17 nouveaux bars branchés à découvrir à Montréal
Tout comme les restaurants de Montréal, les nouveaux bars de la ville connaissent un essor fulgurant; on y repousse sans cesse les limites de l’expérimentation et de la créativité culinaire. Vous y découvrirez d’ailleurs les dernières tendances et goûts locaux en matière de cocktails et de boissons. Poursuivez votre lecture pour en apprendre davantage sur ces établissements montréalais où l’on propose des cocktails personnalisés, des cartes de vins polyvalentes et élaborées avec soin, des bières fraîchement brassées, des boissons sans alcool et bien plus encore. On en profite aussi pour vous présenter quelques adresses qui rassemblent en un seul lieu tous les agréments d’un café, d’un restaurant et d’un bar animé. Que vous souhaitiez célébrer une étape importante de votre vie ou vous amuser durant un 5 à 7 décontracté, l’un de ces 16 bars à vins, bars cachés et bars à cocktails devrait amplement répondre à vos besoins.
Le Petit Dep (Le Plateau)
Que vous veniez chercher votre café du matin ou vous détendre avec un cocktail en soirée, le Café-Buvette du Petit Dep capture vraiment l’ambiance locale avec ses produits de premier choix. Niché au cœur du Plateau, on y offre une superbe sélection de cafés, pâtisseries et épicerie, avec une gamme remarquable de boissons mettant en avant les spiritueux québécois.
5125 boulevard Saint-Laurent
Le French Line
Ce bar à cocktails connecté au légendaire restaurant Le 9e, qui a récemment rouvert ses portes au neuvième étage du Centre Eaton de Montréal, reprend avec aisance le style luxueux des bars hôteliers du monde entier. Sous la direction d’Andrew Whibley (Cloakroom Bar), les cocktails — classiques ou repensés — qu’on y sert se révèlent d’autant plus chics qu’on peut les déguster dans un décor magnifique et original où se tiennent également des spectacles.
1500, boulevard Robert-Bourassa, 9e étage
Maison Close
La Maison Close, un établissement qui se décrit lui-même comme un bar à vin italo-montréalais à l’ambiance punk rock feutrée, offre une carte qui couvre toutes les palettes. On y trouve des pinards secs et minéraux, des options gourmandes, charnues ou gouleyantes, des bulles festives ainsi qu’une sélection de vermouths et d’amers. Avec son menu de petits plats abordables et son intérieur accueillant, discrètement éclairé par des néons noirs et rouges, la Maison Close vous réserve des soirées divertissantes et inoubliables.
4043, rue Ontario Est
Mlle Rosa
La famille Sandhu, forte de l’immense succès qu’elle connaît avec son restaurant India Rosa, a ajouté le Mlle Rosa à son arsenal et y reprend son concept ingénieux alliant la cuisine indienne sous forme de tapas et les cocktails inventifs. Goûteuses et colorées, les boissons apprêtées ici suscitent toujours l’enthousiasme, si bien que vous en commanderez sans doute plus d’une lors de votre passage. On y met bien sûr en vedette les saveurs de l’Inde, mais aussi celles de nombreux autres pays.
1233, avenue du Mont-Royal Est
Copilote
Installé à côté du célèbre restaurant Hélicoptère dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve, ce bar caché dont les fenêtres sont recouvertes d’épais rideaux noirs propose une expérience conviviale marquée par les cocktails originaux, les vins soigneusement sélectionnés et un menu d’amuse-gueules apprêtés avec un grand savoir-faire. Ouvrez-vous l’appétit avec des cocktails classiques exécutés avec précision ou des créations entièrement inédites, ou choisissez une bouteille dans le réfrigérateur de dépanneur que l’établissement a récupéré pour entreposer ses vins exceptionnels. Le Copilote s’avère un endroit idéal pour les rendez-vous galants ou les petits groupes, pour fêter une occasion spéciale où commencer votre soirée avant de la poursuivre au centre-ville.
4263, rue Ontario Est
Terrasse Alizé
Vous trouverez, au neuvième étage de l’hôtel Humaniti Montréal, une magnifique terrasse ouverte été comme hiver qui accueille autant des séances de relaxation à l’heure du midi que de 5 à 7 et des événements animés en soirée. Véritable oasis urbaine verdoyante, on y sert des cocktails au verre ou au pichet, tandis que le chef Jean-Sébastien Giguère accompagne le tout d’un menu saisonnier des plus savoureux. Si vous cherchez à festoyer, vous le pourrez presque tous les jours de la semaine grâce aux prestations de platinistes qui s’y déroulent, comme les mardis dédiés aux rythmes latins ou les vendredis consacrés aux grands succès des années 90.
340, rue de la Gauchetière Ouest, 9e étage
Bar Wills
Le Bar Wills est un lieu de collaboration situé dans le quartier du Mile-Ex. D’abord lancé en tant que microbrasserie, il a évolué pour devenir bien plus que cela au fil des années. Ses fondateurs, Ethan et Alex Wills, y produisent non seulement plus d’une douzaine de bières uniques, mais leur espace reçoit régulièrement une foule d’événements et de partenariats avec d’autres grands noms des milieux québécois de la bière, de la distillation et de la vinification.
6731, avenue de l’Esplanade
Buvette Pompette
Rappelant les petits bars conviviaux que l’on trouve en Espagne, cette buvette ibérique axée sur le vin se veut un lieu de proximité et de rassemblement. On y propose un menu léger et abordable d’encas et de plats ainsi qu’une longue liste de boissons (comportant des magnums et des vins de fruits peu courants en ville) et de cocktails rafraîchissants. Vous vous lierez rapidement d’amitié avec le personnel de service chaleureux.
