Ville-Marie (centre-ville ouest) et Westmount
Point de départ : Station de métro Guy-Concordia
Distance : 3 km
Faubourg Ste-Catherine
1616, rue Sainte-Catherine Ouest
Le Faubourg Ste-Catherine marque la jonction avec le deuxième quartier chinois de Montréal. À l’intérieur de ce petit centre commercial on retrouve quelques bannières québécoises, mais j’attire votre attention sur la halle gourmande entièrement asiatique, ainsi que le Marché Newon, une épicerie elle aussi d’inspiration orientale. Sentiment de dépaysement assuré !
Quoi prendre : On se laisse diriger par l’inspiration du moment.
Uncle Tetsu
1408, rue Pierce | site Web
Si Uncle Tetsu est né en 1948 au Japon, ce n’est qu’en 1985 qu’il créa son fameux gâteau au fromage japonais. Une recette unique beaucoup plus légère et aérienne que le traditionnel gâteau au fromage américain, qui fut un succès instantané. La preuve est que l’on peut découvrir la délicatesse de ce gâteau ici, à Montréal !
Quoi prendre : Le gâteau au fromage classique.
Chungchun pogo coréen
1418, rue Pierce | site Web
Chungchun est un autre succès international, qui a récemment atterri à Montréal. Ici, on se spécialise dans les pogos coréens, que l’on peut retrouver dans la cuisine de rue coréenne. Contrairement au pogo dit « américain » avec un appareil à base de semoule de maïs, celui que l’on mange dans les rues de Corée est à base de farine de riz, puis est beaucoup plus gourmand : il peut être farci, en plus de la saucisse, de fromage mozzarella, puis recouvert de croustilles de nouilles de ramen ou de pomme de terre.
Quoi prendre : Le classique Chungchun et un autre à saveur extravagante.
Yin Ji Chang Fen
1861, rue Sainte-Catherine Ouest | site Web
On poursuit notre voyage en Asie, cette fois-ci pour atterrir en Chine, à la découverte des cheung fun et du congee. Ces deux mets chinois sont à base de riz ; le premier est servi en rouleau et est farci de viande, de fruits de mer et/ou de légumes, puis le second est un genre de gruau de riz, dans lequel on peut également garnir de viande, de fruits de mer, d’œuf et/ou de légumes.
Quoi prendre : Le rouleau classique le plus populaire est celui au bœuf, crevette et ciboulette. On opte également pour le style Hong Kong, avec brisket de bœuf. Côté congee, celui aux fruits de mer ou poulet et champignons.
Boba Boba
1972, rue Sainte-Catherine Ouest | site Web
Voici mon marchand préféré de thé aux perles à Montréal. Communément appelée « bubble tea », cette boisson à base de thé et garnie de perles de tapioca moelleuses est originaire de la Taiwan, avant d’ensevelir le marché nord-américain il y a quelques années. Ce que j’aime du Boba Boba est l’utilisation d’ingrédients de qualité : on y retrouve entre autres de la vraie purée de fruits, du sucre bio et des thés de très bonne qualité. Ne restez pas surpris si vous trouvez que la personne qui réalise votre boba se prend pour un barman : c’est parce qu’en réalité, il l’est fort probablement !
Quoi prendre : Matcha pour les amateurs de matcha. Pour la gourmandise : Makbo banana et Le Moustache. Pour la légèreté et la fraîcheur : Meiji, Hoi an Lemonade et Miyagi. Pour les classiques : le Milkey Tea.
© Alison Slattery - Two Food Photographers
Gentile Pizza Parlour
4134, rue Sainte-Catherine Ouest | site Web
On quitte maintenant l’Asie pour atterrir en sol nord-américain, pour un petit péché qui plait toujours : une slice de pizza. Mais, au Gentile Pizza Parlour, cettedite slice est particulièrement délicieuse ! La pâte, que le chef fait soigneusement fermenter quelques jours, donne un résultat à la fois très léger et savoureux. Sa texture craquante me fait toujours craquer pour une deuxième pointe… Elle est si légère !
Quoi prendre : Assurément une pointe peppéroni.
Forno West
1235, avenue Greene | site Web
À la fois boulangerie, pâtisserie et épicerie fine, Forno West souhaite, grâce à leur savoir-faire et leur passion, de vous transporter en Sicile. On y retrouve donc plusieurs spécialités de la botte de l’Italie, à travers un menu entièrement aux saveurs italiennes.
Quoi prendre : Cannoli, bignolati, suppli et arancini.
© Alison Slattery - Two Food Photographers
L’Art Glacier
1308, avenue Greene | site Web
Quoi de mieux que d’une bonne crème glacée artisanale pour digérer ? Et si j’ajoutais qu’elle vient du chef pâtissier — et Meilleur Ouvrier de France — Roland Del Monte, difficile de refuser, non ? Riches, crémeuses, onctueuses et au goût franc, ses glaces et sorbets vous laisseront sans aucun regret !
Quoi prendre : Crème glacée banane ou chocolat sont exquises. Côté sorbet, celle à la framboise est rafraîchissante à souhait, puis celle au praliné noisette particulièrement gourmande.
Autres suggestions restaurants pour emporter ou prendre un verre : Ryu Sushi, Taverne sur le Square, Kazu, Bar Ganadara, Sammi & Soupe Dumpling, Chef Lee.
Carte du parcours
Tommy Dion
Tommy est fondateur du blogue et guide gourmand Le Cuisinomane, dont la mission est de faire briller le terroir et la gastronomie du Québec. Connaissant la scène gastronomique montréalaise comme nul autre, son professionnalisme et sa rigueur font de lui une référence de bonnes adresses à Montréal. Entre deux restaurants et deux critiques, Tommy crée également du contenu pour des entreprises, toujours dans le monde de la gastronomie.
