Gustave - Histoire de goût

Comme il se définit lui-même, Gustave est avant tout une histoire de goût, mais aussi une histoire de cœur. Après sept ans à la barre du restaurant L’Aromate, le chef Jean-François Plante, a voulu changer de décor et de menu, sans déménager ses pénates du centre-ville.

Bon vivant, passionné et innovateur, il propose un exercice culinaire audacieux, qui allie les produits du terroir québécois et les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Le menu change au gré des saisons et met en valeur le travail et le talent des producteurs et artisans d’ici. La carte des vins n’est pas en reste puisqu’elle évolue elle aussi avec le temps et les découvertes afin de proposer les meilleurs mariages.

C’est au réputé designer d'intérieur Zébulon Perron que Gustave a confié l’aménagement de l’espace : un décor à la fois sobre et éclaté, chaleureux et convivial, moderne et rétro, propice aux instants festifs comme aux repas intimes.