bars à ramen de Tokyo et de la vibrante culture des tapas de Barcelone. 

 

Le Wine Room – Pamika

240, avenue Laurier Ouest | Site web

Le plus récent ajout à la famille de la cheffe Pamika Sukla (Pamika Thai et Mae Sri Comptoir Thai) est né dans la chic avenue Laurier Ouest. Ce bar à vin propose une foule de bonnes bouteilles et des plats thaïs authentiques, le tout sous la gouverne de la cheffe Sukla et du sommelier Guillaume Turpin. Pamika Sukla a aussi ouvert récemment Le Garden Room, un endroit magnifique au toit en verre où l’on commande des plats de riz et de nouilles thaïs.

Moqueur

1844, rue Atateken | Site web

Dans un décor extravagant et somptueux qui rappelle La Nouvelle-Orléans, le Moqueur s’inspire de l’héritage culinaire multiculturel de la Louisiane. Po boys, crevettes «blackened» et beignets se retrouvent parmi les plats alléchants du menu qu’il vaut la peine d’accompagner d’un bon cocktail. 

Jun Jun

1974, rue Notre-Dame Ouest | Site web

Ce nouvel établissement de fine cuisine offert par l’équipe du Junior, dans La Petite-Bourgogne, propose une cuisine philippine moderne, raffinée et aussi bonne que belle.

Welldun Pizza

4434, rue Wellington | Site web

Dans la rue Wellington de Verdun, l’artère la plus cool de la planète, on trouve une nouvelle pizzeria. Welldun ne se contente pas d’un seul style, comme en font foi les quatre types de pizza du menu : à la sicilienne, à la new-yorkaise, à la façon de Detroit et à la façon de grand-maman.

Gino’s

4639, boulevard Saint-Laurent | Site web

Aperitivo, negroni, lasagne et dessert… Si la simple idée de ce menu vous émerveille, rendez-vous de suite chez Gino’s, un resto qui se spécialise dans tout ça et qui vient d’ouvrir ses portes dans le Mile End.

Loumi

5181, boulevard Saint-Laurent | Site web

Le participant à la téléréalité Les chefs! et star d’Instagram Amine Laabi s’est associé à son ami d’enfance Karim Mahmoud pour ouvrir une adresse de restauration rapide méditerranéenne dans le Mile End. Les sandwichs, burgers, salades et bols sont délicieux et font briller l’ingrédient fétiche de l’endroit : le fromage halloumi.

Maps

8501, rue Saint-Denis | Site web

Un nouveau repaire pour le pain au levain et la pizza s’est récemment installé dans Villeray, et la clientèle est déjà au rendez-vous. Le commerce de coin de rue baigné de lumière est équipé de simples banquettes et de tables de bois, parfaites pour mordre dans une pizza en plein soleil.

Sae Low

426, rue Faillon Est | Site web

Le chef Minh Phat (Mui Mui et Anemone) est derrière ce café et bar à vin de quartier. Ouvert toute la journée, l’endroit permet de manger des plats simples, mais délicieux, entre tataki, temaki et ramen, et ce, pour le lunch, le souper ou une simple fringale. Les délicieux cocktails signatures et vins ajoutent grandement à l’expérience.

Le Miracolo

3891 boulevard Saint-Laurent | Site web

Si vous êtes déjà allé au Majestique ou au Darling, vous reconnaîtrez instantanément le décor exubérant de ce nouveau restaurant italien des mêmes partenaires. Un peu kitsch, un peu éblouissant et beaucoup plus délicieux et mémorable, Le Miracolo ne manquera pas de faire impression sur les convives et de devenir un lieu de prédilection.

Bar Vivar

533 Avenue Duluth Est | Site internet

Nouveau venu sur la rue Duluth du Plateau Mont-Royal, le Bar Vivar sert une cuisine espagnole avec des plats traditionnels tels que la tortilla Española, la zorza, les croquetas et le jambon, ainsi qu'une excellente carte des vins.

