Un toast aux bars à cocktails de Montréal

Isa Tousignant

Quand la chope de bière manque de classe et que la bouteille de vin manque de pétillant, les bars à cocktails de Montréal tapent dans le mille. Des classiques qui vous donneront l’impression de faire partie du « rat pack » jusqu’à la mixologie d’avant-garde qui réinvente la pratique de l’art, vous trouverez de tout! Tout ce qu’il vous reste à faire c’est de choisir l’endroit.

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Nouveau classique dans le Vieux-Montréal

Cet endroit chic où l’on s’arrête après le travail allie le génie créatif au savoir-faire classique. Prenez, par exemple, la version  Rosewood d’un Old Fashioned : un mélange classique de bourbon, angostura et zeste d’orange, relevé d’un soupçon de sirop d’orange et d’un jet de fumée de cèdre. Caliente!

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Nouvelles saveurs sur vieux pavés

Rencontrez du beau monde dans cette boîte du Vieux-Montréal en sirotant un nectar de rêve. Mimi la Nuit offre une courte liste de cocktails qui englobe de tout : un peu de sucré, un peu de salé, un peu de classique, mais toujours unique. Commencez par un plateau de bouchées inspirées de la cuisine de rue et un Shag at Sea : un mélange absolument inattendu (et délicieux) de cognac, sirop de pin et amer au chocolat.

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Des alcools japonais surprenants dans le Vieux-Montréal

Vous trouverez, au cœur de la vieille ville, le vrai goût du Japon! C’est dans l’esprit authentique des isakayas que le Flyjin sert de dé-li-cieuses bouchées japonaises (huîtres cuites au miso, par exemple) accompagnées de cocktails aux accents asiatiques uniques qui sortent de l’ordinaire. Essayez le Zen Bouddha : un mélange parfumé de soju coréen, jus de concombre, sirop infusé à la menthe et jus de lime frais, rehaussé de bulles.

Des cocktails qui donnent le goût de revenir dans ce « beer garden »

Le Kampai Garden, dans la « Petite Corée », offre une variété de bières alléchantes, mais attendez de goûter les cocktails. La touche particulière ajoutée à des concoctions traditionnelles comme la sangria (ici rehaussée avec du thé oolong et du jus de lime) et les mojitos (avec un soupçon de pêche et de gingembre) vous donneront le goût de revenir. Tout comme les hot-dogs au kimchi.

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Un bar à whisky japonais très prisé dans le Plateau

Feutré et velouté comme un bar speakeasy, c’est l’endroit idéal dans le Plateau où siroter un verre. Big in Japan peut être difficile à trouver (pas d’enseigne), mais une fois que vous êtes à l’intérieur, vous vous sentez instantanément chez vous parmi la foule branchée. Installez-vous au bar et commandez un de leurs cocktails classiques, comme un negroni ou un Pimm’s Cup,  vous pouvez être certain qu’il sera préparé de main de maître.

Cocktails supérieurs dans un bar de quartier

Le lieu est accueillant et sans prétention, mais les cocktails sont au-dessus de tout. Niché sur la rue Saint-Zotique dans Rosemont, le Bar Le Jockey est une sorte de chez soi à l’ambiance festive pour la grande famille d’habitués. Venez suivre la partie en prenant un cocktail ou deux : pourquoi pas une Poire Picolée ou encore un Candy Collins, plus doux (gin, St-Germain, purée de framboise, agrumes et sucre)?

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Un bijou à Saint-Henri

Profitez du calme de cette oasis aux vins recherchés et cocktails excellents. Quand une carte des vins comprend toute une section de vins d’orange, vous savez que vous êtes entre bonnes mains. La buvette Ludger s’enorgueillit aussi de posséder une sélection de cocktails divins inspirés des classiques comme le Dark & Stormy et le Pimm’s Cup, composés d’ingrédients maison comme la purée de pomme et le sirop de gingembre.

Joyau caché dans le Quartier chinois

Ce bar Tiki moderne pourrait bien être l’événement le plus inattendu de votre journée. Le Mal Nécessaire a tout bien! Du design aux saveurs, ce bistrot hipster caché dans Chinatown fait tout comme il faut. Les boissons ne ressemblent à rien de ce que vous avez déjà goûté. Essayez le Chia Fresca tropical et rafraîchissant : gin, concombre, eau de noix de coco, graines de chia (oui), citron et basilic thaï.

Bar à cocktails au centre de tout

À quelques rues du Quartier des spectacles, l’endroit est à cheval entre le Plateau et le centre-ville. Mme Lee est un bar où l’on peut écouter de la musique en direct en savourant des bouchées de type sushis et des cocktails asiatiques. Commandez le sushi pizza, garni d’un tartare de saumon et thon, avec un cocktail Honey Dew, un mélange de rhum blanc, St-Germain, sirop de basilic, jus de melon et orange.

