Les nouvelles aires de restauration montréalaises
Cet article a été mis à jour le 15 janvier 2020.
Le centre-ville montréalais accueillera bientôt trois nouveaux espaces, des halles de restauration gourmets où touristes, résidents et travailleurs pourront se rassasier. Situées à quelques coins de rue l’une de l’autre, ces aires culinaires d’un genre nouveau n’ont rien à voir avec les habituels espaces de restauration rapide des centres commerciaux.
LE CENTRAL - MANGER MONTRÉAL
Où : à l’intersection du boulevard Saint-Laurent et de la rue Sainte-Catherine, au centre-ville
Quand : maintenant ouvert
Quelques-uns de ses restaurants : Pintxo, Le Super Qualité, Heirloom, Cantine Emilia, Yannick Fromagerie et The Standard Café, entre autres
C’est la Société de développement Angus qui est le maître d’œuvre du nouvel édifice situé à l’intersection de deux des artères les plus emblématiques de la métropole, en plein cœur du Quartier des spectacles. (C’est à elle aussi que l’on doit le Technopôle Angus, où se trouve l’excellent restaurant Hoogan et Beaufort.) LE CENTRAL - MANGER MONTRÉAL compte 25 établissements reflétant la diversité culinaire de la ville. Cuisine de rue indienne, pizza, poulet rôti à la portugaise, snack-bar hawaïen, fruits de mer de Gaspésie, beignets gourmets, cuisine laotienne, bon café et bières artisanales y seront au menu.
Le Cathcart Restaurants et Biergarten
Où : Place Ville Marie, au centre-ville
Quand : 23 janvier 2020
Ses restaurants : Pizza del Fornaio, Akio, Mirabel Brasserie, Karma, Mon Nan, Omnivore, Tulum, Uniburger, Dirty Greens, Café Veloce, Hà, Patzzi et Chikin
Sid Lee Architecture et A5 Hospitality s’affairent à la transformation du sous-sol de la Place Ville Marie en une halle de restauration étonnante, dont l’énorme plafond de verre situé au niveau de l’esplanade donnera à voir le ciel. Cet atrium de verre sera décoré d’arbres et de plantes et offrira l’atmosphère d’une piazza plutôt que d’une aire de restauration souterraine. Neuf comptoirs de cuisine de rue, trois restaurants avec salles à manger, un biergarten et un café formeront Le Cathcart Restaurants et Biergarten. Avec ses 1000 couverts, ce projet est le plus important des trois halles qui ouvriront bientôt leurs portes à Montréal.
Time Out Market Montréal
Où : au deuxième étage du Centre Eaton
Quand : maintenant ouvert
Les restaurants : Burger T! par Normand Laprise, Le Club Chasse et Pêche Restaurant Bar Salon, Romados, Restaurant Montréal Plaza, Hof Sucrée, Le Red Tiger, Moleskine, Il Miglio, Olive et Gourmando, Foxy, Dalla Rose, Ateliers et Saveurs, Foodchain, Marusan et Grumman '78
Après Lisbonne, Miami, New York, Boston et Chicago, c’est au tour de la métropole québécoise d’accueillir une aire Time Out. Time Out Market Montréal, dont l’ouverture est prévue pour la fin de 2019, combinera fine cuisine et rapidité d’exécution de la restauration rapide. À de longues tables communes, ses clients pourront déguster les mets de seize des chefs montréalais les plus renommés, triés sur le volet par les rédacteurs et collaborateurs de Time Out Magazine. L’espace sera également doté d’une cuisine de démonstration, d’une école de cuisine et de commerces, et des activités, gourmandes, bien entendu, y seront offertes.
Mayssam Samaha, blogueuse
Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité une trentaine de pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.