Qu’est-ce que le vin naturel ?
Le vin naturel, ou vin nature, est certainement en vogue aujourd’hui, mais il existe grâce à des techniques connues depuis la nuit des temps. Le vin naturel est généralement issu d’une viticulture biologique, sans utilisation de produits chimiques artificiels, d’additifs ou d’auxiliaires technologiques. À l’aide de techniques artisanales, on réduit au minimum les interventions dans le processus de fermentation naturelle, ce qui signifie qu’il n’y a ni collage ni filtration étanche. Le résultat : un vin vivant, sain et plein de levures et de bactéries naturelles ou indigènes.
À propos de l’évènement Raw Wine
Raw Wine est un évènement international qui a déjà eu lieu à Berlin, à Miami, à New York et à Los Angeles au cours des dernières années. L’édition montréalaise aura lieu les 24 et 25 octobre 2019 au Salon 1861, de 10 h à 18 h. Fondé par Isabelle Legeron, célèbre mondialement pour sa promotion du vin naturel, l’évènement a pour but de faire connaître ce qu’elle appelle « les vins avec émotion ». En effet, elle voulait créer un évènement indépendant qui réunirait producteurs, importateurs, professionnels du vin et amateurs du monde entier.
Où déguster le vin naturel à Montréal
Vous voulez déguster le vin naturel à Montréal en dehors de l’évènement Raw Wine ? C’est possible presque partout ! Les vins naturels ont la cote dans tous les restaurants de Montréal ainsi que dans certains des bars à vin les plus courus. Voici quelques suggestions d’endroits où vous pourrez déguster des vins naturels de choix, et ce, à longueur d’année.
Isa Tousignant
Rédactrice spécialisée dans les arts et le style de vie, Isa Tousignant vit dans le quartier montréalais de Parc-Extension. Quand elle ne promène pas son carlin borgne, elle écume les expositions, fait des emplettes d’articles vintage, sillonne la métropole ou encore crée des modèles de bijoux pour sa marque, Gré.
