Délices végés à MTLàTABLE 2018

Isa Tousignant

Végétarien, végane et même sans gluten : peu importe votre diète, vous trouverez votre compte pendant MTLàTABLE! La semaine des restaurants de Montréal se déroule du 1er au 11 novembre aux quatre coins de la ville et propose des repas trois services à 23 $, 33 $ et 43 $ (en plus de brunchs) dans 150 restaurants participants. Et parmi le lot de menus alléchants, de nombreux établissements offrent des options végés. Voici une liste pour vous mettre en appétit.

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Tout végétarien

Il faut d’abord rendre hommage aux restos qui, chaque jour, offrent un menu 100 % végétarien. Au LOV de la Montagne et au LOV McGill, un petit 23 $ vous vaudra un menu trois services qui offre beaucoup de choix : choux de Bruxelles sauce Buffalo en entrée; lasagne végé ou risotto d’avoine avec crème de noisette et pickles de champignons sauvages pour le plat principal; et crème glacée à la tarte aux pommes pour dessert. Au Invitation V, le menu tout végé à 33 $ inclut des tacos ou des raviolis pour commencer, du bourguignon ou du général Tao en plat de résistance et une crêpe au crumble aux pommes pour finir. 

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Asiatique

Même les végétaliens trouveront des options savoureuses parmi l’offre végétarienne du Restaurant Siam, où le menu à 33 $ propose une entrée de gâteau de riz croustillant avec pousses de coriandre ou encore un cari jaune de tofu en plat principal, en plus de trois choix de desserts véganes. À La Bêtise, le repas à 33 $ inclut des pleurotes rôtis à la réduction de sauce hoisin avec togarishi en entrée, des nouilles Soba aux légumes en plat et un choix de dessert (une croustade aux pommes cinq-épices, peut-être ?). Au Restaurant Kyomi (33 $), le repas végé comprend la salade Sunrise (laitue, légumes et fruits avec vinaigrette au sésame), un bol bouddha bien garni ou encore un cari végé au lait de coco et finalement plusieurs desserts, dont une banane frite en feuille de riz croustillante avec glace et sirop d’érable. Enfin, au East Pan Asiatique Cuisine & Bar (33 $) le festin végé propose un japchae (nouilles Yam coréennes avec légumes) en entrée, des nouilles Singapour en plat de résistance et un choix de trois desserts, y compris une dacquoise pistache-abricot.

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Indien

Vous avez plutôt envie d’indien réconfortant ? Dégustez la soupe végé du jour avec bhel puri (riz soufflé, légumes et sauce tamarin) du Guru - Bistro Indien, puis un plateau de dégustation végétarien et des boules gulab jamun sucrées au sirop pour dessert, le tout pour 33 $. Au Restaurant Sandhu, le menu à 23 $ vous permettra de goûter à la soupe signature ou au duo de samossa et de pakora en entrée, au thali végé en plat principal et à un choix de desserts sucrés. 

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Africain

Le Virunga réchauffera à coup sûr votre soirée avec son menu à 33 $ : entrée de velouté de plantain et de topinambour, plat de potée de lentilles africaine et dessert (poêlée de pommes et mangues aux épices avec crumble au gingembre ou alors gâteau au plantain et aux brisures de chocolat). Partez pour l’Afrique du Nord grâce au festin à 33 $ du restaurant La Rose des Sables : brick à l’œuf au Oka ou salade tunisienne en entrée; et taboulé et couscous végé pendant les services subséquents. Puis, à La Khaima, vous trouverez des options véganes. Le menu à 23 $ comprend une soupe aux lentilles ou de l’houmous, un tajine végé et un choix de sucreries.

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Méditerranéen

Osco!, Brasserie Provençale prépare une délicieuse salade d’automne avec huile de noisette, des cannellonis d’aubergine avec courge ainsi qu’une sélection de desserts qui comprend un gâteau au chocolat et au caramel coulant pour 43 $. À Plein Sud, le menu à 23 $ propose la soupe provençale au pistou, des tapenades et légumes farcis ainsi qu’un gâteau au fromage corse. Envolez-vous vers l’Espagne grâce au menu à 43 $ du Ibérica dont les options végés incluent la salade de tomates patrimoniales, la paella aux légumes de saison et un choix de desserts, comme les churros au dulce de leche. Les délices portugais vous attendent à la Taverne F par Ferreira (33 $) : velouté de chou-fleur, risotto aux champignons et mousse au chocolat à l’huile d’olive. Au Birona Bar méditerranéen de tapas et hummus, le menu à 33 $ propose des plats végétariens et végétaliens : sélections de tapas en entrée, kitsitsot (galette de pois chiches avec champignons et aubergine) en plat principal et sorbets ou pudding méditerranéen à l’eau de rose au dessert.   

