Restaurants primés à MTLàTABLE 2026
Gastronomie
La 14e édition de l’événement gastronomique MTLàTABLE, qui se déroulera du 29 octobre au 15 novembre, n’est pas seulement une belle occasion pour découvrir de nouveaux restaurants, c’est aussi le moment opportun pour s’offrir un repas à une table primée par les plus prestigieux guides nationaux et internationaux.
Parmi les 165 restaurants offrant des menus à 38 $, 55 $, 70 $ ou 90 $, près d’une vingtaine figurent – ou ont déjà figuré – dans le Guide MICHELIN ou au palmarès des Meilleurs nouveaux restos d’Air Canada. Sortez votre calepin, les voici!
Meilleurs nouveaux restaurants au Canada
Il y a quelques années – plus précisément en 2014 –, le restaurant italien Impasto avait fait son apparition dans la présélection des meilleures tables au pays, suivi par sa petite sœur, la Pizzeria Gema, en 2015. En 2023, Anemone, des chefs Minh Phat Tu et Mike Madokoro, avait lui aussi attiré l’attention des membres du jury, tout comme la brasserie française Le Molière, celle-ci ayant grimpé jusqu’au huitième rang au pays. L’année suivante, le Restaurant Île de France avait également été finaliste. Cette année, la nouvelle liste dévoile deux restaurants participants à MTLàTABLE : le Hana Steakhouse coréen, ainsi que 3 Pierres 1 Feu du chef Paul Toussaint.
Primés par le Guide MICHELIN
Les restaurants suivants ont non seulement su attirer l’attention des inspectrices et inspecteurs, mais les ont aussi régalés à un point tel qu’ils se sont vu décerner une distinction très convoitée dans le monde entier.
Le restaurant Annette bar à vin, du chef Marc-André Jetté, est le seul Bib Gourmand présent à l’événement cette année. Cette distinction récompense les restaurants offrant un très bon rapport qualité-prix, soit une entrée, un plat et un dessert (ou un verre de vin) à moins de 70 $. Pour MTLàTABLE, les gastronomes auront droit à un menu quatre services à ce prix.
Les 10 autres établissements ont reçu la distinction « Restaurant sélectionné », qui salue leur cuisine de grande qualité. Sur l’avenue Laurier Ouest, on compte notamment la table gastronomique La Chronique, qui propose un menu quatre services mettant de l’avant des ingrédients nobles, tels que le homard, les champignons sauvages, le cerf et le safran, travaillés avec une grande justesse.
Un peu plus à l’ouest, sur la même rue, le chef Andersen Lee propose une version personnelle de la cuisine chinoise, parsemée d’influences montréalaises, au Oncle Lee.
Puis, l’institution française Leméac, dans Outremont, offre une table d’hôte exclusive avec des plats qui n’ont jamais paru au menu à ce jour – sauf, à la demande générale, le fameux pain perdu à l’érable avec sa glace à la confiture de lait.
Dans le Vieux-Montréal, le Place Carmin saura séduire aussi bien sa clientèle habituelle que de nouveaux visages avec un menu trois services comptant plusieurs classiques de la maison : tartare de bœuf avec pommes paille et comté, ceviche de pétoncles à la lime, raviolis aux champignons sauvages ou encore canard à l’orange.
À quelques pas de là, le resto Oncle Lee Kao, récompensé en 2026 par les Chinese Restaurant Awards, recevra ses invités en mode partage, avec une gamme de sept à huit plats à partager pour toute la table.
Le Renoir, de l’hôtel Sofitel Montréal Le Carré Doré au centre-ville, a lui aussi brillé lors de la dernière remise des prix du Guide MICHELIN. Le chef Olivier Perret et sa brigade sauront, à leur habitude, magnifier les produits du Québec grâce à leur maîtrise des techniques de la cuisine française.
Sur Le Plateau-Mont-Royal, la cheffe Maria-José de Frias et sa fille Zoya proposent un voyage en Afrique subsaharienne dans l’ambiance chaleureuse du Virunga.
Quant aux personnes qui étudient à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, elles pourront pratiquer leur futur métier en mettant en œuvre un menu six services incluant un fromage au Restaurant de l’ITHQ.
Du côté de Hochelaga-Maisonneuve, la destination gastronomique Hélicoptère accueillera la clientèle comme à l’accoutumée avec une cuisine inspirée, minutieuse et originale, mettant de l’avant les produits du terroir.
Enfin, la dernière table prisée et non la moindre est le restaurant « apportez votre vin » Les Mômes, par Yoann Van Den Berg, vainqueur de la 14e saison de l’émission Les chefs!. Fidèle à ses habitudes, le chef présente un menu quatre services pour sortir ses hôtes de leur zone de confort avec des combinaisons de saveurs parfois régressives, parfois audacieuses, comme bœuf et oursin, pétoncles et soupe à l’oignon, ris de veau et anguille, notamment.
Tommy Dion
Tommy est journaliste et critique gastronomique, ainsi que fondateur du blogue et guide gourmand Le Cuisinomane, dont la mission est de mettre en valeur le terroir et la gastronomie du Québec. Connaissant la scène gastronomique montréalaise comme personne, son professionnalisme et sa rigueur font de lui une référence incontournable des bonnes adresses à Montréal. Entre deux restaurants et deux critiques, Tommy crée également du contenu pour des entreprises, toujours dans le domaine de la gastronomie.