Les cabanes à sucre à Montréal et dans les environs
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À Montréal, on se réjouit toujours du temps des sucres, car il annonce la venue du printemps. Les adeptes d’érable n’ont d’ailleurs pas besoin d’aller bien loin pour en profiter puisque la ville compte des cabanes à sucre urbaines qui allient à merveille traditions québécoises et influences modernes. Voici nos endroits favoris où se sucrer le bec à Montréal et dans les environs.
Célébrations et festivals
Cabane Panache
Cabane Panache
Organisé sur la promenade Wellington, Cabane Panache, parmi les événements sucrés les plus branchés de Montréal, est attendu chaque année. Du 19 au 22 mars 2026, de nombreux restaurants de Verdun y participent et proposent leur cuisine inspirée des cabanes, alors que des bars du coin s’occupent de la carte des boissons. Des musiciens et musiciennes se chargent de l’animation de ce merveilleux festival, et des activités de bûcherons égayent l’ambiance.
La Plaza St-Hubert accueille l’événement Le Temps des sucres au Bain Saint-Denis. Au menu : tire d’érable, traditions réconfortantes, prestations musicales et une foule d’activités pour toute la famille.
La deuxième édition de la fête de la Cabane à sucre urbaine de la Promenade Masson a lieu le 11 avril 2026, de 11 h à 15 h. Musique traditionnelle, jeux, divertissements et tire d'érable sont au programme de cette célébration festive de quartier.
Cabanes à sucre
Sucrerie de la Montagne
Si vous cherchez une expérience de cabane à sucre classique, assurez-vous de visiter la Sucrerie de la Montagne en février, mars ou avril. Nommé site patrimonial québécois et situé dans une érablière de 120 acres, sur le mont Rigaud (à une heure du centre-ville de Montréal), cet endroit légendaire vous fera vivre une authentique tradition printanière.
Cabane à pommes à l’érable de Labonté de la pomme
Pour vivre une aventure tout aussi agréable, tournez-vous vers la Cabane à pommes à l’érable de Labonté de la pomme. Cet établissement familial installé à 45 minutes de la métropole et reconnu comme la toute première « cabane à pommes » au Québec propose des plats classiques qui s’inspirent de sa spécialité : la pomme. En mars et en avril, choisissez parmi différentes formules, entre repas traditionnel réinventé et festin gourmet dans la salle à manger. Un menu végétarien est aussi offert.
Ste-Hélène Bistro-Terrasse
Le restaurant Ste-Hélène Bistro-Terrasse, situé au parc Jean-Drapeau, se transforme en cabane à sucre urbaine les samedis et dimanches, du 14 mars au 19 avril 2026. Dégustez des plats maison à volonté, y compris des classiques, dont la soupe aux pois, les fèves au lard, l’omelette au sirop, le jambon à l’érable et la plus qu’appréciée tire d’érable. Les réservations sont recommandées; il est possible de réserver en semaine pour les groupes de 25 personnes et plus.
Érablière Charbonneau
À environ 40 minutes au sud de Montréal, l’Érablière Charbonneau est un vaste domaine qui célèbre l’érable sous toutes ses formes. On y trouve des sentiers de randonnée et de raquette à explorer avant de profiter d’un menu composé de plats traditionnels (soupe aux pois, tourtière maison et, bien sûr, tire sur la neige). Du 21 février au 1er mai 2026.
Situé à environ 40 minutes de Montréal, le Domaine Lafrance est un verger et une érablière centenaire. Son menu s’enracine dans les traditions et inclut plusieurs classiques. Faites griller vos guimauves, roulez votre tire d’érable et dévorez les beignets aux pommes avec glaçure à l’érable. Il est recommandé de réserver.
La cabane à la maison
Le chef Martin Picard dirige sans doute la cabane à sucre la plus connue au Québec. Toutes les places de sa Cabane Au pied de cochon sont habituellement réservées avant même le début de la saison. L’établissement offre toutefois un festin gargantuesque à dévorer à la maison. Sa généreuse boîte pour deux personnes contient certains des items les plus populaires du menu. Plusieurs peuvent par ailleurs être achetés individuellement, comme le beurre d’érable à la truffe noire et sucre à la crème.
Édouard & Léo est une boucherie de quartier fondée par l’équipe derrière le populaire restaurant Hoogan & Beaufort. Chaque saison, on y propose une boîte pour le temps des sucres qui peut servir de quatre à six personnes. Vous y trouverez de quoi proposer plusieurs services à partir de plats à cuisiner ou à réchauffer à la maison. Certains items peuvent aussi être achetés individuellement.
Vous souhaitez visiter une cabane à sucre cette année, mais n’avez pas le temps? Ma cabane à la maison a ce qu’il vous faut! Grâce à ce service, vous pouvez commander un repas à l’une des cabanes participantes et on le livrera chez vous, à votre travail ou dans une épicerie Metro à proximité.
Marchés publics
Les marchés publics de Montréal ne manquent pas de souligner chaque printemps la saison de l’érable! Les festivités font la tournée de quelques-uns d’entre eux pendant quelques semaines. Ça va du marché Jean-Talon au marché Atwater, en passant par le marché Maisonneuve. Attendez-vous à de la musique, à des contes et des jeux pour les enfants, à des exposants de boissons avec ou sans alcool ainsi qu’à des comptoirs de sirops infusés et de plats traditionnels (soupe aux pois, poutine à l’érable, pogos maison et tire sur la neige).
Les kiosques d’érable des marchés publics de Montréal offrent une panoplie de produits et d’activités en lien avec la saison acéricole, et ce, dès le début du mois de mars et jusqu’à la fin avril. Profitez-en pour vous approvisionner en sirop et autres délices directement à la source.
Article original en anglais par Mayssam Samaha, adapté en français par Vincent Fortier.
Mayssam Samaha
Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité 36 pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.