© Hôtel St-Paul
Hôtel St-Paul
355, rue McGill | Site web
Racée, chic et tout simplement magnifique. Que dire d’autre de cette cheminée contemporaine si stylée qu’elle pourrait être une œuvre d’art ? Ouverte sur deux côtés et habillée d’albâtre illuminé de l’intérieur, elle vous invitera à passer un brin de temps dans le lobby avant de monter dans votre chambre.
© L'Auberge Saint-Gabriel
L’Auberge Saint-Gabriel
426, rue Saint-Gabriel | Site web
Véritable institution, cette auberge fut la première en Amérique du Nord à obtenir un permis d’alcool… en 1754 ! Avec respect pour le passé et foi dans le futur, cet hôtel mêle l’ancien et le nouveau comme seul peut le faire un établissement montréalais. Imaginez : vous êtes dans la superbe salle à manger de son resto à siroter un délicieux cocktail ; d’un côté, sa cheminée en pierre ronfle et, de l’autre, des flocons de neige tombent doucement derrière des vitres givrées. Ce moment de béatitude hivernale vous est offert par Montréal !
© Raymond Gervais
Maison Saint-Gabriel
2146, Place Dublin | Site web
Ce musée et site historique (à ne pas confondre avec l’auberge du même nom) vous guidera dans le Montréal rural des années 1600. Cette propriété patrimoniale à l’architecture typique de la Nouvelle-France ne laisse personne indifférent. Sa superbe cheminée est un régal pour les yeux, mais c’est son utilité bien plus que son esthétique qui a permis aux résidants de cette demeure de se protéger du froid.
Bar George
1440, rue Drummond | Site web
Dans une demeure qui servit de résidence à sir George Stephen, un magnat du chemin de fer et de la finance, ce bar raffiné fait partie de l’hôtel Mount Stephen. Vous serez soufflé par les détails de son décor dès votre arrivée et pourrez remonter le temps à une époque où poignées de porte plaquées or et vitraux étaient très en vogue auprès de la bourgeoisie. Et sa cheminée ? Du marbre, de l’onyx et des carreaux peints à la main.
© Hoogan et Beaufort
Hoogan et Beaufort
4095, rue Molson | Site web
Cet élégant restaurant constitue une véritable oasis gastronomique dans le paysage industriel du Technopôle Angus, un secteur du quartier Rosemont-La-Petite-Patrie. L’établissement est d’ailleurs réputé pour sa cuisine sur feu de bois… À ce sujet, observer les flammes lécher les viandes qu’on s’apprête à vous servir depuis votre table compte comme un moment passé devant une cheminée, n’est-ce pas? Assoyez-vous au bar, commandez leur célèbre focaccia grillée accompagnée de beurre fouetté pour vous ouvrir l’appétit, et que la fête commence!
Gibbys
498, place Youville | Site web
La massive cheminée en pierre grise de ce steakhouse typiquement montréalais donne le ton dès qu’on passe la porte: on sait qu’on a affaire à un endroit convivial, traditionnel et hautement réconfortant. On entre d’ailleurs dans cet établissement comme on voyage dans le temps, à l’époque où le Vieux-Montréal regorgeait de bâtiments similaires, dotés de plafonds bas pour une meilleure répartition de la chaleur et d’épais murs en pierre pour une bonne isolation contre le froid. La côte de bœuf que l’on y sert constitue un vrai régal, tout comme les pommes de terre Monte-Carlo en accompagnement et la mousse au chocolat au dessert.
Hurley’s Irish Pub
1225, rue Crescent | Site web
Installez-vous confortablement à une table de ce pub irlandais du centre-ville et profitez de l’ambiance chaleureuse. Pendant les mois d’hiver, le bar à l’étage dispose d’ailleurs d’un joli foyer autour duquel vous pouvez vous asseoir tout en buvant une pinte et en vous réchauffant. Planifiez votre visite et consultez leur calendrier en ligne pour en savoir davantage sur les événements qui y ont lieu. Vous pouvez y assister à des concerts de musique, ou même participer à une soirée «micro ouvert» si le cœur vous en dit.
