Les nouveaux bars et brasseries de Montréal
Bars et pubs Bars et boîtes de nuit
Le monde des bars montréalais continue d’évoluer grâce à une vague de nouveaux établissements qui viennent d’ouvrir un peu partout en ville. Des petits bars à cocktails à l’ambiance feutrée jusqu’aux bars à vin de quartier en passant par les buvettes animées qui satisfont les fringales de fin de soirée, ces nouvelles adresses sont en train de transformer les habitudes de sortie de la population locale. Que vous souhaitiez prendre un verre après le travail, sortir un soir de fin de semaine ou découvrir un nouvel endroit entre camarades, voici quelques suggestions.
Le Rodman – Bar Festif
Le Rodman apporte une touche des Caraïbes et un surplus d’énergie nocturne au Mile End. Les cocktails et les plats à partager sont à l’honneur, mais s’il s’agit de votre première visite, vous devriez opter pour l’assiette de fritay, qui est une parfaite introduction à la cuisine haïtienne. La cuisine reste ouverte jusqu’à 2 h le vendredi et le samedi, tandis que les DJ font durer la fête jusqu’à la fermeture.
5550, boulevard Saint-Laurent
Bar Hiba
Situé à l’intérieur de l’Hôtel Humaniti dans le Quartier international, le Bar Hiba ajoute un soupçon du Japon à ses cocktails comme à sa cuisine. Le menu met l’accent sur le sushi, le sashimi et d’excellents plats à partager, en plus des cocktails avec ou sans alcool et des sakés soigneusement sélectionnés. Son atmosphère intime convient aussi bien à un cinq à sept qu’à une soirée de fête.
340, rue De La Gauchetière Ouest, 2e étage
Lovebird
Lovebird offre à la fois cocktails préparés avec soin et programmation musicale de choix, pour une version plus calme des nuits montréalaises. Le menu propose autant de petites choses à grignoter, comme du maïs soufflé ou des olives, que des mets plus gourmands, tels que des croquettes de poulet garnies de caviar Osciètre. Les concerts de musique acoustique, jazz ou soul, donnés par des artistes de Montréal serviront de trame sonore à votre soirée.
101, rue de la Capitale
Bar Edicola
De la même équipe qui a présenté les bars Caffettiera et Cloakroom, Bar Edicola a transformé un ancien commerce de magazines au centre-ville en café-bar d’inspiration italienne ouvert toute la journée. Le nom provient du terme « edicola », qui signifie un kiosque à journaux en italien. Le matin, on y savoure cappuccino et cornetto, des sandwichs le midi et, le soir, tout ce qui fait partie de la culture de l’apéritif, grignotines et boissons alcoolisées.
1111, rue Cypress
La Cave du Parapluie
Petite sœur décontractée du renommé restaurant Le Parapluie, La Cave du Parapluie se trouve dans le local voisin sur la rue Beaubien Ouest. Le menu met en évidence des fruits de mer, avec des huîtres tout au long de l’année, et de petites assiettes raffinées à partager. La carte des vins, composée avec soin, s’accorde à merveille avec la cuisine saisonnière. C’est l’endroit idéal pour prendre l’apéritif accompagné de quelques huîtres, déguster plusieurs plats ou boire un petit verre en fin de soirée.
36, rue Beaubien Ouest
Minnibar
L’inspiration de Minnibar, sur la rue Mansfield au centre-ville, provient des minibars dans les chambres d’hôtel : on y retrouve un peu de tout pour tout le monde, à n’importe quel moment de la journée. Ouvert tous les jours de 7 h à 23 h, le resto-bar passe du mode expresso et croissant en matinée à la formule sandwichs italiens et pizettes au four à bois le midi, pour finir avec des pappardelles au homard et des burgers garnis de foie gras au souper.
750, rue Mansfield
Beyt
Beyt, qui signifie « maison » en arabe, est une cave à manger aux accents libanais et méditerranéens située sur la Main et ouverte par le sommelier Anthony Gebrayel et son amie Angélique Custeau. Au programme, des vins artisanaux (incluant des crus libanais), de petits plats à partager et un coin caviste où acheter une bouteille à emporter. C’est le type de petit resto de quartier dont une ville a toujours besoin, un endroit où s’attarder en prenant le temps de respirer.
4142, boulevard Saint-Laurent
Freddi
Situé dans l’Hôtel William Gray du Vieux-Montréal, Freddi apporte une touche japonaise contemporaine au traditionnel bar d’hôtel. Le menu propose temaki, fruits de mer et assiettes à partager, en plus de cocktails et d’un excellent choix de sakés. L’endroit est parfaitement convenable autant pour le repas du midi que pour un verre après le travail ou pour le souper.
421, rue Saint-Vincent
Pub Gaijin
Un des nouveaux établissements de l’arrondissement de Rosemont–La Petite-Patrie, le Pub Gaijin allie ambiance de brasserie de quartier et esprit japonais. Des ombrelles sont suspendues au plafond, les gyozas sont au menu et la carte des cocktails fait preuve de créativité. Les soirs de fin de semaine, le bar caché Petit Secret ouvre ses portes pour ajouter une touche de mystère à l’endroit.
808, boulevard Rosemont
Sound Society
Caché sous le restaurant Casa Galicia dans le Quartier latin, Sound Society est le type de bar secret qui change d’ambiance au cours de la soirée. Le soir tombé, l’atmosphère est intime et décontractée, tandis que plus tard, DJ et concerts en direct animent la foule. Les cocktails sont toujours de haute qualité et une partie du plaisir consiste à trouver l’entrée.
2087, rue Saint-Denis (porte secrète)
Article original en anglais par Mayssam Samaha, adapté en français par Jacqueline Bastarache.
Mayssam Samaha
Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité 36 pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.