Alma

Une soirée au Alma est un voyage dans le temps. Des plages d’Oaxaca aux montagnes du Mexique central, en passant par les vignobles de Catalogne et de la côte espagnole, c’est une histoire de moments vécus et de lieux visités par le couple que forment le chef et la sommelière. Une ode à la nostalgie des goûts, des émotions, des relations humaines. Le chef Juan Lopez Luna, pionnier de la gastronomie mexicaine à Montréal, partage l’expression modernisée de la cuisine de son pays d’origine en utilisant le maïs patrimonial de la plus haute qualité tout en intégrant les ingrédients locaux du Québec. Il propose d’office un menu dégustation ou à la carte.