Célébrez la première Semaine de l’agriculture urbaine à Montréal avec Fermes en Ville
Montréal compte sur son territoire 70 fermes urbaines où l’on cultive de tout — des herbes aromatiques, des micropousses ainsi qu’une grande variété de légumes, de fruits et de champignons — et où l’on pratique même l’élevage de poisson! Du 2 au 7 septembre, le projet Fermes en ville mettra en valeur le fruit de toutes ces merveilleuses récoltes et rassemblera des cultivateurs ainsi que des entrepreneurs alimentaires pour nous montrer que la production maraîchère urbaine constitue un puissant moteur économique, gastronomique et favorable à la transition écologique de la métropole.
Cette première Semaine de l’agriculture urbaine prévoit notamment dans sa programmation un banquet solidaire, des vitrines gourmandes organisées dans une douzaine de restaurants à travers Montréal, des fêtes de quartier et des visites exclusives de fermes.
Le Banquet solidaire
La Prairie Louvain, une aire commune verdoyante nichée entre les immeubles du District Central où poussent de jolies plantes indigènes, se transforme chaque été en un immense jardin urbain. Le 2 septembre, on y tiendra le Banquet solidaire, un festin préparé par le chef du restaurant Le St-Urbain, Marc-André Royal. Tous les ingrédients de ce menu en trois services proviendront de fermes situées à moins de 3 km de la table. Les convives pourront donc goûter aux magnifiques récoltes de l’agriculture montréalaise, par ailleurs apprêtées avec un savoir-faire incomparable, tout en soutenant directement la communauté.
Les billets coûteront 90 $ par personne et incluront, en plus du repas, une visite gratuite des jardins de l’Esplanade Louvain. Vous pourrez même obtenir 30 % de rabais en utilisant le code TM30!
Les Vitrines gourmandes
Les 5 et 6 septembre, plusieurs chefs et cheffes de Montréal participeront aux Vitrines gourmandes et créeront pour l’occasion un ou plusieurs plats exclusifs composés d’aliments cultivés en ville. Cette initiative vise à mettre en valeur les talents culinaires exceptionnels de la métropole, mais aussi son incroyable production maraîchère.
Découvrez qui s'y trouvera et réservez votre table en cliquant ici.
Portes ouvertes sur les fermes
Le dimanche 7 septembre, dans le cadre de l’initiative « Portes ouvertes Mangeons local » de l’UPA, soixante fermes de la province, dont quatre située à Montréal, vous accueilleront entre 10 h et 16 h. Il s’agit d’une occasion très rare pour découvrir de près comment fonctionnent l’agriculture urbaine et la production alimentaire durable et explorer des sites habituellement inaccessibles au public, tels que des potagers de toit et des jardins à vocation sociale.
À Montréal, vous pourrez visiter l’espace maraîcher aménagé sur le toit du Palais des congrès, le potager installé sur le toit de l’Esplanade Tranquille, La Centrale Agricole ainsi que la ferme sociale Le Jardin des Orioles.
Les places sont limitées, alors réservez la vôtre en cliquant ici.
Informations supplémentaires
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Article original en anglais par Mayssam Samaha, adapté en français par Francis Rose.
Mayssam Samaha
Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité 36 pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.