414, rue Saint-Zotique Est
Bar Vivar
Le menu de tapas du chef Georges Greiche, inspiré par les cuisines du Pays basque, de la Galice, des Asturies, de l’Andalousie et de Valence, vaut assurément le détour, tout comme la carte polyvalente élaborée par le sommelier Patrick Oakes. Dégustez un éventail de vins espagnols, de vermouths et de bières tout en savourant de délicieuses bouchées sur la terrasse ensoleillée du Bar Vivar, situé dans le Plateau.
533, avenue Duluth Est
Salon Badin
Dans le sous-sol du restaurant Heni, installé dans la Petite-Bourgogne, vous découvrirez le Salon Badin, un lieu parfait pour les soirées contemplatives marquées par la musique et les concoctions alcoolisées inventives. Émile Archambault, un vétéran de la scène montréalaise des cocktails, dirige la carte des boissons et y accorde autant d’amour et d’attention qu’un chef à ses plats: équilibrées et raffinées, elles évoluent au fil des saisons et misent sur des ingrédients savamment transformés par des procédés de clarification, de filtration, de réduction et de fermentation.
2621, rue Notre-Dame Ouest
Bar Spaghetti Western
L’équipe derrière le Snowbird Tiki Bar et la Taverne Cobra tient à vous faire passer un bon moment sous le thème du Far West. Amusez-vous dans une ambiance rythmée par la musique country tout en buvant des shooters et des bières américaines, ou n’importe lequel de leurs cocktails festifs inspirés de l’Americana. On y propose d’ailleurs de nombreuses promotions sur les boissons en semaine.
6390, rue Saint-Hubert
SavSav
Dans l’édifice Brewster, situé dans le quartier Saint-Henri, vous trouverez ce café qui devient en soirée un bar branché où l’on peut prendre un verre. La polyvalence de ce lieu montre à quel point la scène nocturne montréalaise évolue rapidement, avec des établissements où l’on vous offre à la fois des options alcoolisées ou non tout au long de la nuit. Les personnes qui penchent pour la première voudront essayer les vins biologiques et naturels, les bières ou les cocktails du SavSav — comme son Bloody Mary au gochujang, sa margarita au curry vert ou son spritz au thé au jasmin.
780, avenue Brewster
Le Marie-Louise
Dégustez des vins remarquables avec une jolie vue sur le Quartier latin dans ce bar situé sur le toit du Studio-Cabaret de l’Espace Saint-Denis. Sa carte comportant des rouges, des blancs, des rosés, du prosecco et du champagne au verre et à la bouteille justifie amplement à elle seule toute visite. Cependant, si vous avez faim, l’équipe de la brasserie le Molière vous propose également de délicieux petits plats à partager.
1594, rue Saint-Denis
Motel Ontario
Ce nouveau bar à vin installé dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve, dont l’intérieur épuré s’inspire presque d’un restaurant, excelle à servir des vins abordables au verre et à la bouteille, ainsi que des cocktails préparés avec des ingrédients à la fois traditionnels et inusités. Son menu de petits plats vous permettra par ailleurs d’y passer plus de quelques heures. Allez-y régulièrement si vous habitez le quartier, et si vous arrivez d’ailleurs en ville, vous vous y sentirez comme à la maison en un rien de temps.
3325, rue Ontario Est
Bar Dominion
Tirant son nom de l’établissement qui occupait autrefois cette adresse historique du centre-ville, la taverne Square Dominion, ce bar à cocktails se concentre sur les classiques et leurs différentes déclinaisons, mais fait également la part belle aux fruits de mer. Dirigé par les propriétaires du Cloakroom Bar et des restaurants Provisions, le Bar Dominion se prête aussi bien aux 5 à 7 luxueux qu’aux longues soirées avec vos proches et aux grandes célébrations.
1243, rue Metcalfe
Bon Délire
Grâce à son expérience acquise avec le Atwater Cocktail Club et le Milky Way Cocktail Bar, l’équipe du Bon Délire s’y connaît en matière de cocktails. Elle propose cette fois-ci ses créations dans une atmosphère de taverne américaine qui figure parmi les plus excentriques des bars de Saint-Henri. Ne vous laissez pas tromper par la devanture de ce lieu — qui ressemble à celle d’une boutique de prêts sur gages —, car on y prépare toutes sortes de cocktails signature, de classiques et de boissons glacées hautement savoureux.
4855, rue Notre-Dame Ouest
Magpie Magique
On entre dans ce speakeasy inspiré par les bars d’hôtels traditionnels que l’on trouve dans le monde entier en passant la porte arrière d’un magasin anonyme. La clientèle peut y savourer des boissons en assistant à un concert de jazz feutré les soirs de semaine et à des performances de platinistes entraînantes les week-ends. L’établissement propose des cocktails classiques impeccablement concoctés et une carte des vins qui comprend des options gouleyantes à souhait. Vu son lien de parenté avec la pizzéria Magpie, vous pourrez y manger des tapas abordables ainsi que de délicieuses pizzas, bien sûr.
380, rue Gilford
JP Karwacki
JP Karwacki est un rédacteur et journaliste montréalais dont les textes sont parus notamment dans le Time Magazine, le Montreal Gazette, le National Post, le Time Out et le NUVO Magazine. Installé à Montréal depuis plus de 15 ans, il se fait un plaisir de diffuser les nouvelles au sujet des bonnes choses à voir, à manger et à boire en ville. Mi-raconteur, mi-flâneur (avec des traits de boulevardier), cet ancien employé de la restauration passait ses temps libres à penser aux restaurants et aux bars et à lire et à écrire à leur sujet.