C'est 4716 : bonne année du Chien!

Vous avez mal commencé l’année? Réjouissez-vous, vous aurez bientôt une deuxième occasion de repartir du bon pied : le Nouvel An chinois, qui dans le calendrier traditionnel luni-solaire marque le début de l’année 4716 et qui aura lieu, cette année, le 16 février 2018.

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Le Nouvel An lunaire — qui a lieu chaque année à la nouvelle lune du premier mois lunaire — est un moment d’une grande importance pour les Chinois et la communauté asiatique. Il est associé à de multiples traditions : la distribution d’argent porte-bonheur, dans des enveloppes rouges; le grand ménage de la maison, afin de se débarrasser de l’ancien et de faire place au nouveau; et une foule de festivités colorées, telle la joyeuse danse du lion ou du dragon, durant laquelle des danseurs-acrobates, sous une structure légère faite, entre autres, de papier mâché, imitent les mouvements de ces créatures mythiques censées chasser la mauvaise fortune. Pendant la fin de semaine du 16 février, des troupes de danse se produiront dans les rues du quartier chinois montréalais et iront de commerce en commerce, où l’on « nourrira » la bête de fruits, de légumes et d’enveloppes porte-bonheur, dans l’espoir d’une année prospère. C’est à ne pas manquer.

Bien sûr, qui dit Premier de l’an dit traditions culinaires. Les Chinois étant superstitieux, la nourriture servie pour l’occasion a une signification particulière.

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Dumplings

Leur forme n’est pas arbitraire : chaque savoureuse boulette a sa signification. Pour le Nouvel An, on les façonne en lingots or et argent, et plus on en mange et plus la nouvelle année amènera de l’argent! Si vous considérez que c’est une bonne raison pour engouffrer des dumplings, allez en faire le plein dans un de nos restos spécialisés préférés : Qing Hua, Yi Pin Xiang, Mei, Mai Xiang Yuan ou Harbin Dumpling. Si votre appétit est assez grand pour tout un dim sum, prenez place à La Maison Kam Fung, à Ruby Rouge ou Chez Chine.

Poisson

Manger du poisson au Nouvel An est aussi de bon augure. En chinois, le mot « poisson » est un homophone du mot « abondance ». C’est dire s’il porte bonheur! Préparé de multiples façons pour l’occasion, il est toujours servi entier, sa tête et sa queue symbolisant le début et la fin. Les restaurants Kim Fung, Keung Kee et Dynastie, dans le quartier chinois, vous serviront de bons plats de poisson. Et frais : on tirera votre spécimen d’un vivier en salle!

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Nouilles

Les nouilles sont aussi à la table des festivités du Nouvel An chinois. Jamais coupées! Plus elles sont longues et mieux c’est : elles sont le symbole de la longévité et de la longue et prospère année qui débute. Rien n’égale des nouilles fraîches étirées sous vos yeux. Vous pourrez en commander à Nouille de Lan Zhou, à Nudo et à M Trois.

Prenez part aux célébrations en assistant au Gala du Nouvel An chinois 2018 qui sera présenté à Théâtre Maisonneuve, les 3 et 4 février, un spectacle de la Troupe artistique Phoenix (Huayun) de Montréal. Danses et musiques folkloriques, chants, acrobaties, opéra pékinois et kung-fu seront au programme. Billets en vente ici.

 

Que 4716 vous amène santé, prospérité et bonheur. Bonne année du Chien! Kung Hei Fat Choy!

Jason Lee, blogueur

Dans la vie, Jason aime deux choses : manger et prendre des photos. Dans son blogue, Shut Up and Eat, il passe à table et livre recettes et critiques. Jason s’est donné pour mission de planter sa fourchette dans tous les restos de Montréal, car sa faim justifie les moyens.

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