Dévoilement du Cathcart Restaurants et Biergarten
Tommy Dion
Si 2019 aura été une année très chargée gastronomiquement parlant, l’année 2020 s’annonce tout aussi gourmande avec l’inauguration de la nouvelle halle gastronomique de la Place Ville Marie, le Cathcart Restaurants et Biergarten. Une cure jeunesse pour l’aire de restauration de la PVM, qui accueille neuf comptoirs gourmands, trois restaurants avec service, ainsi qu’un biergarten.
Sans plus tarder, voici ce que les Montréalais et touristes pourront y savourer.
Neuf comptoirs « cuisine de rue »
Uniburger
Présent dans le décor montréalais depuis plusieurs années, c’est certainement avec grand plaisir que les travailleurs du centre-ville pourront savourer ce que le chef Younes Bengeloune fait de mieux, hamburgers et laits frappés.
Omnivore
Chaleur et saveurs du Liban se transportent jusqu’au centre-ville avec le comptoir Omnivore, réputé pour ses assiettes colorées remplies de grillades, mezzés, salades, hummus et pita.
Hà
Le très populaire restaurant vietnamien Hà s’emmène au Cathcart en proposant plusieurs de ses plats signature tels la soupe pho et le pad thaï.
Caffè Veloce
Ce n’est pas un, mais deux Caffè Veloce qui s’installeront au Cathcart, avec en tête le chef Blake Mackay. Bar à café certes, mais viennoiseries et glaces maison seront aussi proposées.
Mon Nan
L’institution du Quartier chinois Mon Nan proposera plusieurs de ses classiques tels raviolis, dim sum et soupes, sans oublier son fameux canard de Pékin.
Tulum Taqueria & Karma Poké
Déjà installé au Comptoir Général de la Place Ville Marie, les tacos du Tulum Taqueria et les pokés du Karma Poké déménageront en plein cœur de la halle gastronomique, question d’emmener un peu de piquant et d’exotisme au Cathcart.
Dirty Greens
La chef du Arthurs Nosh Bar, Raegan Steinberg, promet d’offrir de copieuses salades et plats à la fois gourmands et santé.
Patzzi
Arthurs Nosh Bar sera doublement représenté : après la chef Raegan au Dirty Greens, les chefs Alexandre et Luka auront en charge le Patzzi, un comptoir à sandwich « Deli » italien.
Chikin
Le chef américain de renom Michael Lewis (Kyu, à Miami) laissera sa première trace en sol canadien avec Chikin, un comptoir où le poulet frit à la coréenne sera à l’honneur.
Trois restaurants avec service
Pizza Del Fornaio
Il fallait bien qu’une pizzéria s’installe dans cette nouvelle halle gastronomique. C’est le pizzaiolo Federico Bianchi (Bottega) qui occupera le mandat, avec des pizzas napolitaines.
Akio
Une cantine japonaise conçue par les chefs Antonio Park (Park) et Olivier Vigneault (Jatoba) qui risque de promettre. Sushis seront certainement à l’honneur, mais également viandes et légumes cuits sur charbon.
Mirabel
Ouvert matin, midi et soir, la brasserie Mirabel, tenue par l’ancien chef d’Un Po Di Piu Nicholas Giambattisto, proposera une cuisine d’inspiration française tout en ayant une conscience locale.
Biergarten
Situé dans l’espace central — sous le toit de verre, le biergarten s’apparentera à un énorme jardin avec de grandes tables conviviales, où bières de microbrasseries québécoises, vins, cocktails et sakés pourront être consommés.
Tommy Dion, rédacteur, blogueur et créateur de contenus
Tommy est fondateur du blogue et guide gourmand Le Cuisinomane, dont la mission est de faire briller le terroir et la gastronomie du Québec. Connaissant la scène gastronomique montréalaise comme nul autre, son professionnalisme et sa rigueur font de lui une référence de bonnes adresses à Montréal. Entre deux restaurants et deux critiques, Tommy crée également du contenu pour des entreprises, toujours dans le monde de la gastronomie.