La Khaima

La Khaïma évoque une tente nomade, une oasis dans le désert, un lieu de rencontre, un moment chaleureux à partager en famille et entre amis.

L’hospitalité d’Atigh Ould et de ses comparses est légendaire. Il nous reçoit avec tous les honneurs dans un décor enveloppant, tendu de toiles colorées typiques du Maroc et de la Mauritanie, parsemé de coussins moelleux et de lanternes ajourées et on suit la caravane avec bonheur.

Le mariage des ingrédients frais, locaux et biologiques avec le cumin, le gingembre, le paprika, les olives, les dattes ajoute à l’exotisme des lieux et parfume la table d’hôte que nous propose de partager Atigh. La soupe m'berberli, le poulet de Tenadi et le Marjen côtoient le cousous plus traditionnel, mais ne sont pas des choix anodins, car ils lui rappellent des souvenirs d’enfance ou des anecdotes savoureuses. Et que dire de la cérémonie du thé qui couronne de façon spectaculaire ce festin festif!

À La Khaïma, les traditions de partage sont bien vivantes et on accueille avec plaisir réceptions, mariages, repas d’affaires et événements organisés pour soutenir des initiatives de développement durable locales et internationales.