MTLàTABLE pour les adeptes de légumes
Cet article a été publié le 31 octobre 2023.
Si vous aimez les légumes et recherchez des options végétaliennes ou végétariennes, vous aurez l’embarras du choix parmi les nombreux restaurants qui participent à MTLàTABLE de cette année. Des plats entièrement végétaliens aux options à base de plantes, laissez-vous tenter par les créations culinaires que l’on retrouve sur leurs tables d’hôte offertes à prix fixe (38 $, 53 $, 68 $ ou 83 $).
Gaspar – Brasserie française – 89, rue de la Commune Est
Aubergine farcie de ratatouille, croûte à la chapelure panko épicée, boulgour, coulis de tomates.
L’Estaminet – 1340, rue Fleury Est
Fettucines aux champignons de culture locale (Ahuntsic), aux épinards, aux olives Kalamata et au parmesan, parfumés à l’huile de truffe et à la sauge de notre jardin de terrasse (version végétalienne possible).
Restaurant Bivouac – 1255, rue Jeanne-Mance
Cannellonis aux champignons sauvages gratinés au fromage Gré des Champs, crème réduite aux herbes.
Il Bazzali – 285, rue Beaubien Est
Crêpe d’aubergine gratinée farcie à la mozzarella, à la ricotta et avec des olives Kalamata, coulis de tomates fraîches, Parmigiano.
Restaurant ChuChai – 4088, rue Saint-Denis
Laksa : bouillon épicé au lait de coco avec nouilles, crevettes végétales et poulet végétal.
Chez Devi – 1450, rue Crescent
Bunta Dal Makhani : sauce crémeuse de base aux lentilles noires et épices entières aromatiques, servies avec riz et naan.
Bistrot La Fabrique – 3619, rue Saint-Denis
Cavatellis façon carbonara, œuf parfait, topinambours, crème de salsifis, bacon végétal.
Fiorellino – Laurier : 381, avenue Laurier Ouest / Notre-Dame : 2472, rue Notre-Dame Ouest
Ravioli Fiorellino : raviolis farcis à la courge rôtie et à la burrata, sauce au beurre et à la sauge, noisettes, parmesan.
Kyo Bar japonais – 711, Côte de la Place-d’Armes
Nasueringi : duo d’aubergines grillées et de pleurotes, sauce chao d’Okinawa, échalote croustillante, ciboulette
Kabocha Korokke : croquettes de courge japonaise kabocha, chou, tomate cerise, sauce Okonomi, mayonnaise Kewpie
LOV McGill – 464, rue McGill
Cari coco LOV : Courge butternut rôtie, chou frisé, pois chiches, carottes nantaises et sauce cari LOV sur riz basmati curcuma et quinoa. Garni de noix de cajou, d’amandes, et de coriandre.
(À noter : tout le menu est composé de plats à base de plantes)
Restaurant de l’ITHQ – 3535, rue Saint-Denis
Linguines au cacao, bolognaise de champignons, jus d’herbes, capucine
East Pan-Asiatique – 1250, boulevard Robert-Bourassa
Curry végétalien massaman, champignons bleus du Québec
Darna Bistroquet – 1106, rue Beaubien Est
Tajine de pleurotes au safran et au gingembre, pruneaux, cannelle (végétalien)
Couscous aux légumes de saison, compote d’oignons et de raisins secs, pois chiches (végétalien, option de semoule sans gluten)
Archway Verdun – 3683, rue Wellington
Choux de Bruxelles et rapinis, houmous aux arachides, furikake de fenouil, arachides, sauce à saveur de miel, citron, chili
Schnitzel d’aubergine, romaine grillée, sauce gribiche avec tofu et cornichon, salade de roquette, fenouil et menthe, citron
(À noter : tout le menu est végétalien)
Bonheur d’occasion – 4001, rue Notre-Dame Ouest
Champignon crinière de lion confit et grillé, céleri-rave, gremolata
BEVO Bar + Pizzeria – 410, rue Saint-Vincent
Pasta à la Norma : pâtes sans gluten, sauce tomate, aubergine et ricotta végan
Tendresse – 1259 rue Sainte-Catherine Est
Rondelles de courge Delicata en tempura, parmesan fondu, réduction aigre-douce, verdure de la ferme Tulsi, poudre de kimchi maison
(À noter : le menu complet est végétalien)
Le Farsides – 690 rue Notre-Dame Ouest
Cari vert thaïlandais : cari vert du nord de la Thaïlande, papaye, aubergine, lait de coco, riz au jasmin
Bloom Sushi – 368 rue Saint-Paul Ouest et 288 rue Sainte-Catherine Ouest
Tartare de champignons : pleurotes, enokis, shiitakés, avocat, sauce tartare, truffe, miso, chips de taro
(À noter : le menu complet est végétalien)
Nos restaurants sont impatients de vous accueillir! Par respect pour eux, nous vous demandons d’honorer votre réservation ou, le cas échéant, de la reporter ou de l’annuler.
Idée de génie : le festival CINEMANIA se déroule pendant MTLàTABLE (du 1er au 12 novembre), alors pourquoi ne pas transformer votre soirée en souper-cinéma?
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Mayssam Samaha
Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité 36 pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.