Comme la cuisine d’omma
Quoi de mieux qu’un repas fait maison par maman (omma) ? Restaurant Hwang-Kum est parfait pour retrouver le goût de la cuisine maison. Il sert le plus goûteux haemul pajeon en ville, une galette aux fruits de mer, aux oignons verts et aux légumes hachés finement. Une autre bonne adresse : Mon Ami, avec plusieurs emplacements en ville où savourer la cuisine coréenne traditionnelle. Des plats classiques agrémentent le menu, allant des ragoûts et soupes aux grillades. Situé au cœur du quartier chinois, Chez Bong attire les foules depuis le début avec ses plats à succès comme le japchae, une salade de nouilles sautées, et le jajangmyeon, un plat de nouilles avec une sauce aux haricots noirs.
Le goût... du barbecue !
La cuisine coréenne est aujourd’hui synonyme des grillades à table. Avec une variété de viandes, de légumes et de superbes plats d’accompagnement (kimchi et différents cornichons), le barbecue coréen plaît à tout un chacun. HOHO BBQ Coréen est un populaire lieu de grillades situé à Notre-Dame-de-Grâce (NDG) où vous pouvez siroter votre Soju préféré tandis que vous grillez vos viandes. Pour le menu à volonté (ou grill) et le menu de fin de soirée disponible jusqu’à 2 h 30 du matin, voici deux adresses à découvrir en plein centre-ville : Seoul Chako et Sota BBQ (ils se situent l’un en face de l’autre). Dans le quartier chinois, Kalbi Korean BBQ offre également une formule à volonté qui comprend des sushis.
Le poulet frit coréen
Pour déguster l’authentique poulet frit à la coréenne, ces restaurants sont un excellent point de départ. Le populaire DaWa est le restaurant original du poulet frit coréen à Montréal. Ce petit établissement en offre plusieurs sortes, dont le remarquable « Tao-coréen », une version coréenne du poulet général Tao. Hors des sentiers battus, situé à Verdun, Comon propose six sortes de poulet frit. À essayer : le poulet nappé de sauce douce et garni d’oignons verts. Dans le Sud-Ouest, le restaurant Les Crazy Chickens propose une variété de plats à base de poulet frit comme des sandwiches, des baos (préparés avec de petits pains cuits à la vapeur), mais aussi du poulet servi entier ou en pièces tendres et désossées.
Vite fait, bien fait
À la recherche de restos décontractés ? Il y a toutes sortes d’options en ville pour un repas coréen sur le pouce. Sur le menu du Resto Mukja, vous retrouverez tous les plats typiques de la cuisine de rue coréenne dont vous raffolez; que vous ayez envie d’une ramyeon ou d’un bingsu, tout y est. Chez Sam Cha, aux heures de pointe, il y a souvent une file d’attente, mais ça vaut la peine d’attendre. Ragoûts et plats de riz servis dans un bol de pierre sont offerts, mais essayez plutôt les spécialités à griller vous-même. Le BBQ, le chulpan (riz mélangé) et le jeongol (fondue chinoise) pour deux personnes sont une façon amusante de dîner entre amis. Opiano est un resto décontracté et simple à quelques pas de l’université McGill, où l’on place sa commande au comptoir. Au menu, on retrouve les classiques comme la soupe aux côtes de porc, le « ragoût de l’armée » budae-jiggae et le kimbap, entre autres. Étudiants et gens d’affaires raffolent des spéciaux du midi et des boîtes bento !
