6 expériences culinaires uniques à vivre à Montréal

Guide touristique

Danny Pavlopoulos

Danny Pavlopoulos est cofondateur de Spade & Palacio, une entreprise d’excursions « non touristiques » à Montréal qui offre des visites guidées à vélo et à pied ainsi que des visites culinaires à de petits groupes à la fois. Pas de clichés, juste des expériences authentiques et la découverte des trésors cachés de la ville.

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Bien sûr, il existe des plats typiques et uniques à Montréal : le smoked meat, servi dans les meilleurs delis de la planète; le bagel aux graines de sésame, inventé ici; ou encore la poutine, vedette des casse-croûtes 24 heures remplis de jeunes fêtards à 3 heures du matin (qui peut avaler ce genre de truc à jeun?). Voici quelques façons uniques de profiter de la scène culinaire montréalaise. 

Tournée de bières autoguidée

Il existe une douzaine de brasseries sur l’île et une appli vous aide à repérer la majorité d’entre elles. Passeport en fût vous permet de localiser les meilleurs repaires de bières du coin et de goûter une pinte ou des échantillons à 12 endroits de votre choix. À 40 $, c’est une façon économe de faire la tournée des bars. Visitez tous les arrêts.

Phoque en stock

Les aliments sauvages et les produits québécois dominent le menu du Manitoba, un magnifique restaurant du Mile-Ex. On trouve un fumoir géant dans la cour, des ruches sur le toit et des vins naturels excellents à la carte. C’est ici que j’ai mangé du tataki de phoque pour la première fois et j’ai été ébahi. L’endroit vient de fêter son cinquième anniversaire et nous lui souhaitons de souffler encore plusieurs bougies.     

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Une bonne dose de vitamine C

Une orange de quatre étages s’élève aux abords du boulevard Décarie : c’est là que Gibeau Orange Julep sert ses clients depuis 1932. Le jus sucré et laiteux qu’on y propose (la boisson la plus célèbre de Montréal) était jadis servi par des serveuses en patins à roulettes. Aujourd’hui, les « Instagrammeurs » s’y ruent pour une photo sans filtre et un verre de bonheur.  

Voyage dans le sud de l’Inde

Le snack bar indien Le Super Qualité propose une carte de cocktails courte mais originale. Le Billy Mitchell est fait de jus de margose, un fruit du Kerela ressemblant à un drôle de petit concombre que vous trouverez dans les épiceries asiatiques. Ajoutez gin, lime et sirop simple et vous obtenez un cocktail rafraîchissant qui se marie à merveille aux chaats.

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Remontez le temps

Autrefois au cœur du Red Light, le Montréal Pool Room est ouvert depuis 1912 et a vu bon nombre de célébrités et d’oiseaux de nuit pousser sa porte. L’immigrant bulgare qui a ouvert le casse-croûte serait arrivé à Montréal avec une poignée de monnaie et une recette de hot dog en poche. Certains affirment que c’est ici que le « steamé » a été inventé. Je commande toujours le all-dressed, bien sûr.  

À la fois haut de gamme et graisseux

Tout le monde vous dira de manger une poutine lors de votre séjour à Montréal. Selon moi, le plat est toutefois à son meilleur dans un casse-croûte traditionnel en bordure d’autoroute, près des fermes laitières qui procurent le fromage en grains frais. La poutine urbaine qui me fait envie est celle du restaurant Garde Manger, servie avec du homard. La sauce est faite à base de carapaces de homard et le plat est couvert de morceaux généreux du crustacé.  

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Danny Pavlopoulos

Danny Pavlopoulos est cofondateur de Spade & Palacio, une entreprise d’excursions « non touristiques » à Montréal qui offre des visites guidées à vélo et à pied ainsi que des visites culinaires à de petits groupes à la fois. Pas de clichés, juste des expériences authentiques et la découverte des trésors cachés de la ville.

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