Les halles gourmandes de Montréal
Les halles gourmandes montréalaises surpassent, et de loin, les habituelles aires de restauration rapide des centres commerciaux. Ce sont de véritables destinations gastronomiques, où commander des plats de fine cuisine comme des classiques de cuisine de rue du monde entier. On peut même s’y divertir, siroter un cocktail, boire un vin nature ou une bière de microbrasserie.
LE CENTRAL – MANGER MONTRÉAL
Où : Au centre-ville, à l’intersection du boulevard Saint-Laurent et de la rue Sainte-Catherine
Ses restaurants : Kaviar, Chom Chom, Trou de Beigne, Le West Shefford, La République démocratique du jambon, Chez Milo & Fine, Gaspésie Camion Gourmand, Ramen Misoya, Ho Lee Chix, Bab Kech, Pintxo, Ragù, Mignonette, Mignon Churros & Nougat, Morso, Le Super Qualité, Le Gras Dur, Kamé, Heirloom, Émilia cantine portugaise, Bonita’s taco&deli et Norte.
En plein cœur du Quartier des spectacles, à l’intersection de deux célèbres artères (la rue Sainte-Catherine et le boulevard Saint-Laurent), le CENTRAL — MANGER MONTRÉAL compte une vingtaine d’établissements reflétant la « créativité et la diversité montréalaises ». Son concept : un « festival gourmand à l’année » de cuisines diverses arrosées de crus nature, de bières de microbrasserie et de cocktails. Chaque restaurant a même conçu ses propres accords avec vins, bières ou cocktails. L’ambiance, festive, évoque la convivialité de la cuisine de rue et la trame sonore change tous les jours.
Le Cathcart Restaurants et Biergarten
Où : Au centre-ville, Place Ville Marie
Ses restaurants : Akio, Otto, Arthurs Nosh Bar, Tulum Taqueria, Hà, Pizza Del Fornaio, Café Véloce, Karma Poké, Dirty Greens, Omnivore, Bella Sandwicheria, Burgers + Frites, en plus d’un bar et biergarten
Sid Lee Architecture a transformé le sous-sol de Place Ville Marie en une halle de restauration étonnante, dont l’énorme plafond de verre situé au niveau de l’esplanade donne à voir le ciel. Verdi d’arbres et de plantes, cet atrium possède l’atmosphère d’une piazza et non d’une aire de restauration souterraine. On trouve au Cathcart Restaurant et Biergarten des comptoirs de cuisine de rue, des restos avec salle à manger, un biergarten et un café. Quelle que soit la météo à Montréal, cette halle est une oasis de verdure quatre saisons.
Time Out Market Montréal
Où : Au centre-ville, au deuxième étage du Centre Eaton
Ses restaurants : Le Red Tiger, Moleskine, Il Miglio, Campo, America’s BBQ, Chanthy Yen, Paul Toussaint, Climats, Le Taj, Le Blossom, Tunnel Espresso, Marusan, Bossa et Ibéricos.
Le Time Out Market Montréal comprend aussi un bar à cocktails, un bar à bières, un bar à vin, un bar laitier et un bar à soda, de même que l’école de cuisine Ateliers et Saveurs.
À l’instar de Lisbonne, Miami, New York, Boston, Barcelone, Porto et Chicago, la métropole québécoise compte aussi une aire gourmande Time Out. Time Out Market Montréal marie la fine cuisine à la rapidité d’exécution de la restauration rapide. À de longues tables communes, on peut déguster les mets d’une sélection des chefs les plus renommés de Montréal, triés sur le volet par l’équipe éditoriale de Time Out Magazine. Ses comptoirs servent ce qui se fait de mieux à Montréal, et on peut également y entendre des DJ et des groupes de musique ou encore participer à des événements culturels.
Le Fou Fou
Où : Centre commercial Royalmount, 5050 Chemin de la Côte de Liesse
Ses restaurants : Tori Ramen, Prime beef bar, Hogar Taqueria, Il Miglio, Eva's, Tiramisu, Spirulina Health Bar, Le Taj, Le Lucky Belly, Kishu Sushi Bar, Bayswater raw bar, Exchange Marché du Café (avec des friandises Hof Kelsten), un bar à vins et à tapas (servant des plats de À la table by Hanna), ainsi qu’un bar à desserts et un bar à cocktails.
Le Fou Fou est une « halle gourmande de style européen » qui redéfinit le concept de l’aire de restauration. L’espace élégant et magnifiquement conçu, qui allie des bois chauds à des carrelages aux motifs complexes et des sièges cossus, est une véritable destination culinaire pour les gastronomes qui souhaitent se laisser tenter par certaines des meilleures tables de Montréal, que l’on parle de savoureux fromages locaux ou de steaks grillés à la perfection, en passant par des sushis frais ou des bols de ramen fumants. Prenez place à l’un des nombreux comptoirs du bar, dans l’une des salles assises ou sur la terrasse chauffée et enveloppante donnant sur un parc urbain et dégustez un repas de n’importe quel restaurant grâce à l’innovation technologique qu’est l’application Fou Fou. L’espace est également conçu pour accueillir une variété d’événements, des soupers intimes aux grands rassemblements, en passant par des dégustations de vins ou des soirées speakeasy.
Article original en anglais par Mayssam Samaha, adapté en français par Alex Gauthier.
Mayssam Samaha
Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité 36 pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.