Les produits québécois en vedette à MTLàTABLE

Mayssam Samaha

Du 1er au 11 novembre, l’édition 2018 de MTLàTABLE est la vitrine de la restauration montréalaise et, cette année encore, ses 150 établissements participants feront la part belle aux produits du terroir québécois.

Tourisme Montréal, en collaboration avec le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), vous invite à découvrir ces produits phares durant tout l’événement. Chaque région du Québec y sera représentée par de délicieux ingrédients et spécialités locales.

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Abitibi-Témiscamingue

Magnifique région de forêts et de lacs, l’Abitibi-Témiscamingue se situe à la frontière ouest du Québec et de l’Ontario. Ses épices boréales, son caviar de corégone et ses champignons sauvages brilleront aux menus.

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Bas-Saint-Laurent

Sur la rive sud du Saint-Laurent, où s’élèvent de nombreux phares, cette région aux splendides points de vue sur le fleuve fournit les restaurateurs en poisson. Ses fumoirs ont d’ailleurs grande réputation.

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Capitale-Nationale (et Charlevoix)

Charlevoix et l’île d’Orléans comptent parmi les régions les plus fertiles de la province. Poulet bio, émeu, cidre, vin, fromage, baies, tout y est !

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Centre-du-Québec

La région se démarque par son importante culture de canneberge. Elle possède également des vergers de pommes et des érablières et contribue à la production laitière québécoise.

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Chaudière-Appalaches

Traversé de la rivière Chaudière et bordé par la chaîne des Appalaches, ce coin de pays est connu pour son sirop d’érable, ses cidres, son miel, ses fromages et ses nombreuses microbrasseries.

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Côte-Nord

Au nord-est de la province, cette région pittoresque est connue pour ses poissons et ses fruits de mer, ses herbes sauvages, ses champignons et ses bleuets, ses groseilles et son chicouté.

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Cantons-de-l’Est

À une heure seulement de Montréal, les Cantons-de-l’Est fournissent les restaurateurs montréalais en vin (elle compte 22 vignobles), en fruits, en miel, en bières artisanales et en fromage, entre autres.

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Gaspésie

La vaste péninsule gaspésienne, avec ses paysages remarquables, est une source infinie d’ingrédients délectables : poisson, homard, crevettes, fromage et miel s’y retrouvent tous.

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Îles-de-la-Madeleine

Homard, crabe, moules, mactre d’Amérique, fromages fins, miel, bières artisanales et gibier (sanglier) sont au nombre des produits issus de cet archipel de rêve dans le golfe du Saint-Laurent.

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Lanaudière

De Lanaudière, ce sont des fromages, des fruits et des vins que les restaurants montréalais afficheront à leur menu.

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Laurentides

Au nord de Montréal, la région des Laurentides fournit la ville en pommes, en sirop d’érable, en champignons sauvages et en canard.

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Laval

Cerises de terre, fraises, tomates et maïs sont produits dans l’île voisine, au nord, de celle de Montréal.

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Mauricie

Entre Montréal et Québec, la Mauricie est grande productrice de mûres, de canneberges, de groseilles, de fraises, de fromage, de champignons, de lavande, de foie gras, d’agneau et de canard.

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Montérégie

Les délicieuses pommes des vergers de Montérégie et leur cidre sont les principales spécialités locales.

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Montréal

Boulangeries, pâtisseries, glaciers, les métiers de bouche ne manquent pas à Montréal, tout comme les grandes tables, qui régalent gourmets et gourmands.

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Outaouais

Bison, fromage et sirop d’érable sont issus de cette région de l’ouest du Québec.

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Saguenay–Lac-Saint-Jean

Outre les vins, les bières artisanales et les bons fromages, les bleuets sauvages du Saguenay–Lac-Saint-Jean sont un régal, surtout dans leur version enrobée de chocolat qui, chaque année, fait saliver les Québécois de toute la province.

Consultez notre répertoire d’ingrédients locaux par région et, à table, commandez de l’eau de source ESKA, embouteillée à Saint-Mathieu-d’Harricana, en Abitibi-Témiscamingue, dans le nord du Québec.

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Mayssam Samaha

Mayssam Samaha, blogueuse

Mayssam Samaha est blogueuse et journaliste gastronomie et voyage. Elle parcourt le globe en quête de trouvailles culinaires, réservant souvent une table avant d’acheter un billet d’avion. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité plus de 30 pays. Son activité préférée à l’étranger : se balader dans un marché.

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