Tant de raisons d’aimer Time Out Market Montréal

Jean-Pierre Karwacki

À Montréal, de nouveaux restaurants ouvrent à tout bout de champ, et ce, depuis des années, mais il y a maintenant un nombre grandissant de halles de restauration. On y retrouve des regroupements de chefs proposant des concepts culinaires entièrement nouveaux qui allient une cuisine raffinée à une prestation rapide et décontractée. Le résultat : un éventail d’expériences grandioses en un seul endroit, sans les sacs en papier typiques des franchisés. Il fait bon d’être gourmand à Montréal ! 

Parmi tous ces hauts lieux de la cuisine, un endroit promet encore plus, car il s’appuie sur les connaissances et l’expérience des écrivains et des rédacteurs de Montréal en matière de nourriture, de boissons et de culture.

Découvrez-en plus avec nos partenaires
Publicité
Thumbnail

Le centre-ville, au cœur de la gastronomie et de la culture

À la fin de 2019, le Centre Eaton deviendra un grand pôle gastronomique et culturel avec l’arrivée de Time Out Market Montréal. Le concept connaît du succès à travers le monde, de Lisbonne à Miami en passant par New York, Boston et Chicago. La version montréalaise se veut l’expression singulière des meilleurs talents en ville. En effet, chaque Time Out Market est unique ; chacun réunit des talents locaux en un seul endroit pour qu’ils nous épatent avec leur savoir-faire.

À cette nouvelle adresse, Montréalais et touristes seront invités à prendre place aux grandes tables communes pour déguster les mets de seize restaurants triés sur le volet par les rédacteurs du magazine Time Out, y compris moi, qu’on estime représenter au mieux l’offre de la ville. On y retrouve des restaurants gastronomiques comme le Club Chasse et Pêche et le Montréal Plaza ainsi que des restos décontractés comme le célèbre Romados avec son poulet portugais et Le Red Tiger qui sert une cuisine de rue vietnamienne. Également au menu : une cuisine de démonstration, une école culinaire offrant des cours portant sur la nourriture et des boissons, un magasin de détail et une scène pour les talents locaux.

Un concept culinaire qui tombe à point nommé

Le concept de la halle de restauration Time Out Market est basé sur le magazine du même nom. Il y a cinq ans, la rédaction de Time Out à Lisbonne a élaboré un plan pour donner vie à son magazine, une façon de faire vivre les sujets qu’elle choisissait. Réunissant des chefs cuisiniers et des restaurants des quatre coins de la ville, le premier Time Out Market, le fruit d’une collaboration entre rédacteurs et restaurateurs, a permis aux visiteurs de célébrer ensemble les tendances culinaires. C’est aujourd’hui une destination populaire à Lisbonne, avec près de 4 millions de visiteurs en 2018.

À ses débuts, en 1968, le guide Time Out publiait des recommandations éditoriales portant sur les évènements et les activités les plus branchés et les plus importants à Londres. L’objectif : prendre le pouls de la ville et guider ses lecteurs quant aux meilleures choses à faire, à voir, à manger et à boire. Depuis, il s’est transformé en un réseau médiatique mondial couvrant 315 villes dans 58 pays. Montréal et, par extension, le Canada se sont joints au réseau en janvier 2019 avec le même objectif. La première édition imprimée montréalaise paraîtra à l’ouverture de Time Out Market.

Tout simplement délectable!

Jean-Pierre Karwacki

Jean-Pierre Karwacki, rédacteur

Jean-Pierre Karwacki est le rédacteur en chef de Time Out Montréal. Installé à Montréal depuis plus d’une décennie, il se passionne pour le partage de tout ce qu’il y a à manger, boire et faire en ville. Mi-raconteur, mi-flâneur, quand il n’est pas à l’œuvre dans les restaurants et bars de Montréal, Jean-Pierre passe son temps à rêver, à lire et à écrire à leur sujet.

Blogue / Facebook / Instagram / Twitter

Consultez la liste de nos collaborateurs habituels.