Coupes de choix : les meilleures grilladeries de Montréal

Jason Lee

C’est à travers les arts, le divertissement, la vie culturelle, la vie nocturne et surtout la gastronomie que les grandes métropoles telles que Montréal bâtissent leur réputation à l’international. Chaque grande ville du monde possède au moins une grilladerie qui participe à sa renommée. Des restaurants chics aux établissements plus informels, voici une liste de quelques-unes des meilleures grilladeries de Montréal.

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HAUTE GASTRONOMIE

La Queue de Cheval

Il est impossible de parler des grilladeries montréalaises sans d’abord mentionner La Queue de Cheval. Situé au centre-ville de Montréal, cet élégant restaurant – parmi les plus prestigieux de la ville – n’a rien à envier aux chics grilladeries new-yorkaises. On y propose des coupes maison de bœuf Prime approuvé par l’USDA et vieilli à sec sur place, ainsi que du bœuf Wagyu d’Australie, réputé pour sa grande capacité à fixer le persillage. Bien sûr, ces excellentes viandes ont leur prix, mais soyez assuré que La Queue de Cheval vous en offre pour votre argent : produits de grande qualité et service irréprochable sont toujours au rendez-vous, que vous choisissiez de vous installer à la salle à manger, au bar à whisky ou au salon de cigares. – 1181, rue de la Montagne

Rib'N Reef

À quelques pas du centre-ville, dans un décor des plus raffinés, le Rib’N Reef, à la fois une grilladerie et un salon de cigares, propose une expérience gastronomique unique et un service impeccable aux amateurs de viande et de fruits de mer. Son menu comprend des plats classiques, comme le tartare de bœuf, la salade César et la surlonge flambée au poivre, certains préparés à même votre table. Pour ajouter à l’ambiance, le restaurant est divisé en différentes sections, dont une salle privée à même la cave à vins et une terrasse sur le toit. – 8105, boulevard Décarie

Restaurant Park

Bien qu’il ne soit pas une grilladerie à proprement parler, le restaurant Park et son chef Antonio méritent indiscutablement une mention dans cette rubrique. Park est actuellement LE SEUL restaurant au Canada à importer du véritable bœuf japonais Kobe de grade A5, soit le bœuf le plus prisé et le plus cher au monde. Savourez cet incroyable bœuf marbré offert en coupe de quatre ou de huit onces (113 g ou 225 g) pour un peu moins de 50 $ l’once, soit 198 $ ou 398 $ respectivement. D’autres choix sont offerts dans une gamme de prix plus modestes, dont l’excellent bœuf tendre vieilli Black Angus 1855.  378, avenue Victoria

LES CLASSIQUES

Les classiques

Véritable institution montréalaise réputée pour son menu de qualité, la grilladerie Moishes située sur le boulevard Saint-Laurent a récemment soufflé ses 75 bougies. L’établissement, d’où émane un charme d’antan, figure au palmarès des 10 meilleures grilladeries au monde selon le magazine Forbes. Moishes offre des coupes de viande classiques parfaitement grillées sur charbon de bois et propose de les combiner avec une entrée et une boisson chaude pour seulement 25 $ après 21 h. – 3961, boulevard Saint-Laurent

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L'Atelier d'Argentine

Grilladerie nouveau genre offrant une cuisine argentine contemporaine authentique, L’Atelier d’Argentine est dirigé par la réputée chef exécutive Natalia Machado. Dans ses deux succursales, des plats aux saveurs uniques vous transportent au cœur de Buenos Aires. On y propose une expérience gastronomique sans pareille, qui comprend une incroyable version revisitée de l’asado argentin. L’Atelier d’Argentine est heureux d’être le premier restaurant au Canada à servir du bœuf argentin depuis la fin de l’interdiction d’importation qui était en vigueur depuis une quinzaine d’années. – 355. rue Marguerite d'Youville

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Gibbys

Le restaurant Gibbys est une grilladerie classique située dans un magnifique bâtiment historique vieux de 200 ans sis au cœur du Vieux-Port. Vivez une expérience gastronomique mémorable dans un élégant décor idéal pour un souper des plus romantiques : murs en pierre d’époque, plafonds à poutres apparentes et majestueux foyers sauront vous charmer. Dégustez-y de délicieux fruits de mer et de savoureuses viandes vieillies à sec, accompagnés de vins de qualité. – 298, Place d'Youville 

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Autres suggestions

Voici d’autres grilladeries montréalaises à découvrir :

Méchant Bœuf : 124, rue Saint-Paul Ouest, 514-788-4020

Vieux-Port Steakhouse : 39, rue Saint-Paul Est, 514-866-3175

The Keg : Plusieurs succursales

Jason Lee

Jason Lee, blogueur

Dans la vie, Jason aime deux choses : manger et prendre des photos. Dans son blogue, Shut Up and Eat, il passe à table et livre recettes et critiques. Jason s’est donné pour mission de planter sa fourchette dans tous les restos de Montréal, car sa faim justifie les moyens.

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