Où boire un bon chocolat chaud à Montréal

Mayssam Samaha

Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité une trentaine de pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.

Cet article a été mis à jour le 10 novembre 2020.

En effet, rien n’est plus réconfortant qu’une bonne tasse de chocolat chaud. Onctueuses et sucrées, classiques, réinventées ou carrément délirantes, les boissons que nous vous présentons ici sont de savants mélanges de qualité et de créativité.

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Juliette & Chocolat

Juliette est la doyenne des plaisirs chocolatés à Montréal. Ses restaurants sont si prisés qu’il est parfois difficile d’y trouver une table, en journée comme en soirée. Plusieurs chocolats chauds sont à son menu, dont celui au feu de camp, une boisson chaude onctueuse, fumée aux copeaux de bois et servie avec une brochette de brownies et de guimauves grillées.

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Cacao 70

À la fois fabricant et détaillant aux multiples succursales, Cacao 70 régale les amateurs de desserts avec ses délices chocolatées. Outre des classiques, on y sert le Chocolat chaud de la Fabrique Cacao 70, un chocolat noir fondu servi dans un verre ballon accompagné d’une base de chocolat chaud noir ou au lait pour que vous fassiez votre propre mélange.

La Diperie

En été, La Diperie fait bien des heureux avec ses crèmes glacées. À la saison froide, elle concocte aussi de bons chocolats chauds… déclinés en 30 variétés ! Caramel salé, Oreo, gingembre, poivre…vous en trouverez au moins une qui vous fera fondre de bonheur.

Au Festin de Babette

Le Festin de Babette s’impose à l’esprit quand on cherche un café où prendre un chocolat chaud à Montréal. Sa carte de boissons chocolatées se divise en trois catégories : noir, blanc et grands crus Valrhona. En tout, douze saveurs sont proposées, du mélange classique aux préparations revigorantes aux épices, à l’orange, aux noix ou au piment d’Espelette.

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C’ChoColat (le chocolat chaud n’est pas au menu à emporter)

C’ChoColat révolutionne le chocolat chaud ! Ses boissons délirantes sont rehaussées de caramel salé, de morceaux d’Oreo, de guimauve et plus encore. Choisissez l’un des six chocolats chauds au menu (dont un végétalien), puis ajoutez des garnitures, pour l’encanailler.

Le Butterblume

Dans le Mile End, le Butterblume plaît depuis son ouverture. On y va pour croquer dans sa fameuse tartine de pain au levain maison. Son chocolat chaud est préparé avec du Weiss, un fabricant bean-to-bar français, du cacao et beaucoup d’amour. Et du lait, bien sûr, de vache ou végétal.

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Patrice Pâtissier

On ne présente plus Patrice Demers et sa charmante pâtisserie remplie de délices sucrées. Mais saviez-vous qu’on y faisait un des meilleurs chocolats chauds en ville ? Il est préparé avec du chocolat Araguani, du cacao et de la vanille et est subtilement infusé d’épices. Pour un petit extra que vous ne regretterez pas, croyez-nous sur parole, on vous le servira avec une mousse au caramel.

Marius et Fanny

Une douzaine de chocolats chauds vous attendent chez Marius et Fanny. Ils se répartissent en deux catégories : doux, pour les boissons à base de chocolat au lait ou blanc ; et intense, pour celles à base de chocolat noir (de 65 % à 75 %). Ces derniers comportent des variétés de cru. Des préparations saisonnières sont également offertes, comme une à la noix de coco.

Automne Boulangerie

Dans Rosemont, cette boulangerie d’inspiration scandinave façonne l’un des meilleurs pains en ville. Ses pâtisseries et son chocolat chaud y sont aussi délicieux. Automne prépare ce dernier avec du chocolat noir à 58 %, du cacao, des épices chai et un soupçon de sel. Au lait de vache ou végétal, il est succulent !

Ernestine

NOIR Chocolat est devenu Ernestine et a déménagé ses pénates dans l’avenue du Mont-Royal. Sous cette nouvelle bannière, Véronique Éthier rend hommage à sa grand-mère Ernestine, qui lui a fait découvrir l’univers des desserts et du chocolat. Les chocolats chauds qui combinent lait, crème et chocolat noir 64 % sont aussi onctueux et réconfortants que ceux qui étaient servis au NOIR.

Les chocolats de Chloé

Cette adorable boutique du Plateau est l’une des chocolateries préférées des Montréalais. Son chocolat chaud est préparé avec de la pâte de cacao, du chocolat noir et du sucre de canne biologique. Ce même mélange est vendu en boutique pour vous permettre d’en faire à la maison. En fin de semaine, une variété chai, au café ou à la menthe est aussi proposée.

