Les nouvelles boulangeries et pâtisseries de Montréal

Mayssam Samaha

Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité une trentaine de pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.

Cet article a été mis à jour le 16 juillet 2019.

L’offre gourmande montréalaise, du gâteau! Voici une mise à jour de notre liste des boulangeries et pâtisseries de Montréal, où l’on adore se sucrer le bec.

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Fanfare Jarry

Restaurant-boulangerie ouvert récemment rue Jarry, dans Villeray, Fanfare Jarry se spécialise dans les pains de tradition française, les viennoiseries et la pâtisserie. Au lunch, commandez-y une quiche, un jambon beurre ou encore un copieux plat de brunch dans sa salle à manger lumineuse ou à sa terrasse ensoleillée.

Sachère Desserts

Sonya Sammut, la propriétaire de Sachère Desserts, a travaillé avec les meilleurs chefs en ville et même participé à l’émission Chopped Canada avant d’ouvrir sa propre pâtisserie. Sachère fournit en desserts délectables de nombreux restaurants et cafés montréalais et confectionne des gâteaux sur mesure pour toutes les occasions. Ses créations sont raffinées et préparées avec minutie et ingrédients de qualité. Sa boutique, dans le Village, est aussi un lieu idéal où prendre café et douceurs.

Lou (réouverture)

Fabuleux gâteaux, biscuits aux pépites de chocolat croustillants, scones, viennoiseries et l’irrésistible pain Gus font partie des délices que l’on trouve chez Lou. David Ferguson, chef propriétaire du resto Gus adjacent, s’est associé à Ciaran Tierney pour offrir aux gens du quartier de délicieux mets sucrés et salés. L’endroit est petit et charmant, et la nourriture y est alléchante. Ne résistez pas à son fantastique gâteau au chocolat ou à ses brioches Chelsea au glaçage crémeux et collant, une variation ontarienne des brioches à la cannelle.

Audacieuse Vanille

Toute nouvelle pâtisserie dans Verdun, Audacieuse Vanille présente dans un espace lumineux des rangées de délicieuses créations coiffées de crèmes alléchantes et de gâteaux aux pâtes légères tous véganes. Tout y est sans gluten et sans soja et préparé à partir d’ingrédients bios et équitables, lorsque c’est possible. La petite boutique possède quelques couverts que l’on peut réserver pour le lunch ou un thé en après-midi. Ne la quittez pas sans avoir essayé le gâteau aux carottes maison garni d’un glaçage aux noix de cajou et à l’érable.

Westrose

Avec deux succursales ouvertes en l’espace de quelques mois, Westrose s’est rapidement fait un nom à Montréal. Créé et dirigé par deux Français, Westrose est à la fois boulangerie-pâtisserie et salon de thé. On peut s’y ravitailler en croissants en beurre, en croustillants millefeuilles et en riches Paris-Brest et y acheter son pain par la même occasion. Vous pourrez manger sur place ou y prendre des mets à emporter. La première boutique se situe avenue Greene, dans Westmount, et la seconde dans Griffintown. 

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Le Toledo

Le Toledo a ouvert avenue du Mont-Royal dans un espace vaste et accueillant qui embaume le pain frais et les douces et prometteuses préparations qu’on y confectionne. Le Toledo n’utilise que des farines et des ingrédients naturels et sans additifs pour ses pains et viennoiseries. Au déjeuner, vous pourrez y commander un panier de tartines avec beurre et confiture maison. Au lunch, essayez un de ses smørrebrøds, la spécialité de l’endroit, des tartines scandinaves aux copieuses garnitures de saison.

Madame Cannoli

Située à Saint-Laurent, Madame Cannoli réalise ses croûtes et ses farces tous les jours sur place. Il est possible de créer sa propre version idéale de ce dessert italien classique en choisissant parmi les quelque 300 combinaisons possibles de différentes farces et crèmes. Madame Cannoli propose également des gelati, des gâteaux et des beignets, entre autres délices.

Mayssam Samaha

Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité une trentaine de pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.

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