Un séjour écoresponsable à Montréal

Laure Juilliard

Laure est la fondatrice du blogue « Une Parisienne à Montréal ». Rédactrice et gestionnaire de communautés, Laure est aussi une globe-trotteuse épicurienne toujours en quête de concepts innovants et de bonnes adresses. Début 2016, elle a cofondé Slow Journeys, un webzine sur le tourisme écoresponsable et design.

Cet article à été mis à jour le 16 juillet 2021.

Montréal, ville verte? Absolument! Découvrez nos recommandations et bonnes adresses pour un séjour écoresponsable.

Où poser bagages?

Bien arrivé? Élisez domicile dans l’un de ces hôtels écoresponsables de choix, triés sur le volet par Tourisme Montréal. Réservez aux sublimes hôtel Le Mount Stephen, Fairmont Le Reine Elizabeth , Four Seasons Hôtel Montréal, Hôtel Birks Montréal, St-Martin Hôtel Particulier Centre-ville, W Montréal, Le Germain Montréal ou encore au Sofitel Montréal Le Carré Doré : tous excellents élèves en matière de respect de l’environnement. À découvrir également, le moderne et minimaliste Boxotel et l’hôtel de l’ITHQ, à deux pas du Quartier des spectacles. Enfin, dans Griffintown, le Alt Hôtel dispose d’un stationnement avec des bornes de recharge pour les voitures électriques. 

Où manger?

Concernant les plaisirs de la table, on associe gastronomie québécoise à écoresponsabilité. Tourisme Montréal s’est associé à la firme d’édition spécialisée en tourisme durable VIATAO afin de créer la liste des restaurants « verts » de Montréal, en fonction de critères à prédominance environnementale, mais également basés sur les aspects sociaux, économiques et culturels. De ce répertoire, on vous recommande particulièrement le St-UrbainPastaga et H4C (temporairement fermé), des établissements aux pratiques exceptionnelles et aux saveurs exquises.

Végétaliens, ne cherchez plus, car votre bonheur gustatif se trouve sans l’ombre d’un doute chez LOV, Aux Vivres, Bistro Tendresse, Café Dei Campi, et La panthère verte. Succombez aussi à la cuisine fraîche, créative, axée sur les ingrédients locaux et les saisons des restaurants Candide, Chez Victoire, Mousso, Manitoba, Ô Thym, Toqué!, Renoir ou encore du restaurant de l’ITHQ. Si c’est d’un fish and chips dont vous avez envie, filez chez Brit & Chips, où l’on propose un poisson issu de la pêche durable. Pour un copieux sandwich accompagné d’une limonade maison, mettez le cap sur le café Santropol, véritable jardin d’Éden. Enfin, en version zéro déchet, le café Le 5e prépare un brunch végétalien tous les week-end à Verdun. Profitez de l’occasion pour vous promener dans ce quartier typique de Montréal.

Où se détendre et prendre soin de soi?

On ne vous mène pas en bateau à bord de ce spa sur l’eau! Écoresponsable jusqu’au bout de l’ancre, le Bota Bota use d’un système semblable à la géothermie pour fournir l’énergie nécessaire au chauffage et à la climatisation des espaces intérieurs et des bassins. Directement extraite du fleuve Saint-Laurent, l’énergie créée est entièrement verte et renouvelable. Technique à part, le spa utilise les soins véganes Babor, truffés d’ingrédients naturels et biologiques originaires des Alpes. En prime, vous barboterez devant l’une des plus belles vues de Montréal. Chic!

Où camper à Montréal?

Envie de vous évader quelques jours du bourdonnement citadin? Campez en toute simplicité en pleine nature à quelques kilomètres du centre-ville de Montréal grâce à la formule « prêt-à-camper » verte d’Huttopia. En métro, bus puis navette fluviale, filez sur l’île Grosbois du parc national des Îles-de-Boucherville, et séjournez dans l’une des 21 tentes tout confort du site. Notez que vous devrez amener votre sac de couchage et votre oreiller. Plus d’informations sur sepaq.com.

Où s’initier au surf ?

Surf, sup, sup-yoga ou kayak : c’est un fleuve Saint-Laurent tantôt calme ou tourbillonnant que vous vous apprêtez à découvrir. KSF se définit comme « une famille qui s’agrandit autour du Saint-Laurent », une équipe passionnée d’aventure, de nature et d’eau qui vous fera vivre des expériences inoubliables, certifiées écoresponsables. À vos pagaies et planches!

Où bouger et s’activer ?

De retour sur la terre ferme, allez faire un tour du côté des espaces éphémères et citoyens créés par La Pépinière, un incubateur qui favorise l’engagement collectif. Ne manquez pas de visiter le Village au Pied-du-Courant, qui constitue un très bel exemple d’écoresponsabilité et favorise les rassemblements familiaux. 

Visitez le toit vert du Palais des congrès où vous pourrez vous familiariser avec l’agriculture urbaine. Téléchargez l’application mobile gratuite « Parcours verts et actifs : J’ai ma ruelle à cœur », une initiative du Regroupement des écoquartiers, qui présente les plus belles ruelles vertes des arrondissements de Mercier-Hochelaga-Maisonneuve, du Sud-Ouest et de Rosemont-La Petite-Patrie. 

