Les Expériences signature Air Canada figurent de nouveau au menu de MTLàTABLE!
Gastronomie
Tourisme Montréal
Les Expériences signature Air Canada reviennent cette année encore dans le cadre de l’événement MTLàTABLE 2026 pour célébrer le talent culinaire montréalais. Sept établissements d’exception, tous inscrits au palmarès des Meilleurs nouveaux restos d’Air Canada, orchestreront ces soirées gourmandes.
Véritables vitrines de l’excellence montréalaise, ces restaurants haut de gamme proposeront des menus de dégustation élaborés avec soin et un service personnalisé. Ce sera l’occasion d’en connaître plus sur les artisans et artisanes derrière les plats succulents dont vous vous délecterez. Comme les places sont limitées, nous vous recommandons de réserver votre table sans tarder. Voici vos choix!
Foxy
Top 10, Les Meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2016
Au Foxy, tout est affaire de chaleur. Côté cuisine, l’équipe apprête viandes et poissons au grill au charbon tandis qu’en salle, l’ambiance conviviale invite à la conversation.
L’expérience : Pour son 10e anniversaire, le Foxy vous convie à une soirée exclusive qui réunira Leigh Roper, Dyan Solomon et Vanessa Laberge, trois cheffes qui ont façonné son identité. Les 5 et 6 novembre, aux côtés de Brian Thibodeau, elles revisiteront des classiques où les souvenirs se mêleront aux saveurs et raconteront aux convives les histoires qui les accompagnent. La sommelière Véronique Dalle signera une sélection d’accords mets-vins.
- Dates : Les 5 et 6 novembre 2026
- Prix : 125 $ (plus taxes et service), accords mets-vins en sus
- Adresse : 1638, rue Notre-Dame Ouest (quartier Griffintown)
Hoogan et Beaufort
Finaliste, Les meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2016
Au Hoogan et Beaufort, le chef Marc-André Jetté, étoilé Michelin en 2026, signe une cuisine raffinée et contemporaine, guidée par les saisons et inspirée des produits du terroir québécois.
L’expérience : Le chef, qui viendra à votre rencontre, vous régalera d’un menu cinq services accompagné de bouchées et de mignardises. L’expérience sera axée sur des produits locaux et de saison, cuits au feu de bois. Vous pourrez accompagner le tout de l’un des deux choix d’accords mets-vins.
- Dates : Les 1er, 3, 8, 9 et 10 novembre 2026
- Prix : 135 $ (plus taxes et service), accords mets-vins à 90 $ ou à 160 $
- Adresse : 4095, rue Molson (quartier Rosemont–La Petite-Patrie)
Lawrence
Finaliste, Les meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2011
Au Lawrence, le chef Marc Cohen propose une cuisine créative inspirée des saisons. Son équipe collabore également avec la Boucherie Lawrence pour valoriser les viandes de producteurs locaux.
L’expérience : Le Lawrence offrira deux menus de dégustation de huit à dix services, en collaboration avec deux vignobles québécois : le Domaine Polisson (du 29 au 31 octobre) et la Maison Joy Hill (du 5 au 7 novembre). Les vignerons viendront à votre rencontre pour vous présenter les vins choisis. Vous pourrez également demander des accords sans alcool
- Dates : Les 29, 30 et 31 octobre, et les 5, 6 et 7 novembre 2026
- Prix : 225 $ (plus taxes), accords mets-vins et service inclus
- Adresse : 9, avenue Fairmount Est (quartier Mile End)
Le Violon
Top 10, Les meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2025
Au restaurant Le Violon, les chefs Danny Smiles et Mitch Laughren sert des plats riches en produits saisonniers. En 2026, cette table s’est classée au 15e rang du palmarès North America’s 50 Best Restaurants.
L’expérience : En collaboration avec le restaurant Pichai, les chefs Danny Smiles et Jesse Grasso élaboreront un menu à quatre mains accompagné d’accords pensés par la sommelière Esme Millar. Cette dernière vous accompagnera dans vos choix.
- Date : Le 10 novembre 2026
- Prix : 125 $ (plus taxes et service), accords mets-vins à 85 $ (plus taxes et service)
- Adresse : 4720, rue Marquette (quartier Plateau-Mont-Royal)
Molenne
Finaliste, Les meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2025
Le Molenne est une brasserie élégante et chaleureuse où le chef Christopher Pecotic met à l’honneur le meilleur des viandes du Québec et des produits de la mer canadiens.
L’expérience : Le Molenne conviera les adeptes de produits de la mer à un menu sept services consacré aux trésors des Maritimes canadiennes. Le chef Christopher Pecotic, originaire d’Halifax, s’arrêtera à chaque table pour raconter l’histoire de certains produits. Deux mets surprises complèteront cette traversée gourmande.
- Dates : Le 1er et le 8 novembre 2026
- Prix : 125 $ (plus taxes et service)
- Adresse : 5309, boulevard Saint-Laurent (quartier Mile End)
Pichai
Finaliste, Les meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2022
Au Pichai, le chef Jesse Grasso donne aux produits du Québec les saveurs vives et acidulées de la cuisine thaïlandaise. Depuis son ouverture, ce restaurant figure chaque année au palmarès des 100 meilleurs restaurants du Canada.
L’expérience : Jesse Grasso accueillera le chef Danny Smiles, du restaurant Le Violon, pour une soirée sous le signe de la collaboration. Leurs univers culinaires se rencontreront dans un menu inédit, ponctué d’interventions du sommelier Henri Murray.
- Date : Le 11 novembre 2026
- Prix : 125 $ (plus taxes et service), accords mets-vin à 85 $ (plus taxes et service)
- Adresse : 5985, rue Saint-Hubert (quartier Rosemont–La Petite-Patrie)
Sushi Nishinokaze
Finaliste, Les meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2025
Le restaurant Sushi Nishinokaze est un comptoir intime où le chef Vincent Gee orchestre un omakase (un repas dont il choisit lui-même chaque bouchée) dans la tradition edomae, un style originaire de Tokyo. Étoilé Michelin, il met en valeur des ingrédients d’une pureté exceptionnelle.
L’expérience : Cette année, l’omakase sera offert en collaboration avec le Vignoble de la Bauge. Le vigneron Steve Beauséjour servira les vins, expliquant la philosophie du domaine et partageant le raisonnement derrière chaque accord sushis-vins.
- Dates : Les 1er et 8 novembre 2026
- Prix : 500 $ (plus taxes et service)
- Adresse : 5400, boulevard Saint-Laurent (quartier Mile End)
