Montréal une bière à la fois

Eric Tremblay

La saison des festivals arrive à grands pas dans la métropole, insufflant une vivacité encore plus tangible à la ville. Le Mondial de la Bière est un des incontournables pour tous les épicuriens désirant s’abreuver de divins nectars et se remplir la panse de boustifaille agencée à merveille au liquide de Dionysos. L’évènement se déroule en juin, toujours au Palais des Congrès, et l’accès est gratuit.
 

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Le catalogue des bières à déguster sur place est plutôt gigantesque et peut être intimidant. En effet, une pléthore de produits étrangers sont à la disposition des curieux, en échange d’une poignée de coupons. Il ne faut toutefois pas oublier nos artisans locaux qui sont très bien représentés. Montréal étant la plaque tournante de la scène brassicole au Québec, plusieurs brasseries de la grande ville sont évidemment sur place. Voici donc cinq des meilleures bières que vous pouvez trouver ici même, à Montréal.

Brasserie Harricana – 720

Style : Vin d’orge

Cette bière forte est caramélisée naturellement grâce à une ébullition de 720 minutes. Elle est ensuite affinée en barriques de bourbon. Cette ébullition prolongée confère à la bière des notes de toffee et une chaleur alcoolisée enveloppante. Aucune céréale caramélisée n’est utilisée dans la fabrication de cette bière; c’est simplement le long processus d’ébullition qui lui procure ses couleurs et ses flaveurs, ce qui en fait un vin d’orge anglais souple et soyeux. Du haut de son taux d’alcool de 11,9 %, cette bière se déguste doucement ou se partage!

Isle de Garde – Lagerbier

Style : Landbier

La popularité des bières dites de soif est actuellement en croissance, et la Lagerbier de l’Isle de Garde cadre parfaitement dans cette description. Cette lager inspirée de la région de la Franconie, en Allemagne, est d’un blond rutilant et est surmontée d’un onctueux duvet de mousse. Ses flaveurs de céréales fraîches et croquantes rappellent un bon pain baguette. Le genre de bière qui se boit sans retenue, sur une terrasse au soleil!

L’Amère à boire – Stout impérial

Style : Stout impérial

Parlant de lagers, l’Amère à boire se spécialise dans ce créneau depuis un peu plus de 20 ans maintenant, mais c’est d’une ale dont il sera question ici. Le Stout impérial de la place est probablement un des plus prisés au Québec. Et avec raison! La mousse qui domine la bière est brune, épaisse et crémeuse. Elle laisse une dentelle qui épouse presque la totalité du verre. Un nez qui rappelle la Coffee Crisp m’invite à m’y tremper les lèvres sans retenue. L’onctuosité de la bière est saisissante; que c’est agréable! La bière étant plus axée sur le chocolat que le café, son taux d’alcool assez élevé ne paraît presque pas : c’est dangereusement bon! Une petite amertume se glisse en finale pour donner un « oumph » ultime à une bière déjà délicieuse.

L’Espace Public – Kölschlaga

Style : Kölsch

La fierté du quartier Hochelaga-Maisonneuve, L’Espace Public, ne cesse de prendre du galon auprès des amateurs, surtout avec la mise en marché en canettes de certaines de ses bières. Une de ses plus récentes offrandes est la Kölschlaga, une bière blonde d’inspiration allemande avec un soupçon de houblons américains qui rend ce nectar encore plus agréable à boire à grandes lampées.

Station Ho.st – Postcolonial IPA

Style : IPA anglaise

La vitrine montréalaise de la brasserie Hopfenstark ne cesse de croître en popularité, notamment grâce à une cuisine raffinée qui supporte bien les nombreuses bières offertes en fût ou en bouteille. Dans le courant actuel des IPA troubles et juteuses à souhait, il est bien de revenir à la base avec une bonne IPA à l’anglaise. Et la Postcolonial en est un des meilleurs exemples au Québec. Des houblons herbacés s’acoquinent avec une légère rondeur caramélisée, le tout dans un corps soyeux qui facilite grandement la déglutition!