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Du plaisir et des bulles dans le Vieux-Montréal

Célébrez la vie aux champagnes et cocktails sur les rues pavées de Montréal. C’est une fête continuelle à La Champagnerie où la foule pétillante fait tinter les verres de bulles de toutes sortes. Essayez les délicieux cocktails aux noms hilarants, comme le Michael Bubbly (vodka, Lillet, sirop de sésame et bulles) ou le Salty Pampam (gin, Aperol, sirop de pamplemousse, amer Salt Bar40 et bulles).

Une nuit sur le canal

Le Canal Lounge est un bateau fluvial de 45 ans amarré sur le canal de Lachine au bout de la rue Atwater qui a été converti en un chic bar à cocktails. Mettez-vous dans l’ambiance avec un Malibu Seabreeze (rhum coco, ananas et canneberge) et un plateau de tapenades à partager, puis laissez la magie opérer.

Faites un retour au temps du Charleston

Cet endroit chic — boutique, bar et restaurant — du Vieux-Montréal recrée l’atmosphère des années folles. Revivez les années 20 au somptueux Bord'Elle, là où le quartier des affaires de Montréal vient décompresser. Les cocktails sont rétromodernes comme le décor, offrant des saveurs maison dans une gamme complète de gin & tonique (essayez la concoction féminine Pour Elle, avec des notes d’Elder flower, de poivre noir et de fraises).

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Un penchant pour l’histoire

La Taverne Square Dominion est un pub des années 1920, restauré, où l’atmosphère de l’époque se fait encore sentir dans les riches boiseries, les fauteuils en cuir caramel, les sols en terrazzo, une cuisine anglaise fantastique et des cocktails maison qui marient vieille école et nouvelles tendances. Un favori qui ne vieillit pas, le Creamsicle : un mélange délicieux de gin, jus d’orange et blanc d’œuf.

Le bar de quartier favori dans Saint-Henri

Tout de cuivre, de verre et de marbre vert, le charmant Atwater Cocktail Club, situé dans la ruelle derrière le restaurant Foiegwa, est le genre d’endroit d’où vous ne voudrez plus partir. La liste des cocktails y est pour beaucoup, vous voudrez les essayer tous, en commençant par le Smoke Show (servi sous sa propre cloche à fumer).

Boissons hot près du Vieux-Port

À quelques pas de la place Jacques-Cartier, le Coldroom, ancienne chambre froide, est une enclave souterraine où la courtoisie est la règle et la préparation des cocktails, un art. Explorez la liste de saison ou les classiques relevés d’une touche maison, dont une des spécialités à partager, le Granpa’s Cough Medecine : Jagermeister, Johnny Walker Black, clémentine, eucalyptus, jus de citron et amers à la vanille.

Le thé n’a jamais eu si bon goût.

Ce chic bar du Plateau sert des thés alcoolisés et des cocktails renversants. Des banquettes jusqu’aux luminaires Art nouveau, le Mayfair donne un ton victorien et une touche anglaise à ses élégantes boissons telles le King Richard : whisky, sherry, thé Kusmi gyokuro, citron frais, sirop de pomme et gingembre et soda. Comme accompagnement, pourquoi ne pas commander des tea sandwiches ou des feuilletés de saucisse au bacon?

Cocktails et tacos, olé!

L’atmosphère chaleureuse de l’Escondite suggère de se détendre, de commander des tapas (la quesadilla à la truffe est un pur délice) et de s’installer pour une fiesta de cocktails. La liste de la maison met à l’honneur les mélanges à base de mezcal, rhum, bourbon et autres, d’inspiration mexicaine, comme l’El Chingón : bourbon Wild Turkey, sirop chamoy et jus de lime fraîchement pressée.

Chaleur haïtienne et rhum à profusion

Agrikol ressemble à une maison, pas étonnant que vous vous sentiez comme chez vous! Ce coin festif niché dans le Village gai a une terrasse fantastique dans la cour arrière, où on fait la fête en été. Commencez par un Ti Ponch (double rhum Barbancourt, citron vert et sirop de canne) et essayez le menu en commençant par un plat d’acras.

Isa Tousignant

Isa Tousignant, blogueuse

Isa Tousignant est une journaliste art et style de vie résidant dans le quartier multiculturel Parc Extension de Montréal. Elle est collaboratrice à la rédaction du magazine Canadian Art et écrit à la pige pour une variété de revues et de marques. Elle crée également des bijoux et se passionne pour le costume animalier et son rôle dans l’art contemporain.

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