Chocolats Geneviève Grandbois

Pionnière dans la fabrication du chocolat à Montréal, Geneviève Grandbois fournit une clientèle fidèle et sans cesse renouvelée en préparations de qualité depuis plusieurs années déjà. De style européen, son chocolat chaud est réalisé avec son mélange maison de chocolat 70 % et de sucre de canne vanillé. Il est servi à sa boutique du Mile End, rue Saint-Viateur Ouest.

Sophie Sucrée (le chocolat chaud n’est pas offert pour le moment)

La pâtisserie végane Sophie Sucrée se spécialise dans la fabrication de viennoiseries et de pâtisseries sans produits laitiers ni allergènes. Servi en hiver, son chocolat chaud est un riche mélange de chocolat noir, d’épices, la cannelle, notamment, de lait de coco et de soja. Aussi vendu en boutique, il peut se préparer à la maison.

Boulangerie Hof Kelsten

Cette boulangerie d’inspiration juive du Plateau compte une clientèle loyale depuis ses débuts. Fantastiques, les viennoiseries et les pains de la Boulangerie Hof Kelsten sont au nombre de mes préférés à Montréal. Son chocolat chaud est préparé avec une épaisse ganache de chocolat Valrhona allongée de lait chaud mousseux, un peu à la manière d’un latte.

Café Dei Campi

Tout au Café Dei Campi est délicieux. Sans beurre et sans œufs, sa pâtisserie végane est tout simplement l’une des meilleures en ville. Son chocolat chaud, du même acabit, est fait à base de cacao extra brut, de vanille, de sucre et de lait (vache, soja ou amande maison) au choix.

Avanaa

Cette petite chocolaterie de Villeray fabrique ses tablettes exceptionnelles à partir de fèves qu’elle achète, torréfie et prépare sur place. Le chocolat chaud classique d’Avanaa est toujours offert, en plus d’une variante saisonnière. Le classique est fait à partir de deux variétés de chocolat à 70 %, un peu de sucre et du lait d’avoine. À garnir avec une guimauve maison. Le mélange de chocolat chaud sera bientôt disponible à l’achat.

Café Bazin

Voici une adresse chic à Westmount pour le brunch, le déjeuner ou une délicieuse pâtisserie : Café Bazin. Son chocolat chaud classique est un mélange de chocolat 64 %, un peu de sucre et du lait. Une boisson crémeuse et légère à savourer garnie d’une guimauve maison.

Janine Café

Resto affectionné pour le déjeuner et le brunch, Janine Café sert plusieurs chocolats chauds faits de fèves variées, dont le chocolat blanc. Goûtez à sa boisson particulièrement populaire, concoctée à partir du chocolat 68 %, ou bien à celle aux épices à 70 %, garnie d’un bâton de cannelle et d’un chaleureux mélange d’épices. Il sert également un chocolat chaud déconstruit qui comprend une petite théière de chocolat fondu, un pichet de lait de votre choix (de vache ou végétal) et des guimauves faites maison.

MELK Bar à Café

Avec trois cafés en ville, MELK Bar à Café étend lentement son empire du café à Montréal. Son café est aussi exceptionnel que l’ambiance branchée qui règne dans sa succursale du Vieux-Montréal. Le chocolat chaud est fait comme un latte avec une base de chocolat noir ou au lait Cacao Barry et du lait chauffé à la vapeur. En garniture, optez pour les guimauves de MELK faites maison.

Pikolo Espresso Bar

Depuis son ouverture, ce petit café du Ghetto McGill est une destination affectionnée par les amateurs de café. Le chocolat chaud chez Pikolo est fait d’un sirop maison à base de chocolat Callebaut 70 %, sans produits laitiers, rehaussé du lait de votre choix. Le sirop est également utilisé dans ses mokas.

Arhoma

Situé dans Hochelaga-Maisonneuve, Arhoma est fortement apprécié pour ses produits de boulangerie. Son chocolat chaud est préparé avec du Camino, un chocolat mi-sucré biologique et équitable. Les clients ont également la possibilité de faire préparer leur boisson chaude avec le chocolat maison Arhoma 70 %.

Fous Desserts

Cette pâtisserie populaire du Plateau-Mont-Royal séduit les adeptes de douceurs et de sucreries. Fous Desserts sert sept chocolats chauds différents faits à partir de Valrhona. Essayez le chaï, avec chocolat vénézuélien 72 %, poudre de cacao, épices de la boutique locale Épices de cru et thé noir d’Assam.

Barley

Ce bar à céréales de La Petite-Bourgogne propose des bols smoothies, des menus déjeuner et brunch et, bien sûr, des céréales. Le chocolat chaud du Barley est une concoction riche qui peut être garnie d’une poignée de céréales pour une touche sucrée et croquante.

Mayssam Samaha

Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité une trentaine de pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.

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