L’offre gastronomique du Time Out Market Montréal

Tommy Dion

Après avoir cité tant de raisons d’aimer Time Out Market Montréal, il est maintenant le temps de fixer tous les projecteurs sur les acteurs qui prendront part à cette aventure gourmande. Que ce soit pour le souper, sur l’heure du dîner ou même pour déguster les plats spécialement créés pour le brunch de la fin de semaine, voici l’offre gastronomique du Time Out Market.

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Olive et Gourmando — Brunch toute la journée

Réelle institution et incontournable du Vieux-Montréal depuis plus de 20 ans, Olive et Gourmando amènera au halle la fraîcheur de sa cuisine à la fois gourmande et réconfortante en offrant des brunchs toute la journée.

Foxy – Cuisine sur le feu

Le restaurant Foxy est un projet initié par Dyan Solomon où le four à bois est l’élément maître du concept. Légumes, viandes et autres préparations sur le feu seront donc à l’honneur.

Restaurant Montréal Plaza — Plats originaux et raffinés

Charles-Antoine Crête a grandi professionnellement aux côtés de Normand Laprise au renommé restaurant Toqué. C’est en 2015, avec sa précieuse associée Cheryl Johnson, qu’il ouvre un environnement à son image, le Restaurant Montréal Plaza. Au Time Out Market, Charles-Antoine réussit encore une fois à créer un effet surprise pour les clients avec des plats inédits.

Montréal Plaza Deli — Sandwiches gourmets

Le Montréal Plaza Deli promet des sandwiches gourmets, et ce, des plus originaux.

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Foodchain — Salades

Ce n’est pas deux, mais trois restaurants que Charles-Antoine dirigera au Time Out Market. Les robots-coupes s’y animeront aussi avec les salades du Foodchain.

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Marusan — Ramen et donburi

Petit comptoir japonais situé en plein cœur du Vieux-Montréal, le Marusan offre depuis plus de deux ans une cuisine traditionnelle de style kaiseki, soit un menu dégustation composé de petits plats. Au Time Out Market, le chef Tetsuya Shimizu misera sur deux autres de ses spécialités, la soupe ramen et les bols donburi.

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Grumman ’78 — Tacos

Pionnière dans le phénomène de la cuisine de rue à Montréal avec le Grumman ’78, Gaëlle Cerf aura le plaisir, avec son chef Sébastien Harrison Cloutier, d’apporter des tacos aux saveurs internationales au centre-ville.

Burger T — Burgers gourmets à saveur locale

Tout le savoir-faire du chef Normand Laprise (Toqué, Brasserie T, Beau Mont) et sa philosophie du « consommer local » rassemblés dans un burger.

Le Club Chasse et Pêche — Viande, poissons et fruits de mer

Fidèle à ce qui fait sa renommée depuis plus de quinze ans, le Club Chasse et Pêche Restaurant Bar Salon mettra en valeur viande, poissons et fruits de mer à travers des plats raffinés aux saveurs locales.

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il Miglio — Pâtes fraîches

il Miglio est la cantine à pâtes fraîches d’Hubert Marsolais et de Claude Pelletier (Le Filet, Club Chasse et Pêche, Le Serpent). C’est la chef Mélanie Blouin qui aura le mandat de régaler et de réconforter les clients du Time Out Market avec de simples, mais délicieux plats de pâtes et antipasti.

Moleskine Restaurant — Pizza

Le chef du restaurant Moleskine, Frédéric St-Aubin, n’est pas du tout italien, mais il est clairement devenu un maître dans l’art de la pizza. Sa spécialité ? Une pâte lentement fermentée agrémentée d’ingrédients locaux puis cuite au four à bois.

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Romados — Poulet portugais et natas

Ancré dans le paysage montréalais depuis plus de 20 ans, le Romados offrira ce qu’il fait de mieux, du poulet portugais juteux et des floconneux natas.

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Le Red Tiger — Cuisine de rue vietnamienne

On peut dire mission accomplie pour Dan Pham et son chef Phong Thach, dont leur but était de faire découvrir aux Montréalais la cuisine de rue vietnamienne avec leur restaurant Le Red Tiger. Au Time Out Market, ils proposeront fièrement plusieurs de leurs classiques, dont la soupe pho, la salade de papaye et des brochettes variées.

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Chef Paul Toussaint — Spécialités haïtiennes

Avec sa cuisine haïtienne, le chef Paul Toussaint, anciennement du restaurant Agrikol, fera en sorte d’emmener un brin de chaleur au marché. Préparation à la jerk, griot et acras faisant la renommée de son restaurant seront au menu.

Hof Sucré — Pâtisseries

Les pâtisseries signatures du Hof Kelsten feront le saut au Time Out Market avec le Hof Sucré. Le pâtissier Jeffrey Finkelstein promet aussi de créer des desserts signature pour le marché ; ça promet.

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Dalla Rose — Crème glacée

Maître dans l’art des sandwiches à la crème glacée aux saveurs originales, le Dalla Rose fera le bonheur de bien des gens en important ses créations du quartier Saint-Henri au centre-ville.

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Ateliers & Saveurs — Cours de cuisine et dégustation de vins

Cours de cuisine et dégustations de vins seront proposés à Ateliers & Saveurs, s’ajoutant ainsi à son autre succursale sur le boulevard Saint-Laurent.

Time Out Bar — Cocktails, bières, vins

Les clients du Time Out Market pourront aussi siroter une belle sélection de boissons alcoolisées ou non. Plusieurs comptoirs serviront des bières de microbrasseries québécoises, du vin et des cocktails signature créés par les mixologues de dix bars à cocktails de Montréal.

Signé Local — Épicerie fine du terroir

Enfin, de petites emplettes pourront être faites au Signé Local, qui offrira produits du terroir, produits de beauté, des vêtements et des décorations, tous créés par des artisans locaux.

Tommy Dion

Tommy Dion, rédacteur, blogueur et créateur de contenus

Tommy est fondateur du blogue et guide gourmand Le Cuisinomane, dont la mission est de faire briller le terroir et la gastronomie du Québec. Connaissant la scène gastronomique montréalaise comme nul autre, son professionnalisme et sa rigueur font de lui une référence de bonnes adresses à Montréal. Entre deux restaurants et deux critiques, Tommy crée également du contenu pour des entreprises, toujours dans le monde de la gastronomie.

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