 

D’autres nouveaux restaurants dignes de mention :

 

 

HOGAR (grilladerie mexicaine)

Pizza Frankies (pizzeria secrète)

La Casina (italien)

Mariscos (cantina mexicaine)

Sabrosa (restaurant latino)

Patty Slaps (smashed burgers)

Lou’s (cuisine raffinée à Pointe-Claire par l’équipe du Loïc)

Ciccio’s (diner italien)

325 F (cuisine malgache)

Fu Chun (dumplings)

Sora 45 (comptoir à sushi par l’équipe du restaurant Hiatus)

Oorja (cuisine indochinoise) 

Stanley (à l’hôtel Le Centre Sheraton Montréal)

Hang (cuisine vietnamienne raffinée)

Café Monk (café, cocktails et brunchs)

Ti Amo (pizza, pâtes et plats italiens)

Commodore (restaurant français à l’hôtel Honeyrose)

Golden Lotus (spécialités vietnamiennes et phở)

Ewha Shiro (japonais et coréen)

Tzatzi-Qui (grec)

La Limette (mexicain)

Panda doré restaurant (cuisine de Shanghai)

Pan Américan (pan pizza and sous-marins par le chef Danny St Pierre)

No Fish Poke (pokés végé)

Kari (caris du Sud-Est asiatique)

Zeitoona (sandwicherie moyen-orientale contemporaine)

Estelle (italien)

Cuisine Formosa (taïwanais) 

Akham (bar à couscous)

Le Godot (« cuisine éclectique, vins et coquetels »)

 

BARS, LOUNGES, BUVETTES ET TERRASSES

 

 

Emmanuelle Lounge

2, rue Sainte-Catherine Est, 5étage | Site web

Dessiné par le designer vedette Zébulon Perron, l’espace du Emmanuelle Lounge, qui surplombe la Place des Arts, est chaleureux, intime et élégant. 

 

Muze Lounge & Terrasse

355, boulevard de Maisonneuve Ouest | Site web

Perché au cinquième étage de l’hôtel Honeyrose, le Muze, avec son décor de jungle, est une destination de choix dans le Quartier des spectacles.

Tittle Tattle – bar à cocktails

22, rue Saint-Paul Est | Site web

Petit nouveau dans le Vieux-Montréal, le Tittle Tattle, dont le concept s’articule autour des sept péchés capitaux, est parfait pour se retrouver autour de cocktails originaux dans une ambiance électrisante. Écrivez un secret et laissez-le dans l’urne : il inspirera peut-être la création d’un nouveau cocktail. 

 

La Buvette des lumières

1001, place Jean-Paul-Riopelle | Site web

S’inspirant des fenêtres colorées du Palais des congrès, le décor de La Buvette des lumières en met plein la vue. C’est l’endroit idéal pour prendre une bouchée et un verre de vin avant ou après une visite dans le Quartier international. 

Magpie Magique

380, rue Gilford | Site web

Caché derrière une porte discrète de la rue Gilford, le Magpie Magique, nouveau speakeasy de l’équipe du Magpie Pizza, offre un décor qui rappelle les halls des grands hôtels internationaux. 

Azalea

4306, rue Saint-Denis | Site web

Cette buvette et boutique du Plateau créée par un duo mère-fille sert des mezzés d’inspiration perse dans un espace douillet et accueillant. 

 

D’autres nouveaux bars dignes de mention :

 

Rose Orange (terrasse extérieure ouverte l’été seulement), Invisible BarJune BuvetteCasa KakiBar BelloJules BarCiel Rose (ouvert l’été seulement), Bar Spaghetti WesternBaby Far WestVino Disco BarLe Marie-LouiseBon DélireP2.

