Un séjour purement écoresponsable à Montréal

Laure Juilliard

Montréal, ville verte? Absolument! Découvrez nos dix recommandations pour un séjour totalement écoresponsable.

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Où poser bagages?

Bien arrivé? Élisez domicile dans l’un des ces deux établissements écoresponsables de choix. Au Cœur Urbain, un très joli B&B certifié Terroir et Saveurs du Québec, se compose de cinq chambres élégantes et paisibles et propose, entre autres petites attentions vertes, une literie et des serviettes faites en coton biologique. Établi dans une demeure datant de 1925, on y déguste aussi des petits déjeuners gastronomiques quatre services composés de produits maison et locaux. Pour une expérience plus citadine et design, le Alt Hotel, situé dans le quartier industriel de Griffintown, conjugue couleur « flash » à construction écoresponsable.

Pour un séjour écoresponsable, envisagez de réserver à l’un des hôtels suivants, triés sur le volet par Tourisme Montréal : le Fairmont Le Reine Elizabeth entièrement rénové, le sublime hôtel Le Mount Stephen, le moderne et minimaliste Boxotel, et le très chic hôtel Le Crystal sont tous premiers de classe en matière de respect de l’environnement.

Où manger?

Concernant les plaisirs de la table, on associe gastronomie québécoise à écoresponsabilité. Tourisme Montréal s’est associé à la firme d’édition spécialisée en tourisme durable VIATAO afin de créer la liste des restaurants « verts » de Montréal, en fonction de critères à prédominance environnementale, mais également basés sur les aspects sociaux, économiques et culturels. De ce répertoire, on vous recommande particulièrement le St-UrbainPastaga et H4C, des établissements aux pratiques exceptionnelles et aux saveurs exquises.

Végétaliens, ne cherchez plus, car votre bonheur gustatif se trouve sans l’ombre d’un doute chez LOV, Aux Vivres et La panthère verte. Autrement, succombez à la cuisine fraîche, créative et axée sur les ingrédients locaux de Hvor, de Candide, de Chez Victoire, de Mousso, de Manitoba ou encore du restaurant de l’ITHQ. Si c’est d’un fish and chips dont vous avez envie, filez chez Brit & Chips, où l’on propose un poisson issu de la pêche durable. Pour un copieux sandwich accompagné d’une limonade maison, mettez le cap sur le café Santropol, véritable jardin d’Éden. Si vous êtes amateur de brunch, ne manquez pas ceux de La Récolte Espace Local, bio, locaux et responsables. Enfin, en version zéro déchet, le café Le 5e prépare un brunch végétalien tous les dimanches matins à Verdun. Profitez de l’occasion pour vous promener dans ce quartier typique de Montréal.

Où se détendre et prendre soin de soi?

On ne vous mène pas en bateau à bord de ce spa sur l’eau! Écoresponsable jusqu’au  bout de l’ancre, le Bota Bota use d’un système semblable à la géothermie pour fournir l’énergie nécessaire au chauffage et à la climatisation des espaces intérieurs et des bassins. Directement extraite du fleuve Saint-Laurent, l’énergie créée est entièrement verte et renouvelable. Technique à part, le spa utilise les soins Baborganic, truffés d’ingrédients naturels et biologiques originaires des Alpes et les produits vegan SpaRitual, non testés sur les animaux et sans BPA. En prime, vous barboterez devant l’une des plus belles vues de Montréal. Chic!

Où camper à Montréal?

Envie de vous évader quelques jours du bourdonnement citadin? Campez en toute simplicité en pleine nature à quelques kilomètres du centre-ville de Montréal grâce à la formule « prêt-à-camper » verte d’Huttopia. En métro, bus puis navette fluviale, filez sur l’île Grosbois du parc national des Îles-de-Boucherville, et séjournez dans l’une des 21 tentes tout confort du site. Notez que vous devrez amener votre sac de couchage et votre oreiller. Plus d’informations sur sepaq.com.

Il est possible de camper en plein cœur du Vieux-Port, dans le Village des Écluses, où vous pouvez louer une tente oTENTik et vivre une expérience urbaine qui sort vraiment des sentiers battus.

Où s’initier au surf ?

Surf, sup, sup-yoga ou kayak : c’est un fleuve Saint-Laurent tantôt calme ou tourbillonnant que vous vous apprêtez à découvrir. KSF se définit comme « une famille qui s’agrandit autour du Saint-Laurent », une équipe passionnée d’aventure, de nature et d’eau qui vous fera vivre des expériences inoubliables, certifiées écoresponsables. À vos pagaies et planches!

Où bouger et s’activer ?

De retour sur la terre ferme, allez faire un tour du côté des espaces éphémères créés par La Pépinière, un incubateur qui favorise l’engagement collectif. Aussi, ne manquez pas de visiter Les Jardineries, de l’Esplanade Financière Sun Life, qui constitue un très bel exemple d’écoresponsabilité et favorise les rassemblements familiaux. Dans cette oasis de verdure, au pied du Stade olympique, explorez une prairie mellifère, un potager et un poulailler et profitez des hamacs et du comptoir de pizzas cuites au feu de bois. Un vrai petit coin de campagne !