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Italien

Le Moleskine Restaurant (43 $) propose la straciatella de bufflonne; la pizza avec fromage Baluchon, chou-fleur, champignons et sauce Mornay cuite au four à bois; ainsi qu’un tiramisu, une crème glacée molle maison ou un flan de chocolat noir. Le Marché Italien Le Richmond sert quant à lui un menu à 33 $ composé d’une soupe végé légumes et bière, d’un risotto aux champignons et de différents desserts, comme le nougat glacé. Au Ristorante Quattro (33 $), débutez le repas avec le velouté de courge rôtie épicé ou les boulettes de courgettes ; poursuivez avec la lasagne au provolone fumé ; et terminez avec la crème glacée frite. Votre souper romantique à 43 $ au Impasto peut s’amorcer avec une salade de mozzarella de bufflonne avant de se poursuivre avec des pâtes aux pleurotes, chou frisé et ricotta. Au dessert, choisissez entre le cannoli, la panna cotta de yogourt de bufflonne ou le gâteau à l’huile d’olive aux figues et au mascarpone.

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Français

La cuisine française est bien présente à Montréal. Le Kitchen Galerie (33 $) accommode les végétariens avec un potage soubise garni de mousse de truffe, des cavatellis aux tomates confites et olives ainsi qu’une sélection de douceurs. L’Auberge Saint-Gabriel, pour sa part, offre avec son menu à 43 $ choux de Bruxelles frits dans le beurre noisette, chou-fleur rôti à la broche et panna cotta au café, tarte au chocolat ou gâteau au fromage à la citrouille servi avec butter scotch. Au Bonaparte (43 $), la carte propose salade de saison, raviolis aux champignons, tofu à la sauce tomate et tarte au citron. Le Prince, de son côté, offre un velouté de courge avec brioche au chèvre, un risotto à la truffe et aux champignons et un choix de desserts (comme les churros au caramel salé) pour 43 $. Pour 33 $, le resto Les Fillettes propose poireaux vinaigrette, cavatellis à la ricotta et gâteau au chocolat (ou encore pavlova à l’orange et à la fève tonka). Le Bistrot La Fabrique (33 $) sert aux végétariens une salade de betteraves, des cavatellis à la courge et des desserts variés, comme le moelleux au citron. Au Millen (43 $), feuilleté de chèvre chaud, gnocchis à la sauce parmesan et plusieurs desserts, dont le gâteau sarrasin et épices d’automne, composent le menu. Vous apprécierez le velouté chou-fleur et lait de coco ou le gravlax de betterave du Verses Bistro. Puis poursuivez avec les gnocchis courge et romarin et le gâteau choco-caramel avec gingembre ou encore le paris-brest (le tout pour 33 $). Le XO Le Restaurant prépare un grand festin végé à 43 $ : tartelette aux champignons, risotto à la citrouille avec fromage de chèvre et éclair ou gâteau au fromage. Monsieur B (33 $) sert quant à lui un velouté servi avec focaccia farci de fromage, un risotto au chèvre ou encore un samossa ricotta-safran-miel et finalement un délice au citron pour dessert. Enfin, Le Petit Opus Café propose avec son menu à 33 $ le velouté de panais et de chou-fleur à l’érable, les raviolis aux champignons et aux noix de pin ainsi qu’un choix de dessert ou de plateau de fromages.

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Repas décontracté

Invitez votre partenaire à un repas sans fla-fla. Le Venice MTL Saint-Henri (23 $) propose des options sans gluten (mais pas toutes végé) : soupe de courge et de noix de coco ou salade Venice, poké de thon et brownie double chocolat. À la Meatball House, un petit 23 $ permet aux végétariens de manger une soupe aux carottes noires en entrée, des arancinis sauce rosée en plat de résistance et une panna cotta aux bleuets ou une tarte au sucre en verrine au dessert. Le Bistro Le Ste-Cath propose de son côté le tartare de champignons (offert en version végane ou sans gluten sur demande), le ragout de lentilles ainsi que les ananas et pommes caramélisés ou la crème brûlée. Le menu à 23 $ de Chez Bouffe Café Bistro offre le tartare de betterave, les raviolis à la patate douce et la panna cotta huile d’olive et miel ou encore la tarte à la citrouille.      

