Les Expériences signature Air Canada à MTLàTABLE
Gastronomie
Pour sa 13e édition, MTLàTABLE s’associe à Air Canada pour vous faire vivre des expériences uniques mettant en valeur les talents culinaires de Montréal. Cinq établissements gastronomiques réputés, tous finalistes aux palmarès des meilleurs nouveaux restos d’Air Canada de 2023 et 2025, organiseront ces exceptionnelles soirées gourmandes.
Chacun de ces restaurants acclamés par la critique concoctera un menu de dégustation composé d’ingrédients québécois apprêtés avec panache et créativité. Attendez-vous à y goûter des produits rares et des plats surprenants, et peut-être même à rencontrer sur place les chefs et cheffes à l’origine de ces délices.
Les Expériences signature Air Canada comptent parmi les événements les plus exclusifs de MTLàTABLE 2025 et s’annoncent tout simplement inoubliables. Avec seulement quelques dates et un nombre limité de places, on vous conseille de réserver dès que possible votre table.
Molenne
L’élégante brasserie Molenne mise sur les fruits de mer canadiens, les viandes et les poissons du Québec, ainsi que des cocktails hautement créatifs et une impressionnante carte des vins.
Les points forts de l’expérience: un menu bistrot en cinq services qui commence par un plateau de fruits de mer raffiné, se poursuit avec des plats tels que le flétan de Gaspésie aux cèpes et le filet mignon de wapiti nappé de sauce bordelaise aux oursins, et se termine par un surprenant gâteau basque à base du fromage Louis Cyr.
Dates: lundi 3 novembre, lundi 10 novembre
Prix: 120 $ + taxes
Adresse: 5309, boulevard Saint-Laurent
Découvrez le menu et réservez ici.
Les Mômes
Le restaurant Les Mômes — un joyau local étoilé par le Guide Michelin — est piloté en cuisine par un exceptionnel duo qui reçoit toujours sa clientèle comme si elle était chez soi.
Les points forts de l’expérience: le chef Yoann Van Den Berg, vainqueur de la 14e saison de l’émission Les Chefs! diffusée sur Radio-Canada, ramènera dans votre assiette le menu qui lui a permis de remporter les grands honneurs. Attendez-vous donc à un festin sophistiqué en cinq services comprenant des plats créatifs, comme la « paella de l’enfance » au calamar grillé, l’omble chevalier confit au beurre noisette, la caille royale farcie au foie gras et un dessert inventif à base de caramel d’oursin et de gâteau aux carottes. Réservez votre table et ne manquez pas la chance de vivre une expérience gastronomique digne d’une finale télévisée.
Dates: mercredi 5 novembre, jeudi 6 novembre, mercredi 12 novembre, jeudi 13 novembre
Prix: 125 $ + taxes
Adresse: 586, rue Villeray
Découvrez le menu et réservez ici.
Le Molière
Situé au cœur du Quartier latin, Le Molière incarne l’élégance même d’une brasserie parisienne et célèbre la richesse de la cuisine française dans un cadre chaleureux et chic.
Les points forts de l’expérience: un menu de dégustation en six services qui marie la haute gastronomie française aux saveurs du Québec. Parmi les plats proposés, citons les huîtres au foie gras et aux pétoncles, les ris de veau aux champignons et au pin ainsi que le financier au sarrasin, aux baies de haskap et à la crème de mélilot. La clientèle pourra par ailleurs agrémenter son repas d’un accord mets-vins soigneusement réfléchi.
Dates: jeudi 6 novembre, vendredi 7 novembre, jeudi 13 novembre, vendredi 14 novembre
Prix: 130 $ + taxes
Adresse: 1594, rue Saint-Denis (Espace Saint-Denis)
Découvrez le menu et réservez ici.
Sushi Nishinokaze
Le comptoir omakase exclusif Sushi Nishinokaze dispose de huit places et met à l’honneur les traditions Edomae de Tokyo dans un splendide décor enjolivé par les céramiques nippones anciennes et modernes. La clientèle peut y savourer des fruits de mer issus de la pêche sauvage du Japon et du Canada, lesquels sont soigneusement sélectionnés et servis dans une ambiance intime et accueillante, au son du jazz suave des années 1960.
Les points forts de l’expérience: un menu omakase avec plus de 26 plats, dont une dégustation rare de thon rouge sauvage de catégorie « or » pêché à l’Île-du-Prince-Édouard et de thon de catégorie « enchères » provenant du Japon. Vous pourrez aussi y découvrir des délices saisonniers, tels que le crabe velu d’Hokkaido, deux types de thon et des crevettes nordiques géantes affinées au kombu de Matane. Avec un seul service par soir, le rythme lent et immersif de cette expérience permet à la clientèle d’en profiter pleinement et de savourer chaque instant de ce repas qui s’avérera certainement inoubliable.
Dates: dimanche 9 novembre, dimanche 16 novembre
Prix: 500 $ + taxes
Adresse: 5400, boulevard Saint-Laurent
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Restaurant Panacée
Le restaurant Panacée se situe dans le Village et figure dans le Guide Michelin pour sa façon délicate et soignée d’apprêter les légumes, les poissons et les fruits de mer au rythme des saisons. Sa carte inclusive comporte des options végétariennes et pescétariennes pour chacun de ses mets, ce qui en fait un endroit polyvalent et avant-gardiste où tout le monde peut se régaler.
Les points forts de l’expérience: un menu de dégustation raffiné en cinq services (trois plats salés et deux sucrés) mettant en valeur les ingrédients frais du Québec de manière précise et intuitive. Attendez-vous à des contrastes ludiques, des produits de saison et un style culinaire hautement singulier. Des ingrédients de saison comme le radicchio, la truite, les champignons, les fleurs, les artichauts, les raisins, le fromage de lait de chèvre et bien d’autres seront à l’honneur sur le menu. Les invités pourront aussi opter pour l’accord mets et vins exclusif proposé dans le cadre de cette expérience.
Dates: mercredi 12 novembre, jeudi 13 novembre
Prix: 125 $ + taxes
Adresse: 1701, rue Atateken
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Mayssam Samaha
Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité 36 pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.