Brasserie 701
701, côte de la Place d’Armes | Site web
Cette brasserie française située dans l’Hôtel Place d’Armes jouit d’un décor magnifiquement lustré, composé de somptueux luminaires suspendus et de couverts en argent polis et étincelants. En hiver, la cheminée y ajoute une touche supplémentaire de scintillement pour une atmosphère des plus détendues. Imprégnez-vous de cet environnement néoclassique et profitez-en pour essayer le menu du brunch: on y trouve des plats aussi copieux que savoureux, y compris du poulet et des gaufres, des œufs bénédictine, et même un burger garni de bacon et accompagné de pommes de terre « déjeuner ».
© Amélie St-Cyr
Kréma Café
900, boulevard René-Lévesque Boulevard Ouest | Site web
Situé dans le hall du légendaire hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, ce café est un endroit idéal pour boire un espresso de qualité sur le pouce, mais aussi pour le siroter tranquillement près du foyer ouvert qui enjolive le lieu. Choisissez votre table de manière à pouvoir observer les gens pendant que vous vous réchauffez – rien de tel qu’un lobby bondé pour admirer la foule internationale et branchée qui y passe.
© InterContinental Montréal
Sarah B.
360, rue Saint-Antoine Ouest | Site web
Même lorsque le bois n’y brûle pas, la cheminée de ce chaleureux bar à absinthe installé dans l’hôtel InterContinental Montréal ajoute une touche conviviale au décor déjà réconfortant. Prenez un moment pour contempler les braises qui y rougeoient en hiver avant de vous asseoir sur l’une des banquettes ornées de motifs étonnants qui se trouvent à proximité. Commandez une absinthe ainsi que quelques encas provençaux, et vivez une agréable expérience en tête à tête.
Hotel Gault
449, rue Sainte-Hélène | Site web
Le lobby à aire ouverte de cet hôtel-boutique situé dans le Vieux-Montréal se veut aussi moderne et élégant que les chambres que l’on y trouve. Un foyer installé à l’arrière du hall réchauffe le lieu, tout comme les coussins colorés qui composent le mobilier vous invitent à vous prélasser avant de partir à l’aventure. Prenez un moment devant le scintillement des flammes pour vous détendre et planifier vos prochains déplacements.
© Rodolf Noël / LMGCOM
Maison Boulud
1228, rue Sherbrooke Ouest | Site web
Comme si vous aviez besoin d’une autre raison pour vous rendre au Ritz-Carlton Montréal! Au restaurant Maison Boulud, installé au rez-de-chaussée de l’hôtel, vous pourrez savourer des plats primés, admirer le légendaire jardin (joli à contempler même en hiver) qui se trouve dans la cour intérieure de l’établissement et profiter de la cheminée centrale qui rehausse le décor déjà luxueux. On y propose des mets inventifs, saisonniers et d’inspiration française; pour l’expérience totale, offrez-vous le menu dégustation.
Vieux-Port Steakhouse
39, rue Saint-Paul Est | Site web
Ici, la question ne consiste pas à savoir si vous trouverez une place près de la cheminée, mais bien à choisir devant quel foyer vous vous assoirez. Le brunch du dimanche offert par cet incontournable steakhouse du Vieux-Montréal plaira d’ailleurs certainement à tous les goûts. Sinon, à tout moment de la journée, vous pouvez vous délecter des steaks et des fruits de mer que l’on y sert. Optez pour les deux si vous ne voulez rien manquer.
État-Major
4005, rue Ontario Est | Site web
Ce restaurant d’Hochelaga où l’on apporte son vin constitue un repère incontournable pendant les mois d’hiver grâce à sa fine cuisine française et à sa chaleureuse cheminée. Optez pour le savoureux canard cuit sous vide accompagné de légumes saisonniers et tendres, ou le plat de pâtes fraîches du jour; ici, on mise sur les ingrédients locaux, soigneusement apprêtés.
Thom Seivewright - Blogueur invité
Thom aime alimenter les clichés montréalais : il est fou de Leonard Cohen, il maîtrise parfaitement le franglais et il est accroc au sirop d’érable. Il adore jouer au touriste dans sa propre ville, mais lorsqu’il voyage, il fait tout pour se fondre dans la foule locale.