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Bars à vin

Prolongez vos soirées dans ces établissements où la carte des vins vaut à elle seule le déplacement. Au resto Les Cavistes Restaurant Bar à vin, le menu à 43 $ propose une salade de courge rôtie de luxe, un risotto de farro avec beurre de carotte et miso ainsi qu’un choix de desserts : financier à la citrouille et aux épices, beignets à la ricotta ou ganache au chocolat noir. Chez Éric Resto Bar (33 $), le cappuccino de chou-fleur, le risotto aux champignons et la profiterole à la praline ou le plateau de fromages composent le menu végé. Au Upstairs Jazz Bar & Grill, levez votre verre au festin à 33 $ qui propose potage à la citrouille ou salade de betteraves marinées avec roquette et bleu en entrée, orgeotto de champignons en plat principal et tarte au sucre ou tiramisu au dessert. Le Pullman (23 $) offre pour sa part le choix entre trois délicieuses entrées, un grilled cheese au vieux cheddar en plat de résistance et une sélection de desserts, comme la panna cotta ou le brownie au caramel. Finalement, au Accords Le Bistro, les carottes nantaises avec miel en entrée, le risotto à la courge Butternut en plat principal et un choix entre la panna cotta, la tarte aux pommes avec crème glacée au caramel et le biscuit au chocolat noir avec crémage à la betterave composent le menu à 33 $.   

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Cuisine du marché

La cuisine de marché, c’est une cuisine nouvelle et locale, aux influences multiculturelles, qui offre des plats pour tous les goûts. Au Labo culinaire - Foodlab, stimulez vos papilles avec le menu à 33 $ qui comprend tartine de légumes de saison, cavatellis sauce carotte et champignons ainsi qu’un choix de desserts. De son côté, Le Blumenthal (33 $) offre le carpaccio de betteraves avec chèvre frais en entrée, le cannelloni à la courge Butternut en plat de résistance et la tarte aux bleuets ou les choux à la citrouille servis avec compotée de canneberges au dessert. Le Lannes et Pacifique (33 $) propose un bortsch végé, des cannellonis aux légumes ainsi qu’un étagé de mousses ou encore des choux à la pistache au dessert. Au Bistro Smoking Vallée, le menu à 33 $ inclut des choux de Bruxelles BBQ, un risotto d’épeautre aux chanterelles servi avec croustillant de panais et un choix de desserts. Pour sa part, le resto Les Coudes sur la table (43 $) offre la salade fraîche mélangée avec poires ou encore la soupe aux carottes en entrée, le risotto d’orzo avec champignons en plat principal et la mousse au gâteau au fromage ou encore le brownie au chocolat noir au dessert. Au St-Urbain, les clients végétariens apprécieront le velouté de céleri-rave, la salade de fenouil, le risotto de seigle et d’orge noir servi avec champignons et le brownie ou encore le crémeux à la mandarine. Le Restaurant de l’ITHQ (33 $) propose quant à lui un potage de topinambours, un cromesquis de carottes et un éclair au chocolat ou un sablé au mélilot servi avec meringue à l’érable. À la Brasserie 701, les options végés du menu à 33 $ incluent la crème de poireau, la salade de courges, le risotto à la betterave, le plateau de fromage et les biscuits au chocolat noir. M.Mme (33 $) ravira aussi les végétariens : salade de poireaux, tortellinis à la truffe noire et douceurs pour finir le repas. Le Pastaga (43 $) propose pour sa part un potage d’aubergine au miso, un risotto au maïs et une sélection de desserts. Il y a des options végétariennes au restaurant Rosélys, qui offre le menu à 33 $ : velouté de chou-fleur, salade d’endives, ravioli à la ricotta de bufflonne et deux sortes de tartes. Pour 43 $, vous pourrez manger au restaurant Chasse Galerie des champignons et des pommes de terre au beurre noisette, une option végé à déterminer en plat principal et des créations originales au dessert : betterave, amandes et fromage blanc ou encore panais, chocolat blanc et vanille. Au Salmigondis, le menu à 43 $ propose une crème de champignon, un ragout de légumineuses au cari et un choix de sucreries. La Prunelle offre de son côté un potage de panais, des gnuddis (un peu comme des gnocchis) de feta, une crème brûlée pomme-cardamome et un gâteau à la courge. Au Rose Ross (33 $), on offre des options végétaliennes et sans gluten parmi les sélections végés : choux de Bruxelles à la vietnamienne, gnocchis à la courge et à la sauge frite ainsi que de délicieux desserts. Enfin, au ASADO, le menu végétarien à 43 $ inclut une salade de betteraves cuites sur la braise servie avec chèvre, des pâtes au rutabaga et un soufflé au panais ou un crémeux yogourt et citron pour terminer le repas.            

Isa Tousignant

Isa Tousignant, blogueuse

Isa Tousignant est une journaliste art et style de vie résidant dans le quartier multiculturel Parc Extension de Montréal. Elle est collaboratrice à la rédaction du magazine Canadian Art et écrit à la pige pour une variété de revues et de marques. Elle crée également des bijoux et se passionne pour le costume animalier et son rôle dans l’art contemporain.

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