Aux commandes d’un scooter électrique, sillonnez divers quartiers de Montréal axés sur les initiatives vertes en compagnie d’un guide spécialisé. Cette visite guidée offerte par Passion Terre permet de partir à la découverte des ruelles vertes, des parcs urbains, d’une ancienne gare ferroviaire réaménagée et des jardins communautaires de la ville. De plus, vous pourrez par exemple visiter le toit vert du Palais des congrès ou vous familiariser avec l’agriculture urbaine. Téléchargez l’application mobile gratuite « Parcours verts et actifs : J’ai ma ruelle à cœur », une initiative du Regroupement des écoquartiers, qui présente les plus belles ruelles vertes des arrondissements de Mercier-Hochelaga-Maisonneuve, du Sud-Ouest et de Rosemont-La Petite-Patrie. 

Où louer des vélos et quels parcours emprunter?

Avec des centres de location de vélo et des tours organisés un peu partout dans la ville (Ma BicycletteFitz & FollwellÇa roule MontréalBIXI et Spade & Palacio), 645 km de pistes cyclables et de nombreuses haltes où se restaurer et boire, les visites à deux roues ont la cote. Notre conseil : emportez un pique-nique dont vous aurez acheté les produits frais et locaux au Marché Jean-Talon, Atwater, Saint-Jacques ou Maisonneuve et roulez jusqu’au parc La Fontaine, Jeanne-Mance, Laurier, Jarry, etc. Une excellente façon de découvrir tous les quartiers montréalais. Pour les personnes moins portées sur l’activité physique (car il n’y a rien de mal à ça !), il est possible de louer un vélo, un scooter ou une trottinette électrique chez Dyad. Explorez également « les ruelles vertes » avec cet itinéraire génial conçu par le blogue Les Urbanités. Une virée au vert comme on les aime!

Autrement, optez pour les transports en commun pour vous déplacer aux quatre coins de la ville, grâce au réseau de bus et de métro STM. Besoin d’un taxi? Téléchargez l’application du réseau Téo Taxi doté de voitures électriques et d’un Wi-Fi gratuit.

Activités culinaires

On vous parlait des visites à vélo. Qu’en est-il de la gastronomie? Les Tours de la Table vous emmènent dans l’univers gourmand de Montréal, et notamment les modèles d’affaires culinaires développés en fonction de l’écoresponsabilité. « La Tablée Vivante: Vitalité Montréal » vous permet de découvrir des fermiers urbains, des sites de production, des restaurants et de prendre part à un atelier de création autour de l’alimentation saine. Testé et approuvé!

Les becs sucrés viseront quant à eux dans le mille en suivant un cours de pâtisserie à la Maison Christian Faure.

Comment explorer le Mont-Royal?

Il est impossible de visiter Montréal sans faire un détour par sa petite « montagne » : le Mont-Royal. Poumon de la ville conçu par Frederick Law Olmsted, architecte paysagiste du Central Park de New York, il s’explore à pied, à vélo, en ski de fond ou en raquettes. L’hiver, Les Amis de la montagne, organisme à but non lucratif qui veille sur le bien-être du mont Royal, propose notamment une randonnée guidée en raquettes de nuit « À la lueur de la ville ». Une expérience à vivre, chocolat chaud en prime.

Quels complexes culturels visiter?

La culture a également son mot à dire! Complexe muséal en science de la nature le plus important du Canada, l’Espace pour la vie regroupe quatre institutions prestigieuses montréalaises : le Biodôme, l’Insectarium, le Jardin botanique et le Planétarium Rio Tinto Alcan. En offrant aux visiteurs des expériences immersives conjuguant sciences et émotions, le regard sur la nature change et éduque les petits comme les grands. Subjuguant!

Le pavillon de la TOHU, parfait exemple d’architecture certifié LEED OR Canada est un lieu de diffusion, de création, d’expérimentation et de convergence entre culture, environnement et engagement communautaire. La TOHU abrite non seulement la première salle de spectacles circulaire dédiée aux arts du cirque en Amérique du Nord, mais offre aussi un accès au Complexe environnemental du quartier Saint-Michel. À voir!

Enfin, la Maison du développement durable, tout premier bâtiment certifié LEED® Platine NC au Québec, propose des visites guidées, des rencontres et des réflexions sur le développement durable et ses principaux enjeux.

Acheter local

Au fil des quartiers, poussez la porte de boutiques spécialisées dans la mode éthique et locale. Parmi nos préférées, on trouve Harricana par Mariouche, reconnue mondialement pour ses vêtements et objets confectionnés à partir de fourrures, de cachemires et de soies recyclés. L’atelier est ouvert en tout temps pour permettre au public de se familiariser avec le processus de création et échanger directement avec les artisans.

Dirigez-vous ensuite chez Maison Jacynthe Montréal, boutique et salon urbain, une entreprise québécoise qui se spécialise dans les produits de beauté entièrement naturels et végétaliens. Vous pourrez y recevoir des soins, comme une pédicure apaisante, et acheter de petits cadeaux à ramener à la maison.

Faites par exemple l’achat d’une adorable petite robe noire intemporelle signée Betina Lou, d’un sac à dos ou à main Matt & Nat fabriqué à partir de bouteilles en plastique recyclées, ou d’une création québécoise de la boutique Unicorn. Succombez au parfum des savons faits main au design rétro de Dot & Lil, ainsi qu’au miel urbain produit ici par Alvéole.

Laure Juilliard

Laure Juilliard, blogueuse

Laure est la fondatrice du blogue « Une Parisienne à Montréal ». Rédactrice et gestionnaire de communautés, Laure est aussi une globe-trotteuse épicurienne toujours en quête de concepts innovants et de bonnes adresses. Début 2016, elle a cofondé Slow Journeys, un webzine sur le tourisme écoresponsable et design.

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