© Camellia Sinensis
L’univers du thé révélé
Bien plus qu’un salon de thé, la maison Camellia Sinensis est un lieu de dégustation et un véritable laboratoire qui propose une longue carte de mélanges provenant de producteurs internationaux. Après tout, il y a plus que l’Earl Grey et l’English Breakfast à faire infuser. Son école offre aussi de vous informer sur les techniques d’infusion et les cérémonies, dans des ateliers ouverts à tout amateur de plus de sept ans. Vous pouvez même rapporter à la maison le kit de dégustation À la carte pour impressionner vos futures conquêtes.
La touche royale
Petit nouveau en ville, le salon de thé Paparmane propose l’heure du thé à l’anglaise dans le Vieux-Montréal et une palette de couleurs qui rappelle le film Marie Antoinette. Avec un décor aussi élégant, il est facile de s’y prélasser tout l’après-midi. Après tout, vous voudrez prendre le temps de goûter aux montagnes de gâteaux et gourmandises qui accompagnent les boissons chaudes. Assurément, l’endroit deviendra rapidement un des endroits les plus instragrammables de Montréal.
© Susan Moss
Le salon de thé du quartier
À seulement quelques pas du parc La Fontaine, Le Parloir est un véritable salon de thé à l’anglaise installé dans une jolie rue résidentielle du Plateau. Le personnel chaleureux et la clientèle du coin le transforment en un repaire de quartier, bien que tout le monde y soit accueilli à bras ouverts. Pas trop chaud, pas trop froid; pas trop grand, pas trop petit : Le Parloir est juste parfait!
La culture du thé pour les nuls
« Être heureux en dégustant le thé », c’est ce que vous souhaite le Cha Do Raku, le salon-boutique spécialisé en thés japonais, qui offre également des ateliers sur sa préparation ainsi que sur la culture asiatique du thé en général. La propriétaire, Shiho Kanamaru, vous aidera à choisir parmi les variétés offertes si vous répondez à quelques questions simples sur vos goûts. La culture du thé va au-delà de la simple infusion, et Cha Do Raku vous enseignera tous les rouages. Il est bien sûr possible de commander un thé et une collation à emporter (en plus de fureter parmi les théières et tasses traditionnelles), mais pour vivre l’expérience complète, nous vous suggérons de réserver une table dans le salon installé au fond du commerce.
Fenêtre sur le monde dans la Promenade Wellington
Installé dans la Promenade Wellington, l’une des rues les plus cool au monde, la Maison de thé Cha Noir est une adresse de quartier qui sert des thés de saison (essayez les infusions à l’érable pendant les sucres, vous ne le regretterez pas) ainsi que des coups de cœur internationaux, entre thés blancs et pu-erh. Le commerce se spécialise également dans les thés réconfort, ceux qui calment et abaissent le niveau de stress. Et comme si ce n’est pas assez, le mochi Daifuku est à tomber par terre.
© Susan Moss
Trésor caché dans le Mile End
Un des secrets les mieux gardés du Mile End, le Salon de thé Cardinal, avec son décor chic, est un cocon feutré dans le très animé boulevard Saint-Laurent. Vous pourrez y commander un thé et y manger un petit quelque chose dans le charme rétro de son intérieur intimiste que meublent un piano demi-queue et des conversations feutrées. Le lustre étincelant est parfait pour vos clichés Instagram.
Réconfort chinois à la tasse
Incontournable du Vieux-Montréal, Ming Tao Xuan est un entrepôt bien fourni en thé en vrac, entre jasmin dragon japonais et thé au sarrasin Hei Ku Qiao, ainsi qu’en tasses traditionnelles qui donnent fière allure à n’importe quel décor recherché. L’endroit propose aussi des cérémonies chinoises traditionnelles tellement authentiques que vous vous croirez catapulté dans la Cité interdite.
Deux merveilles, une adresse
Sous le même toit, rue Beaubien, Thés Guru et Oishi bar à matcha proposent une expérience incroyable. Offrant des douceurs, des crèmes glacées et des chocolats au matcha, Oishi sert aussi une parfaite boisson verte bien mousseuse. La dégustation des produits de Thés Guru permet pour sa part de découvrir un monde de saveurs. Les quelques places accueillantes sous le cerisier en fleurs font la part belle à la saison des sakura. Un endroit parfait pour une petite séance d’introspection.