 

CAFÉS, BOULANGERIES ET PÂTISSERIES

 

 

Plusieurs cafés merveilleux ont ouvert leurs portes récemment à Montréal : Commodore Café (à l’hôtel Honeyrose), Feuilleté Café (délicieuses pâtisseries), Maison Sauvage (succulents biscuits maison), Café Cosé (très, très cozy!), Le Grand Cormoran (endroit ensoleillé et bonne bouffe), Voyager Labs (espace minimaliste et bonnes boissons au-delà du café), Un instant en Provence (un voyage dans le sud de la France), Café Parka (magnifique design), Cocooning Café (nourriture végane), Café Moonday (café et fabrication de chandelles), Aux angles ronds (café, ateliers créatifs et événements culturels), Pamai (plantes, café et thé aux perles), Côte Café (aux accents du sud de la Californie), Savsav (café et buvette), Ohayo Café (avec ramen et spécialités japonaises), Dépanneur Comptoir (café et boutique de vin), Café Tranquille (à l’esplanade Tranquille, dans le Quartier des spectacles). 

 

 

Ça bouge aussi dans le monde des boulangeries et des pâtisseries, qui compte plusieurs nouveaux joueurs : Pâtisserie Mélilot (magnifiques et délicieuses créations), Nanana (desserts à la fois mignons et raffinés), Son et seigle (pain de seigle et viennoiseries), Par amour (desserts d’inspiration coréenne), Carlota Boulangerie (pâtisseries mexicaines exceptionnelles), Pâtisserie Marcette (spécialité : financiers), Les Madeleines d’Emilie (100% madeleines), Farine et Cacao (desserts sophistiqués). 

 

NOUVELLES SUCCURSALES, RÉOUVERTURES ET DÉMÉNAGEMENTS

 

 

Moishes, synonyme d’excellence parmi les grilladeries de Montréal, est de retour, cette fois à une nouvelle adresse du square Victoria qui comptera deux salles à manger. Davantage de poissons et d’options végé sont prévus au menu.  

Le Petit Dep, ce café-dépanneur à la façade turquoise qui fait fureur sur les réseaux sociaux, a ouvert deux nouvelles succursales, dans le Mile End et sur le Plateau.

Ikanos, resto grec du Vieux-Montréal, est devenu le Garde-Côte et propose une expérience gastronomique unique avec fruits de mer et poissons vieillis. 

Le populaire restaurant Le Piment Rouge, qui a introduit les dumplings Hunan à Montréal, a rouvert ses portes dans l’avenue Beaumont. 

Le Caifan, authentique restaurant mexicain, a déménagé dans des espaces plus vastes de la rue Saint-Denis, près de l’avenue du Mont-Royal. 

Tacos Victor, dont la première adresse est dans Saint-Henri, est maintenant présent dans le centre-ville, dans la rue Crescent. 

Le Pigeon Club Café, qui proclame avec beaucoup d’ironie servir le «pire café au monde», compte maintenant quelques adresses en plus de son vaisseau amiral du boulevard de Maisonneuve. 

Le café italien Baristello a ouvert une autre succursale dans Outremont, près du campus MIL de l’Université de Montréal.

Audacieuse Vanille s’est transformée en Pâtisserie Béline et propose de délicieuses douceurs véganes et sans gluten. 

La Med Resto Café, qui sert salades fraîches, soupes et jus, est désormais installée au 42, rue McGill, dans le Vieux-Montréal. 

 

À VENIR

 

 

Climats, la nouvelle brasserie québécoise du chef Jean-Sébastien Giguère (Restaurant h3, Coureur des bois), ouvrira ses portes sous peu au cœur du Time Out Market Montréal.

Le 9e, restaurant légendaire au magnifique décor Art déco installé au neuvième étage du Centre Eaton, a annoncé sa réouverture quelque part en 2024.

Nama Omakase, restaurant japonais et bar à omakase contemporain, prévoit ouvrir ses portes au printemps.

Palomino est une nouvelle pizzeria qui s'installera bientôt à Verdun.

Mayssam Samaha

Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité une trentaine de pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.

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