Joséphine

Installé rue Saint-Denis, là où a régné pendant 30 ans l'incontournable Continental, restaurant de prédilection de la faune bigarrée du Plateau Mont-Royal, le Joséphine attire lui aussi une clientèle d’habitués.

Misant sur les poissons et les fruits de mer issus d’une pêche responsable et les produits locaux, le chef Simon Leblanc propose une cuisine fraîche et raffinée aux accents parfois portugais, parfois asiatiques, mais toujours zen et épurée.

Que dire des pétoncles fumés, du mi-cuit de truite! Ici, la Gaspésie n’est jamais bien loin : Joséphine fait en effet affaire avec un fournisseur-pêcheur de là-bas. Mais, que les amateurs de viande se rassurent : le restaurant propose aussi ris de veau, poulet de Cornouailles et autres délices, tous préparés avec soin.

Un tel raffinement dans l’assiette mérite un mariage avec des vins méticuleusement choisis. La sommelière Sophie Allaire y veille.

L’expérience ne serait pas parfaite sans le décor intime et minimaliste de la salle tout de blanc et de gris, la terrasse ombragée et verdoyante, bienvenue par les chaudes soirées d’été et l’ambiance musicale qui met en valeur la musique francophone d’hier et d’aujourd’hui.