Un festin pour les yeux
Un salon de thé qui semble sorti d’une maison de poupées vient d’ouvrir au cœur du Plateau Mont-Royal. Le Lady Porcelaine, une adresse qui ne fonctionne que par réservation, est aussi authentique que photogénique. Avec sa décoration pastel, ce salon se concentre sur le confort et le plaisir raffiné, entre eau purifiée, tasses de porcelaine diligemment sélectionnées et « thérapie » personnalisée afin de trouver le thé qui convient à chaque personnalité. L’expérience Me Time permet un service de thé solo avec scones et pâtisseries, alors que l’expérience Afternoon Tea mise sur un forfait gourmand de groupe qui dure de 2 à 2 heures 30. Voilà une belle façon de s’offrir du bien-être.
© Tourisme Montréal - Madore - Maude Chauvin
Oasis de paix dans le tohu-bohu urbain
Malgré ses rues à pavés ronds et ses édifices anciens, le Vieux-Montréal manque cruellement de salons de thé. Mais deux cafés ayant depuis peu pignon sur rue ont changé la donne. Verdi de plantes vertes suspendues, le Tommy, à un coin de rue de la basilique Notre-Dame, est un espace lumineux fréquenté des créatifs du quartier qui ravit autant par son décor que par le contenu de la tasse.
© Susan Moss - Tourisme Montréal
Les trésors du thé dans une ancienne banque
Sous son très haut plafond voûté, Crew Collective & Café tire aussi son épingle du jeu. Quand vous détournerez enfin votre regard de la cloison supérieure de cette ancienne banque, vous constaterez que d’autres que vous sirotent un Assam Banaspaty ou un Red Moon Rooibos – de quoi faire de bonnes affaires.
© Restaurant Rosélys
Une touche de modernité
Nommé d’après les armoiries du drapeau montréalais, le restaurant Rosélys du Fairmont Le Reine Elizabeth propose une version moderne du thé classique qui comprend bouchées gourmandes, petits sandwichs et douceurs irrésistibles du pâtissier Jean-Marc Guillot, élu meilleur ouvrier de France.
© Two Food Photographers (Alison Slattery)
Un thé pour la communauté
Non loin du parc Laurier, sur le Plateau, le Café ORR est une adresse de quartier où les pigistes se retrouvent pour travailler et les étudiants mettent la dernière touche à leurs travaux. Les divans accueillants sont aussi propices aux discussions. On trouve même un écran pour des projections de film ponctuelles (et les demandes spéciales sont recommandées). Commandez un matcha ou un chaï latte, puis restez pour le film.
Du thé et des scones
Depuis 2003, le salon de thé Gryphon d’or opère discrètement dans le quartier Notre-Dame-de-Grâce. Avec des scones aussi succulents, surprenant que la rumeur ne se soit pas ébruitée. Si les scones sont les stars de l’endroit, l’heure du thé est aussi ponctuée d’autres bouchées, offrant une expérience des plus savoureuses.
© Le Ritz-Carlton Montréal
Sa majesté est servie
Pour un high tea à l’anglaise, il y a bien sûr le Ritz-Carlton Montréal, où l’on sert en après-midi petits sandwichs, scones tièdes, crème et confitures dans l’un des endroits les plus chics à la ronde. Et puisqu’on est au Ritz, il est possible de faire passer le tout à l’aide d’un Dom Pérignon, brut ou rosé, petit doigt relevé, bien entendu. Au menu, une leçon d’histoire, qui révèle que sans la duchesse de Bedford, Anna Maria Russell, point de délicieux goûter : prise de fringales en raison de l’horrible coutume édouardienne qui voulait que l’on soupe à 21 h, la dame a en effet ordonné qu’on lui serve une collation d’après-midi…
Mark Hamilton
Mark Hamilton est gestionnaire de communauté pour QueerMTL et un musicien qui voyage partout dans le monde grâce à ses projets Woodpigeon et Frontperson. Également étudiant des cycles supérieurs en histoire, il mène des recherches sur l’activisme LGBTQ+ dans la métropole. Résident de Montréal depuis 2015, on le retrouve le plus souvent en route sur un vélo BIXI, avec quelques minutes de retard.