Où louer des vélos et quels parcours emprunter?

Avec des centres de location de vélo et des tours organisés un peu partout dans la ville (Ma BicycletteFitz & FollwellÇa roule MontréalBIXI et Spade & Palacio), 645 km de pistes cyclables et de nombreuses haltes où se restaurer et boire, les visites à deux roues ont la cote. Notre conseil : emportez un pique-nique dont vous aurez acheté les produits frais et locaux au Marché Jean-Talon, Atwater, Saint-Jacques ou Maisonneuve et roulez jusqu’au parc La Fontaine, Jeanne-Mance, Laurier, Jarry, etc. Une excellente façon de découvrir tous les quartiers montréalais. Pour les personnes moins portées sur l’activité physique (il n’y a rien de mal à ça!), il est possible de louer un scooter ou une trottinette électrique chez Dyad. Explorez également « les ruelles vertes » avec cet itinéraire génial conçu par le blogue Les Urbanités. Une virée au vert comme on les aime!

Autrement, optez pour les transports en commun pour vous déplacer aux quatre coins de la ville, grâce au réseau de bus et de métro STM. 

Activités culinaires

On vous parlait des visites à vélo. Qu’en est-il de la gastronomie? Les Tours de la Table vous emmènent dans l’univers gourmand de Montréal, et notamment les modèles d’affaires culinaires développés en fonction de l’écoresponsabilité. « Ville Durable: la Table Vivante de Montréal » vous permet de découvrir des fermiers urbains, des sites de production, des restaurants et de prendre part à un atelier de création autour de l’alimentation saine. Testé et approuvé! Les becs sucrés viseront quant à eux dans le mille en suivant un cours de pâtisserie à la Maison Christian Faure.

Comment explorer le mont Royal?

Il est impossible de visiter Montréal sans faire un détour par sa petite « montagne » : le mont Royal. Poumon de la ville conçu par Frederick Law Olmsted, architecte paysagiste du Central Park de New York, il s’explore à pied, à vélo, en ski de fond ou en raquettes. L’hiver, Les Amis de la montagne, organisme à but non lucratif qui veille sur le bien-être du mont Royal, propose notamment une randonnée guidée en raquettes de nuit « À la lueur de la ville ». Une expérience à vivre, chocolat chaud en prime.

Quels complexes culturels visiter?

La culture a également son mot à dire! Complexe muséal en science de la nature le plus important du Canada, l’Espace pour la vie regroupe quatre institutions prestigieuses montréalaises : le Biodôme, l’Insectarium, le Jardin botanique et le Planétarium Rio Tinto Alcan. En offrant aux visiteurs des expériences immersives conjuguant sciences et émotions, le regard sur la nature change et éduque les petits comme les grands. Subjuguant!

Le pavillon de la TOHU, parfait exemple d’architecture certifié LEED OR Canada est un lieu de diffusion, de création, d’expérimentation et de convergence entre culture, environnement et engagement communautaire. La TOHU abrite non seulement la première salle de spectacles circulaire dédiée aux arts du cirque en Amérique du Nord, mais offre aussi un accès au Complexe environnemental du quartier Saint-Michel. À voir!

Enfin, la Maison du développement durable, tout premier bâtiment certifié LEED® Platine NC au Québec, propose des visites guidées, des rencontres et des réflexions sur le développement durable et ses principaux enjeux.

Acheter local

Au fil des quartiers, poussez la porte de boutiques spécialisées dans la mode éthique et locale. Parmi nos préférées, on trouve Harricana par Mariouche, reconnue mondialement pour ses vêtements et objets confectionnés à partir de fourrures, de cachemires et de soies recyclés. La boutique offre également des ateliers de fabrication de pompons, de foulards tressés en fourrures recyclées ou de chapeaux sur mesure. Laissez libre cours à votre créativité!

Dirigez-vous ensuite chez Maison Jacynthe Montréal, boutique et salon urbain, une entreprise québécoise qui se spécialise dans les produits de beauté entièrement naturels et végétaliens. Vous pourrez y recevoir des soins, comme une pédicure apaisante, et acheter de petits cadeaux à ramener à la maison. La boutique arloca propose quant à elle une belle sélection de produits locaux pour tous les goûts, et des ateliers créatifs pour l’artiste qui sommeille en vous.

Faites ensuite l’achat d’une adorable petite robe noire intemporelle signée Betina Lou, d’un sac à dos ou à main Matt & Nat fabriqué à partir de bouteilles en plastique recyclées, ou d’une création québécoise de la boutique Unicorn. Succombez au parfum des savons faits main au design rétro de Dot & Lil, ainsi qu’au miel urbain produit ici par Alvéole.

 

Pour vous déplacer sans tracas, le transport en commun est la solution. La STM propose des offres spéciales sur les titres et un outil pratique pour planifier vos déplacements rapidement et efficacement. Vous pouvez aussi télécharger les applis Transit et Chrono pour des horaires en temps réel.

Laure Juilliard

Laure est la fondatrice du blogue « Une Parisienne à Montréal ». Rédactrice et gestionnaire de communautés, Laure est aussi une globe-trotteuse épicurienne toujours en quête de concepts innovants et de bonnes adresses. Début 2016, elle a cofondé Slow Journeys, un webzine sur le tourisme écoresponsable et design.

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